Jamur disebut jamur spons yang memiliki tabung sebagai lapisan buah pembentuk spora. Ini membuat bagian itu tampak kenyal. Jamur dengan spons milik keluarga yang berbeda dan terkadang memiliki perbedaan yang signifikan. Memperkenalkan 25 jamur bolu.
Pendeknya
- Jamur spons juga dikenal sebagai boletes atau jamur tabung
- Spons sebagian besar berwarna keputihan hingga kuning
- pada beberapa spesies spons menjadi biru saat ditekan
- hanya beberapa spongi yang beracun
- kebanyakan jamur spons yang dapat dimakan lebih baik ditoleransi saat dipanaskan
Daftar isi
- Jamur spons dari A ke E
- dengan F
- Dari G ke M
- Dari N ke R
- Dari S ke Z
- Pertanyaan yang sering diajukan
Jamur spons dari A ke E
Spons api apel (Phellinus pomaceus)
Spons api apel adalah a Jamur berbahaya pada pohon buah-buahan. Itu membuat kayu rapuh, yang berarti cabang mudah putus.
- Tutup: berbentuk kuku, abu-abu kehitaman, kadang-kadang pecah-pecah
- Batang: tidak bertangkai, melekat kuat pada pohon
- Warna spons: abu-abu-coklat, merah-coklat
- Lokasi: eksklusif di pohon apel
- Dapat dimakan: tidak dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies sepon api lainnya, jamur tinder (Fomes fomentarius)
Jamur birch (Leccinum scabrum)
Itu jamur birch adalah jamur yang dapat dimakan populer, yang di perusahaan pohon birch dapat ditemukan. Agar jamur spons berkembang, vegetasinya harus agak rendah.
- Cap: abu-abu-coklat sampai merah-coklat, berminyak saat lembab, cembung tidak rata
- Batang: putih kotor, sisik hitam kecokelatan
- Warna spons: keputihan, lebih abu-abu pada jamur yang lebih tua
- Lokasi: di sekitar pohon birch
- Sifat dpt dimakan: bisa dimakan
- risiko kebingungan: spesies jamur birch lainnya, hornbeam boletus (Leccinum griseum)
Cendawan ungu bintik-biru (Imperator rhodopurpureus)
Cendawan ungu beracun dapat dikenali dari baunya yang tidak sedap, yang mengingatkan pada bangkai. Perubahan warna kebiruan saat dipotong juga mencolok.
Anda dapat menghubungi pengguna ini Di Sini.
Bahasa inggris | espanol | Perancis | Italiano | Makedonia | മലയാളം | Portugis | +/−, 04-08-2008 Boletus rhodopurpureus 1 18733, Diedit dari Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Cap: merah tua sampai merah muda kehitaman, beludru, bersisik
- Batang: kuning, jala kemerahan
- Warna spons: kuning saat muda, kemudian kemerahan
- Habitat: hutan gugur, di tanah berkapur
- Dapat dimakan: beracun
- Risiko kebingungan: spesies boletus lainnya
Jamur mentega (Suillus luteus)
Jamur mentega milik keluarga boletus, yang bisa dimakan. Namun, orang yang sensitif dapat bereaksi dengan alergi atau keluhan gastrointestinal saat mengkonsumsinya, sehingga semua spesies dalam keluarga harus dihindari.
- Cap: coklat, mengkilat, berlendir sampai berminyak
- Batang: kuning, cincin coklat-ungu, bintik-bintik kecoklatan
- Warna spons: kuning lemon
- Lokasi: simbiosis dengan pohon pinus
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies boletus lainnya, spesies noda lainnya
Topi merah (Leccinum aurantiacum)
Topi merah hutan gugur dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan yang sangat baik. Itu jamur tabung jarang, bagaimanapun, karena itu adalah simbiosis pohon oak kebutuhan.
- Topi: coklat kemerahan, terasa kempa
- Batang: warna dasar putih, sisik coklat kemerahan
- Warna spons: keputihan sampai kuning kecokelatan
- Habitat: Hutan campuran, terutama di antara pohon ek, jarang dengan pohon gugur lainnya
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies Red Cap lainnya
dengan F
Bolete Setan Palsu (Rubroboletus legaliae)
Ada berbagai pernyataan tentang dapat dimakannya cendawan. Karena harus dimasak setidaknya dalam waktu yang sangat lama, umumnya diklasifikasikan sebagai tidak dapat dimakan.
- Topi: abu-abu muda sampai coklat kemerahan, terkadang kemerahan
- Batang: kekuningan, bersih kemerahan
- Warna spons: ungu
- Lokasi: hutan gugur, dengan pohon ek atau Buku
- Dapat dimakan: beracun
- Risiko kebingungan: berbagai spesies cendawan ungu, cendawan setan (Boletus satanas)
Topi cemara Norwegia (Leccinum piceinum)
Topi merah cemara adalah salah satu spesies paling umum di antara topi merah. Namun, jamur bolu tidak boleh dimakan mentah, melainkan selalu matang sempurna.
- Topi: coklat kemerahan
- Batang: warna dasar putih, sisik hitam
- Warna spons: putih-abu-abu hingga abu-abu-cokelat
- Lokasi: di cemara, simbiosis dengan bluberi
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies topi merah lainnya, jamur birch tutul (Leccinum variicolor)
Felty boletus (Xerocomus submentosus)
Boletus berwarna coklat juga akan menyukainya bibir kambing disebut dan merupakan jamur spons yang tersebar luas. Pembentukan tubuh buah dimulai pada musim panas dan berlanjut hingga musim gugur.
- Topi: abu-abu kecokelatan, tomentose
- Batang: kekuningan, jaring kecoklatan
- Warna spons: kuning, kebiruan saat ditekan
- Lokasi: hutan campuran, terutama di perusahaan pohon cemara
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Kemungkinan kebingungan: spesies cendawan lainnya, cendawan pasir (Suillus variegatus)
Porling Pernis Datar (Ganoderma applanatum)
Lackporling adalah jamur tidak mencolok yang tumbuh di kayu mati. Dia dianggap sebagai penyembuhan jamur obat.
- Cap: coklat sampai abu-abu-coklat, berbentuk ginjal
- Batang: tanpa batang, tumbuh langsung ke dalam kayu
- Warna spons: keputihan, kemudian kekuningan
- Lokasi: Kayu mati dari pohon gugur
- Dapat dimakan: tidak dapat dimakan
- Risiko kebingungan: Tinder fungi (Fomes fomentarius), spesies Lackporling lainnya
Bolete penyihir bertangkai serpihan (Neoboletus luridiformis)
Bolete Penyihir Serpihan adalah salah satu jamur yang dapat dimakan pertama tahun ini. Itu dapat ditemukan di hutan mulai Mei.
- Topi: coklat tua, terkadang berbintik-bintik kuning, seperti beludru, lengket
- Batang: dasar kuning, serpihan merah
- Warna sepon: merah, jamur muda dengan tabung kekuningan
- Habitat: Hutan campuran, lebih menyukai tanah asam
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- risiko kebingungan: spesies cendawan penyihir lainnya, spesies cendawan ungu lainnya
Dari G ke M
Boletus empedu biasa (Tylopilus felleus)
Cendawan empedu biasa biasanya mudah dikenali dari rasanya, karena rasanya pahit yang tidak enak. Oleh karena itu nama "Bitterling". Bahkan satu jamur di piring bisa merusak seluruh hidangan.
- Topi: coklat muda, terkadang coklat tua
- Batang: coklat muda, coklat bersih
- Warna spons: putih ke merah muda
- Lokasi: Hutan campuran dengan pohon cemara
- Dapat dimakan: tidak dapat dimakan hingga beracun
- Risiko kebingungan: spesies cendawan lain, cendawan kastanye (Imleria badia), jamur porcini (Boletus edulis)
Bolete penyihir bertangkai halus (Suillellus queletii)
Cendawan bertangkai halus memiliki sedikit nilai makanan. Namun cocok untuk campuran masakan dengan jamur lainnya.
- Cap: pewarnaan variabel, dari coklat sampai kemerahan
- Batang: kuning
- Warna spons: kekuningan hingga jingga
- Lokasi: Hutan gugur, sebaiknya dengan pohon ek atau beech
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies boletus lainnya
Pemberitahuan: Mengidentifikasi bolete penyihir bertangkai halus tidaklah mudah. Jika Anda tidak yakin, sebaiknya hindari jamur bolu, terutama karena rasanya juga tidak terlalu pekat.
Cendawan kaki merah (Xerocomellus pruinatus)
Kaki merah musim gugur memiliki rasa yang ringan. Itu bisa penuh dengan jamur dan kemudian tidak boleh dikonsumsi lagi.
- Cap: abu-abu dengan tepi kemerahan, lengket saat basah
- Batang: kemerahan, bersisik
- Warna spons: kuning sampai kecoklatan
- Lokasi: hutan campuran
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies cendawan lainnya, terutama spesies cendawan berkaki merah
Cendawan sapi (Suillus bovinus)
Boletus adalah campuran jamur yang baik. Saat dimasak, dagingnya berubah menjadi merah muda hingga ungu.
- Cap: coklat muda sampai coklat, berminyak, mengkilat, setengah bola sampai berbentuk bantal, ujungnya bergelombang melengkung
- Batang: coklat muda, pangkal sering merah muda sampai merah
- Warna spons: kuning keabu-abuan, kemudian kecoklatan sampai coklat kemerahan
- Lokasi: di perusahaan pinus
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies cendawan lain, bibir kambing (Xerocomus subtomentosus), cendawan pasir (Suillus variegatus)
Kastanye bolet (Imleria badia)
Cendawan kastanye adalah jamur populer yang dapat dimakan yang dapat ditemukan di musim gugur. Ini memiliki rasa kacang-jamur yang menyenangkan.
- Cap: coklat muda sampai coklat tua, tomentose, mengkilat saat basah
- Batang: kecoklatan hingga kuning kecokelatan
- Warna spon: kekuningan sampai kehijauan, membiru bila ditekan
- Lokasi: hutan campuran, hutan termasuk jenis pohon jarum
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- risiko kebingungan: spesies boletus lainnya, porcini (Boletus edulis)
Dari N ke R
Polipori belerang jenis konifera (Laetiporus montanus)
Polypore belerang termasuk jenis pohon jarum adalah jamur yang dapat dimakan yang sangat baik saat masih muda, tetapi jarang dikumpulkan. Namun, hanya boleh digunakan dari kayu yang tidak beracun, karena dapat menyerap racun dari kayu.
- Topi: kuning ke oranye
- Batang: tanpa batang, menyatu dengan kayu
- Warna spons: kuning
- Habitat: di pohon meranggas, jarang tumbuhan runjung
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies Porling lainnya
Bolete bertangkai jaring (Suillellus luridus)
Cendawan yang terjaring hanya dapat dimakan dengan syarat. Selalu ada orang yang bisa dengan mudah memakan jamur bolu yang terlalu matang, namun orang yang sensitif terkadang bisa mengalami masalah pencernaan yang parah.
Anda dapat menghubungi pengguna ini Di Sini.
Bahasa inggris | espanol | Perancis | Italiano | Makedonia | മലയാളം | Portugis | +/− karya turunan: Ak cc, 13-09-2010 Boletus luridus Schaeff 104527 panen, Diedit dari Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Topi: coklat muda sampai coklat tua, kadang abu-abu coklat, beludru, lengket, permukaan kebiruan di bawah tekanan
- Batang: warna tanah merah-coklat sampai kekuningan, jaring coklat
- Warna spons: kuning, kemudian oranye-kuning hingga kemerahan
- Habitat: hutan gugur, taman, lebih menyukai tanah berkapur
- Dapat dimakan: dapat dimakan secara kondisional
- Kemungkinan kebingungan: spesies cendawan penyihir lainnya, spesies cendawan ungu lainnya
Jamur Mentega Tanpa Cincin (Suillus collinitus)
Jamur Mentega Tanpa Cincin memiliki aroma buah. Nilai makanannya rata-rata. Oleh karena itu sangat cocok untuk hidangan campuran dengan jamur lainnya.
- Cap: coklat, mengkilat, lembab, berminyak
- Batang: kekuningan, tanpa cincin, ujung-ujung halus kecoklatan
- Warna spons: kuning
- Habitat: Tepi hutan, taman, suka ditemani pohon cemara
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies boletus berbeda, boletus butiran (Suillus granulatus), jamur mentega (Suillus luteus)
Cendawan kaki merah (Xerocomellus chrysenteron)
Itu cendawan kaki merah memiliki cita rasa jamur dan sedikit asam tersendiri. Itu bisa penuh dengan jamur dan kemudian tidak boleh dikonsumsi lagi.
- Cap: kecoklatan, tomentose, jamur yang lebih tua robek dengan warna merah di antara celah
- Batang: kemerahan, putus-putus, tanpa tanda
- Warna spons: kuning hingga kuning zaitun
- Lokasi: hutan campuran
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies cendawan lain, cendawan kastanye (Imleria badia), cendawan kaki merah (Xerocomellus pruinatus), bibir kambing (Xerocomus subtomentosus)
Dari S ke Z
Boletus Pasir (Suillus variegatus)
Itu cendawan pasir memiliki rasa jamur yang menyenangkan dengan sedikit rasa asam. Di antara cendawan, ini adalah salah satu jamur terbaik yang bisa dimakan.
- Cap: kuning ke oker, tomentose, kusam, bersisik
- Batang: warna tanah kekuningan, dibekukan dengan butiran coklat
- Warna spons: kekuningan hingga kecoklatan
- Lokasi: di perusahaan pinus
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies boletus berbeda
Cendawan (Butyriboletus fechtneri)
Cendawan perak akan menjadi jamur yang bisa dimakan karena rasanya seperti marzipan. Sayangnya, sekarang jarang ditemukan, oleh karena itu sudah dilindungi sepenuhnya di banyak daerah dan mungkin tidak dapat dikumpulkan.
Anda dapat menghubungi pengguna ini Di Sini.
Bahasa inggris | espanol | Perancis | Italiano | Makedonia | മലയാളം | Portugis | +/− karya turunan: Ak cc, 26-08-2012 Boletus fechtneri Velenovsky 254739 pangkas, Diedit dari Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Cap: abu-abu perak sampai coklat kemerahan, halus, setengah bola, berbentuk bantal
- Batang: jala kekuningan, putih atau merah muda
- Warna spons: kuning, kebiruan saat ditekan
- Lokasi: hutan gugur, hutan aluvial, ditemani pohon beech atau oak
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies cendawan yang berbeda, jamur porcini (Boletus edulis), cendawan kastanye (Imleria badia)
Jamur porcini (Boletus edulis)
Maksudnya jamur mungkin adalah jamur spons yang paling terkenal dan paling populer. Ini serbaguna di dapur dan bisa dikeringkan dengan sangat baik.
- Topi: hazel, kasar
- Batang: keputih-putihan sampai kecoklatan, dengan usia dengan jaring
- Warna spons: keputihan sampai kekuningan
- Lokasi: Hutan campuran dengan tumbuhan runjung
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies cendawan lain, spesies cendawan lain
Kaki merah (Xerocomus ripariellus)
Redfoot yang langka dapat diserang oleh jamur dan kemudian tidak dapat dimakan lagi. Jangan makan spesimen lama juga.
- Topi: kecoklatan sampai kemerahan, sobek, terasa seperti beludru
- Batang: berbintik kemerahan
- Warna spons: kuning
- Habitat: Hutan campuran, hutan aluvial, terutama di daerah bantaran
- Dapat dimakan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies boletus lainnya, kastanye boletus (Imleria badia)
Boletus berbulu (Leccinum cyaneobasileucum)
Orang kasar berkaki biru hanya bisa dimakan saat masih muda. Jamur yang lebih tua menjadi sepon yang tidak nyaman dan sulit untuk diproses.
- Cap: abu-abu-coklat sampai merah-coklat, tidak rata, tomentose
- Batang: keputihan sampai abu-abu, berbulu, tomentose
- Warna spons: keputihan sampai abu-abu
- Habitat: tanah lembab, tanah gambut
- Dapat dimakan: dapat dimakan saat masih muda
- Risiko kebingungan: cendawan lain (semua dapat dimakan), spesies jamur birch
Jamur tinder (Fomes fomentarius)
Jamur tinder digunakan dengan berbagai cara di masa lalu. Karena penurunan hutan purba dengan pohon beech, frekuensi jamur tinder juga menurun.
- Tutup: berbentuk setengah bola hingga berbentuk piring, abu-abu-cokelat hingga oranye-coklat
- Batang: tidak bertangkai, melekat kuat pada pohon
- Warna spons: keputihan sampai coklat berkarat
- Lokasi: terutama di pohon beech
- Dapat dimakan: tidak dapat dimakan
- Risiko kebingungan: spesies spons api lainnya, spesies Porling berbeda
Pemberitahuan: Jamur tinder dianggap sebagai jamur obat dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Itu dikeringkan dalam jumlah kecil dan ditambahkan ke berbagai hidangan atau diminum sebagai teh.
Pertanyaan yang sering diajukan
Tidak, beberapa spesies dapat dimakan dan memiliki nilai makanan yang tinggi. Beberapa spesies hanya dapat dimakan sebagian atau harus disiapkan secara khusus agar dapat dimakan. Biasanya cukup jika jamur dipanaskan dalam waktu lama. Beberapa spesies tidak bisa dimakan sangat beracun. Oleh karena itu, sebaiknya Anda hanya memakan jamur yang sudah dapat Anda identifikasi dengan jelas.
Bahasa sehari-hari, beberapa jamur bolu juga disebut sebagai bolet, karena lapisan buah terdiri dari banyak tabung individu. Namun, istilah "boletus" terutama digunakan untuk jamur yang tumbuh di tanah. Istilah ini tidak digunakan untuk jamur yang tumbuh di pohon.
Apakah bolu dimakan dengan jamur yang bisa dimakan atau tidak tergantung selera pribadi dan cara pembuatannya. Jika jamur dikeringkan, spons sering tertinggal. Dengan olahan segar atau saat jamur dibekukan, banyak orang membuang bolu karena konsistensinya terkadang terasa tidak enak.
