Jamur tabung: 25 jamur tabung beracun dan dapat dimakan

Röhrlinge adalah jenis jamur, topi yang memiliki kain spons di bawahnya. Spesies tersebut termasuk dalam famili cendawan tebal dan kerabat cendawan berlumur. Beberapa spesies beracun, itulah sebabnya jamur tubular adalah jamur pemula yang populer.

Cendawan

Mereka dicirikan oleh kebiasaan pertumbuhan yang mencolok. Jamur Porcini tampak kompak dengan batang bulat yang awalnya berkubah dan kemudian berbentuk bantal hingga topi hemispherical tumbuh. Daging buahnya memiliki rasa jamur ringan, yang dibulatkan oleh kacang hingga aroma seperti almond. Ada banyak jamur berbentuk tabung, yang oleh orang awam disebut sebagai cendawan karena kesulitan membedakannya. Ini menonjol dari perwakilan generik serupa dengan awalnya putih dan dengan usia tabung kuning pucat. Jika Anda memotong pulp, itu tidak akan berubah warna, tetapi akan tetap ringan.

boletus birch

• nama ilmiah: Boletus betulicola
• jamur yang sangat enak dimakan dengan aroma yang menyenangkan
• Topi: terang, cokelat oker hingga perunggu, terasa lembap dan berminyak seiring bertambahnya usia
• Batang: kecoklatan dengan tanda jaringan putih
• Tabung: awalnya keputihan, kemudian kuning tua menjadi kuning oker
• Habitat: hutan gugur dengan pohon birch

pohon ek

• nama ilmiah: Boletus aestivalis
• salah satu dari sedikit cendawan yang juga bisa dimakan mentah
• Topi: terasa halus, warna coklat bervariasi
• Batang: cokelat muda hingga cokelat kulit, jaring terangkat dan berwarna cokelat muda hingga putih
• Tabung: awalnya keputihan, kemudian kuning krem ​​​​menjadi hijau-kuning
• Habitat: hutan gugur dengan beech dan oak

Cemara cendawan

• nama ilmiah: Boletus edulis
• bisa juga dikonsumsi mentah
• Topi: kemiri sampai coklat kastanye, jarang merah sampai coklat tua, selalu dengan tepi putih kekuningan
• Batang: putih sampai kecoklatan dengan jaringan putih halus
• Tabung: awalnya keputihan, kemudian berwarna krem ​​​​menjadi kuning kehijauan
• Habitat: lebih disukai di hutan campuran dengan cemara, pinus dan cemara

Boletus bertopi hitam

• nama ilmiah: Boletus aereus
• Sinonim: bolete perunggu
• dapat dimakan, tetapi relatif jarang
• Topi: kopi-coklat hingga hampir hitam dengan bintik-bintik kuning-cokelat
• Batang: pucat gelap sampai coklat kulit dengan jaring putih halus sampai coklat muda
• Tabung: awalnya keputihan, kemudian berwarna krem ​​​​menjadi hijau-kuning
• Habitat: hutan ek dan beech yang hangat

topi coklat

Spesies yang bergerak sejajar dengan jamur porcini dari sudut pandang nilai makanan juga dikenal sebagai topi coklat. Khas dari perwakilan cendawan ini adalah bubur kertas yang keras dengan warna keputihan hingga kuning lemon, yang berubah menjadi biru kehijauan saat kontak dengan udara. Jamur tubular ini adalah salah satu jamur yang dapat dimakan yang populer dan tersebar luas, musim utamanya berlangsung dari pertengahan September hingga akhir musim gugur. Awalnya, topi coklat dihitung di antara jamur porcini, tetapi sebagai hasil dari penelitian intensif, topi coklat sekarang menjadi spesies mereka sendiri. Rasanya mengingatkan pada aroma ringan jamur porcini.

Kacang kastanye

• nama ilmiah: Imleria badia, juga Boletus badius
• Topi: warna cokelat tua hingga cokelat kastanye, terkadang cokelat kemerahan lebih terang hingga cokelat zaitun
• Batang: coklat sampai coklat kekuningan dan lebih pucat dari topi
• Tabung: awalnya keputihan menjadi kuning krem, kemudian kuning zaitun menjadi hijau zaitun kotor, berubah menjadi biru saat dicetak
• Habitat: sebaiknya hutan cemara, juga di bawah larch
• Kebingungan dengan jamur porcini dan boletus empedu

Catatan: Pangsit raksasa yang dapat dimakan juga dikenal sebagai topi coklat. Namun, itu bukan milik jamur tubular, tetapi merupakan perwakilan dari jamur.

topi merah

Batang keputihan, yang ditempati oleh sisik hitam-cokelat, adalah ciri khas cendawan ini. Mereka mengingatkan pada kotoran yang membandel dan membuat kulit kayu tampak kotor. Penskalaan ini memberi spesies, yang dapat dengan mudah dikacaukan satu sama lain, nama "kaki kasar". Spesimen muda memiliki batang bulat yang menjadi lebih panjang seiring bertambahnya usia dan tampak silindris hingga sedikit dipukuli. Topi merah adalah jamur yang sangat enak dimakan dengan rasa jamur yang sangat menyenangkan. Jika daging Anda terluka, itu menunjukkan perubahan warna yang bervariasi, mulai dari merah menjadi merah muda hingga biru, hijau dan hitam.

Catatan: Bahkan jika bubur dari tutup merah berubah menjadi hitam saat dimasak, rasanya sama sekali tidak terganggu. Spesies ini jelas dan dapat dibedakan dengan jelas dari jamur tubular beracun.

Topi merah birch

• nama ilmiah: Leccinum versipelle
• bisa dimakan, tapi harus dimasak dengan baik
• Topi: warna seperti bata, kuning-oranye atau coklat kemerahan
• Tangkai: sebagian besar terasa tebal
• Tabung: kekuningan sampai keabu-abuan saat muda, kemudian lebih terang
• Habitat: di tanah berpasir di bawah pohon birch

Topi merah ek

• nama ilmiah: Leccinum aurantiacum
• rasanya enak, lebih enak dari jamur birch
• Topi: kuning-oranye, oranye-merah atau oranye-coklat; jarang berwarna oker sampai kuning-cokelat
• Batang: sisik agak menonjol yang awalnya tampak keputihan, kemudian oranye bata
• Tabung: untuk waktu yang lama keputihan hingga abu-abu krem ​​muda, hanya zaitun hingga kuning abu-abu di usia tua
• Habitat: di bawah pohon aspen dan pohon poplar yang bergetar

Jamur birch biasa

• Nama ilmiah: Leccinum scabrum, juga Boletus scaber
• rasanya ringan, tapi sedikit asam
• Topi: abu-abu muda hingga coklat kemerahan, terkadang dengan warna kekuningan
• Batang: ramping, meruncing ke arah atas
• Tabung: awalnya keputihan, kemudian abu-abu dan sangat kenyal
• Habitat: di bawah pohon birch
• sering bingung dengan jamur porcini

Tip: Bubur jamur tubular ini dapat dengan mudah dikeluarkan dari tabung. Di atas segalanya, Anda harus mengumpulkan cendawan saat masih muda, karena dagingnya relatif keras dan tidak mengandung air.

Topi Merah Cemara

• nama ilmiah: Leccinum piceinum
• rasanya ringan dan sedikit asam
• Topi: coklat-merah hingga oranye-coklat dan dikempa halus
• Tangkai: sisik menjadi lebih padat ke bawah
• Tabung: abu-abu keputihan kotor, abu-abu-coklat, kuning-coklat atau coklat
• Habitat: di bawah pohon cemara, di antara blueberry

Ampas

Kerabat cendawan yang diolesi mewakili keluarga besar kedua di dalam cendawan. Jamur tubular ini adalah jamur yang dapat dimakan yang populer, dan rasanya sering agak asam. Mereka berukuran sedang dan memiliki daging yang sangat lembut. Semakin tua jamur, semakin halus kulit tutupnya. Pada beberapa spesies, bagaimanapun, ini tetap terasa dan kering. Baut mentega dianggap sebagai jenis baut pelumas. Sebagian besar jamur berbentuk tabung ini terikat pada pohon tertentu.

jamur mentega

• nama ilmiah: suillus luteus
• rasanya asam, tidak cocok untuk perut sensitif
• Topi: coklat dan mengkilat, sangat berlendir
• Batang: berwarna kuning dengan cincin kecoklatan-ungu dan titik-titik kecoklatan
• Jamur tabung dengan tabung kuning lemon
• Habitat: di bawah pohon pinus

Goldröhrling

• nama ilmiah: Suillus grevillei
• Sinonim: tubulus larch kuning keemasan, topi emas
• bisa dimakan, tapi rasanya hambar dan terkadang apek
• Topi: keemasan hingga kuning jingga, terkadang oranye hingga cokelat karat atau kuning lemon
• Batang: oranye tua hingga kecoklatan di bawah, berwarna seperti tabung di atas zona cincin
• Tabung: awalnya kuning, kemudian kecoklatan
• Habitat: di bawah larch

Sandröhrling

• nama ilmiah: suillus variegatus
• Sinonim: boletus beludru, jamur millet
• aroma ringan dan seperti jamur yang menyenangkan
• Topi: kuning hingga oker zaitun, granular hingga tomentosa, sedikit kasar hingga matt
• Tangkai: buram kekuningan dan berbutir coklat halus, perubahan warna biru sedikit hingga sedang-kuat saat terluka
• Tabung: awalnya kecoklatan sampai kuning berkarat, kemudian coklat zaitun kotor
• Habitat: di bawah pohon pinus

Xerocomellus

Jamur tubular ini lebih kecil dan lebih ramping dari jamur porcini. Bahkan dalam cuaca hujan, kulit topi Anda tidak berlendir, tetapi kering. Topi itu bertangkai di tengah, batangnya yang sempit sangat lembut dan memiliki sedikit atau tanpa kulit. Kadang-kadang ini muncul dengan garis-garis vertikal. Ciri khas dari cendawan kaki merah adalah warna yang hidup dan kulit topi yang terbuat dari kain felt. Bubur mereka terasa ringan. Karena mereka tidak membentuk jaringan yang khas, mereka dapat dengan mudah disalahartikan sebagai spesies beracun.

Bolete kaki merah umum

• nama ilmiah: Xerocomellus chrysenteron
• Direkomendasikan sebagai jamur campuran karena aromanya yang asam
• Topi: kecoklatan, kulit terasa seperti beludru, robekan kemudian, topi terlihat retak dengan alur kemerahan
• Batang: berbintik-bintik kemerahan dan bergerombol, tanda jaring hilang
• Tabung: kuning ke kuning zaitun
• Habitat: hutan campuran
• Kebingungan dengan kantong empedu

Salah kaki merah

• nama ilmiah: Xerocomellus porosporus
• Sinonim: Bolete kaki merah yang suram
• rasa ringan dan sedikit asam, mengambil aroma jamur lainnya
• Topi: coklat kacang sampai krem, tomentose dan sobek, alurnya kurang berwarna merah dibandingkan cendawan kaki merah lainnya
• Batang: kekuningan sampai putih-abu-abu atau abu-abu-kuning, hanya jarang bintik-bintik kemerahan
• Tubular dengan tabung berwarna kuning
• Habitat: hutan campuran
• Kebingungan dengan kantong empedu

Kaki merah musim gugur

• nama ilmiah: Xerocomellus pruinatus
• Sinonim: Bolete kaki merah buram
• rasanya asam, tapi tidak seburuk cendawan kaki merah lainnya
• Topi: kecoklatan dan tomentose, sobek, kemudian dengan alur merah
• Batang: bertitik kemerahan hingga terkelupas, tetapi tanpa tanda jaringan
• Tabung: kuning
• Habitat: hutan campuran
• Kebingungan dengan kantong empedu

jamur tabung lainnya

Banyak jamur awalnya dihitung di antara jamur porcini, yang dapat dikenali dengan nama ilmiah yang identik. Spesies dari genus Neoboletus memiliki kemiripan yang kuat dengan jamur porcini. Dagingnya keras dan berwarna pucat hingga kuning muda. Jika terluka atau terjepit, dengan cepat berubah menjadi biru tua.

Bolete penyihir bertangkai serpihan

• nama ilmiah: Neoboletus luridiformis
• Sinonim: gipsi
• kentang kaya dengan rasa jamur yang ringan dan menyenangkan
• Topi: coklat tua, jarang coklat muda dengan nuansa hijau zaitun
• Batang: berwarna kuning sampai kuning kecoklatan, ditutupi dengan serpihan halus
• Tabung: kekuningan dengan semburat hijau zaitun, titik-titik tekanan berubah menjadi biru
• Habitat: jamur hutan yang lebih umum, lebih disukai di bawah tumbuhan runjung
• Kebingungan dengan Röhrling Satan Setan

Bolete penyihir yang ditangani dengan mulus

• nama ilmiah: Suillellus queletii, juga Boletus queletii
• jamur tubular yang sangat langka dengan rasa yang ringan
• Topi: dari merah kecoklatan dan merah delima, melalui batu bata hingga tembaga dan merah tua tua
• Batang: berwarna kuning muda di bagian atas, anggur hingga merah garnet di bagian bawah, bubuk halus
• Tabung: awalnya kuning lemon, kemudian kuning keemasan dan akhirnya hijau zaitun pucat
• Habitat: hutan gugur dan taman
• Kebingungan dengan boletus Setan, bolete penyihir bertangkai serpihan

boletus lada

• Nama ilmiah: Chalciporus piperatus, juga Boletus piperatus
• pedas pedas, ketajaman berkurang sedikit saat mengeringkan dan memasak
• Topi: berwarna merah-cokelat, tidak rata hingga sedikit bungkuk dan terasa lembut atau lengket
• Batang: sangat tipis, kecoklatan hingga kekuningan di bagian luar, kuning di bagian dalam
• Jamur tabung dengan pori-pori besar dan tabung berwarna coklat hingga merah-coklat
• Habitat: hutan campuran, lebih disukai di tanah asam
• Risiko kebingungan: hampir tidak menjadi bingung

bibir kambing

• Nama ilmiah: Xerocomus subtomentosus, juga Boletus subtomentosus
• Sinonim: Jamur juga dikenal sebagai boletus felty
• jamur ringan yang bisa dimakan
• Topi: abu-abu-cokelat, merah muda halus di bawah kulit topi, kulit topi felty
• Batang: panjang dan ramping, berbintik-bintik agak kecoklatan hingga hampir putih seluruhnya, seiring bertambahnya usia ujungnya bengkok dan kemerahan
• Tabung: awalnya berwarna krom sampai kuning oker, kemudian kuning menjadi hijau coklat, kadang-kadang agak kebiruan
• Habitat: hutan campuran

Doppelganger beracun

Jamur tubular beracun milik genus yang berbeda dan dicirikan oleh karakteristik yang khas. Kombinasi topi kemerahan dengan tabung kuning dan jaring kemerahan pada batang kuning adalah ciri khas spesies genus Rubroboletus, yang menjadi milik cendawan Setan. Saat terluka, pulpa berubah menjadi biru. Kombinasi warna yang hidup ini dimiliki oleh spesies dari genus ini dengan jamur Caloboletus. Mereka juga memiliki tabung kuning. Kulit topi, yang ditutupi oleh benang jamur yang terjalin, adalah ciri khas dari spesies ini. Daging mereka berubah menjadi biru ketika terluka dan rasanya jelas pahit. Untuk membedakan jenis jamur yang beracun dan tidak dapat dimakan, berbagai karakteristik harus diperiksa lebih dekat.

boletus pahit

• Nama ilmiah: Caloboletus radicans
• Sinonim: rooting boletus pahit, spons pahit
• Jamur tabung dianggap tidak bisa dimakan karena kepahitannya yang kuat
• Topi: abu-abu hingga abu-abu-putih atau coklat-abu-abu, berbintik
• Batang: kekuningan dengan jaringan kuning-kecoklatan, menjadi bintik-bintik kemerahan hingga merah kecoklatan saat ditekan
• Tabung: kekuningan hingga kuning zaitun, titik-titik tekanan berubah warna menjadi sangat biru
• Habitat: hutan gugur, di bawah pohon ek, beech dan pohon linden
• Kebingungan dengan jamur porcini

Bolete bilier

• nama ilmiah: Tylopilus felleus
• Sinonim: cendawan empedu biasa, cendawan pahit, jamur pahit
• Karena kepahitannya yang kuat, boletus dianggap tidak dapat dimakan, meskipun varian ringan juga terjadi
• Topi: coklat muda, terkadang coklat tua
• Batang: kecoklatan muda dengan jaring cokelat, lebih terang ke arah atas
• Tabung: awalnya putih, kemudian merah muda, berubah menjadi merah muda gelap saat ditekan
• Habitat: hutan campuran dan jenis pohon jarum, lebih disukai di tanah asam

Bolete penyihir yang ditangani dengan jaring

• nama ilmiah: Suillellus luridus
• Sinonim: Stocking Merah, Saupilz, Netzhexe
• Jamur tabung beracun jika alkohol dikonsumsi pada saat yang sama, jika tidak dapat dimakan
• Topi: coklat muda sampai tua atau kulit berwarna abu-abu coklat, sering dengan warna zaitun, permukaan kebiruan dan beludru sampai lengket
• Batang: dengan tanda jaring kemerahan hingga merah atau coklat tua pada latar belakang kekuningan, seringkali dengan semburat kemerahan mengkilap
• Tabung: kuning, oranye-kuning hingga hampir merah anggur
• Habitat: hutan gugur
• Bingung dengan bolete penyihir atau bolete Setan

Setan Röhrling

• nama ilmiah: Rubroboletus satanas
• Sinonim: jamur setan, boletus ungu setan
• jamur tubular beracun dengan rasa ringan
• Topi: awalnya berwarna abu-abu putih hingga batu kerikil, oker tua, berwarna kulit hingga kehijauan dan melengkung tidak beraturan
• Batang: jelas jaringan merah darah merah pada latar belakang kuning
• Tabung: pertama kuning pucat, akhirnya hijau-kuning menjadi biru-hijau pucat
• Bau: lemah saat muda dan kemudian sangat mirip bangkai
• Habitat: hutan gugur, lebih disukai di tanah berkapur

Schönfußröhrling

• nama ilmiah: Caloboletus calopus
• Sinonim: Hantling, Dickfußröhrling, Dickfuß
• umbi-umbian beracun
• Topi: tanah liat abu-abu sampai tanah liat, kering dan beludru, bergelombang tidak teratur
• Batang: biasanya berkaki tebal hingga agak beruas, ujungnya kekuningan, kemerahan ke arah pangkal batang, dengan jaring coklat kemerahan
• Tabung: kekuningan, biru pada tekanan
• Habitat: hutan campuran dan hutan jenis konifera

Jamur penyihir yang menipu

• nama ilmiah: Suillellus mendax
• Sinonim: dana talangan penyihir jaringan pendek
• beracun dengan alkohol, tetapi dapat dikonsumsi saat dimasak
• Topi: coklat tua sampai merah anggur atau coklat zaitun sampai coklat abu-abu, seperti beludru sampai lengket,
• Batang: tanda jaring coklat kemerahan sampai coklat tua
• Tabung: oranye-merah
• Habitat: hutan gugur