Daftar isi
- Panen mentimun dengan benar
- tips panen
- Simpan mentimun dengan benar
- memperpanjang umur simpan
- Pertanyaan yang sering diajukan
Mentimun adalah sayuran musim panas yang populer dan menyegarkan yang sangat umum di kebun rumah. Tapi apa yang harus diperhatikan saat memanen mentimun di luar ruangan dan salad? Kami akan menunjukkan cara memanen mentimun dengan benar.
Panen mentimun dengan benar
Ketika ketimun hijau pertama terlihat di antara rumpun daun yang rimbun, saat itulah panen bisa dimulai lagi. Di luar ruangan sekitar bulan Juli dan masuk Rumah kaca dari akhir Mei. Gunakan teknik ini untuk memanen mentimun dengan benar:
- Selalu potong batangnya dengan pisau atau gunting yang tajam
- memelintir mentimun sebagai alternatif
- pasti tidak merobeknya
- Bagian tanaman bisa robek
- waktu panen ideal pagi hari
- kandungan nutrisi tertinggi
Tip:
Yang terbaik adalah memeriksa tanaman untuk buah setiap dua hingga tiga hari.
tips panen
Jangan menunggu terlalu lama untuk memanen mentimun. Jika dipanen secara terus menerus maka tanaman akan cepat berbuah kembali, dan masa panen akan lebih lama.
- Jangan biarkan buah terlalu lama di tanaman
- semakin lama di semak, semakin besar buahnya
- biasanya dengan mengorbankan kualitas
- Panen mentimun sebelum biji matang (buah berukuran sedang)
- ukuran mentimun berbeda tergantung varietasnya
- ukuran optimal untuk mentimun luar 10 hingga 15 cm
- pada timun 25 sampai 30 cm
- acar mentimun antara 5 dan 12 cm
Di akhir musim panas, disarankan untuk membuang tunas dan bunga yang tersisa. Hal ini memungkinkan tanaman untuk menginvestasikan energinya pada buah yang tersisa sehingga masih bisa matang.
Tip:
Untuk mendukung mentimun dalam berbuah - dibutuhkan sebagai pengumpan berat banyak nutrisi - Anda harus merusaknya dengan cairan jelatang yang diencerkan (1:20) setiap empat minggu.
Simpan mentimun dengan benar
Ketimun bukanlah sayuran klasik yang disimpan karena hanya disimpan untuk jangka waktu terbatas saat masih segar. Ini karena kandungan airnya yang tinggi hingga 95 persen. Waktu panen juga memegang peranan penting, karena semakin lama Anda memanen ketimun, semakin sedikit waktu penyimpanannya. Menyimpan buah yang baru dipanen selama beberapa hari bukanlah masalah. Yang terbaik adalah menggunakannya sesegera mungkin. berjalan sesuai:
- ruangan sejuk dan gelap secara optimal
- pada suhu antara 10 dan 13 derajat
- misalnya ruang bawah tanah atau pantry yang tidak dipanaskan
- Penyimpanan dimungkinkan selama dua hingga tiga minggu
- Kulkas terlalu dingin
- dapur terlalu hangat
Saat menyimpan, mentimun tidak boleh diletakkan di dekat apel, pir, atau tomat. Sayuran ini mengeluarkan gas etilen yang matang, yang akan menyebabkan mentimun membusuk lebih cepat.
Tip:
Jika Anda tidak punya pilihan lain dan harus menyimpan mentimun di lemari es, sebaiknya jangan lakukan ini lebih dari empat hari dan hanya di kompartemen sayuran. Yang terbaik adalah membungkusnya dengan kain lembab dan meletakkannya di wadah plastik atau kaca dengan penutup.
memperpanjang umur simpan
Umur simpan mentimun hanya dapat diperpanjang jika Anda mengolahnya dengan benar, yaitu mengasinkannya. Jika hanya ingin menikmati buah segar, tinggal waktu panen alami saja. Sayuran ini hanya cocok untuk dibekukan jika ingin digunakan nanti untuk masakan yang dimasak. Upaya yang terlibat dalam pembekuan dan pengawetan relatif rendah.
Bekukan untuk dimasak
- Kupas mentimun terlebih dahulu
- Potong dua dan buang biji buah yang sudah dikupas
- potong menjadi irisan tipis
- Tempatkan dalam kantong freezer kedap udara atau wadah plastik
- Tutup wadah dengan rapat dan masukkan ke dalam freezer
- masukkan langsung ke dalam cairan mendidih saat digunakan
Pemberitahuan:
Meskipun pembekuan dimungkinkan, mentimun tidak dapat dibekukan tanpa batas waktu dan harus digunakan dalam waktu satu tahun.
Bekukan dalam saus
- Kupas mentimun, potong-potong
- Isi ke dalam kaleng atau tas freezer yang sesuai
- Campur cuka, minyak, garam dan rempah-rempah secukupnya
- Tuang campuran di atas irisan mentimun
- tutup rapat dan bekukan
insersi
- Mentimun bersih, biarkan utuh atau potong kecil-kecil
- Bersihkan stoples pengawet yang berwarna kehijauan dengan air panas
- Tempatkan atau lapisi mentimun
- Siapkan kaldu cuka dengan bumbu sesuai selera pribadi
- Rebus campuran dan tuangkan di atas mentimun
- Buah harus ditutup
- Tutup stoples segera, balikkan dan biarkan dingin
Tip:
Ada banyak variasi bumbu untuk acar mentimun, tergantung selera pribadi.
Pertanyaan yang sering diajukan
Anda tidak harus membiarkan mentimun matang sepenuhnya, buah muda juga bisa dimakan. Mereka memiliki rasa yang sangat enak, renyah dan hampir tidak mengandung biji yang mengganggu. Praktis tidak ada buah mentah dalam mentimun. Jika mentimun hijau menguning, berarti sudah terlalu matang tetapi masih bisa dimakan. Namun, dagingnya tidak lagi garing dan kulitnya keras.
Mentimun yang matang dapat dikenali terutama dari baunya yang segar, menyenangkan, dan warna hijau tua yang seragam, asalkan warnanya hijau dan bukan kuning. Mereka memiliki konsistensi yang kuat dan kulit yang montok dan kencang. Pengecualian adalah ketimun, di mana awal warna kuning menandakan kematangan buah dan waktu panen yang tepat. Varietas ini memiliki kulit yang sangat tipis dan sering digunakan untuk mengawetkan mentimun.
Ketimun menjadi encer, membentuk zat pahit dan melemahkan buah lainnya. Ini terutama terlihat dari fakta bahwa ini sering ditolak pada tahap awal. Tapi bisa juga ada alasan lain, seperti kekurangan air.
Mirko
Pelajari lebih lanjut tentang memanen & menyimpan sayuran
Potong bawang tanpa air mata: 9 tips & trik
Memotong bawang adalah pekerjaan rumah karena jus panas sangat menyengat mata Anda sehingga air mata keluar setelah beberapa saat. Artikel ini menjelaskan cara menghindarinya.
Kapan mentimun matang? | Informasi waktu panen
Ini adalah keharusan (lezat) untuk setiap kebun sayur: mentimun! Jika lokasi dan perawatannya tepat, buah akan matang dengan kecepatan yang mencengangkan. Oleh karena itu, setiap tukang kebun harus berhati-hati agar tidak melewatkan waktu panen yang optimal. Tetapi kapan tepatnya mentimun yang berbeda itu matang?
Simpan kembang kol dengan benar - 6 tips penyimpanan
Kembang kol adalah salah satu makanan paling populer karena rasanya yang enak dan bahan-bahan yang sehat. Karena ini bukan sayuran biasa yang disimpan, penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga nutrisi dan rasa.
Waktu panen yang ideal untuk bawang putih liar: semua informasi
Di musim semi saatnya lagi: Bawang putih liar yang populer akhirnya bisa dipanen. Baca di sini kapan waktu panen terbaik dan cara terbaik memanen bawang putih liar!
Menyimpan wortel | 7 tips untuk wortel musim dingin
Sayuran segar dari kebun Anda sendiri umumnya merupakan sesuatu yang luar biasa. Wortel juga tidak boleh hilang. Mereka tidak bisa dibandingkan dengan yang dari supermarket. Ada varietas awal, pertengahan awal dan pematangan akhir dan tidak semuanya cocok untuk disimpan.
Menyimpan Jahe | 7 tips membuat akar jahe bertahan lebih lama
Jahe menjadi semakin populer di rumah kita sebagai bumbu dapur dan obat alami. Rimpang pedas dapat dibeli segar hampir di mana-mana. Namun agar semua bahan berharga tetap terjaga, penting untuk menyimpannya dengan benar setelah pembelian.
