Varietas tomat kuno: 16 varietas enak dan tahan

Lycopersicon esculentum, sebutan tomat dalam terminologi botani, datang ke Eropa sebagai bentuk budidaya. Suku Aztec dan Inca telah menanam sayuran ini selama lebih dari dua ribu tahun sebagai makanan dan tanaman obat. Sejak tanggal 18 Pada abad ke-19, banyak varietas tahan benih juga dikembangkan di sini, yang karakteristik rasanya membuatnya menonjol dari kebanyakan breed industri modern.

Berbagai macam tomat

"Tomat Belanda" yang legendaris - ditanam secara industri di rumah kaca besar, kebanyakan berwarna merah dan bulat dan hampir tidak berasa - hampir tidak dapat ditemukan lagi di supermarket. Varietas modern semakin dibiakkan lagi untuk rasa, tetapi mereka masih memiliki kelemahan serius: kurangnya variasi adalah salah satunya. Dunia tomat bersejarah memiliki bentuk, warna, dan rasa yang tak terhitung jumlahnya untuk ditawarkan. Apakah tomat salad, tomat prem, tomat bistik, tomat koktail, tomat kuah (seperti tomat 'San Marzano' yang terkenal) atau tomat kering: buahnya tidak hanya bulat, merah atau kuning. Ada juga varietas bergaris, hijau-coklat, ungu, oranye, atau merah muda, serta telur, jantung, botol, berusuk, atau varietas pipih. Rasanya berair, tepung, buah, manis atau asam, seperti kentang, lunak atau keras, beratnya lima atau 500 gram.

Varietas tomat tua telah membuktikan diri selama berabad-abad

Varietas tomat Jerman tertua mungkin disebut 'Luculus'. Varietas yang dicoba dan diuji, pematangan awal terjadi pada awal abad ke-20. Itu adalah varietas komersial yang tersebar luas pada awal abad ke-19, tetapi hari ini - seperti banyak varietas tomat bersejarah lainnya - tidak lagi memiliki lisensi komersial karena alasan ekonomi. Namun, benihnya masih dapat dibeli di toko spesialis, dan tanaman baru selalu dapat ditanam dari benih yang Anda menangkan sendiri. 'Lucullus' memiliki buah merah bulat yang mulai matang sekitar 150 hingga 190 hari setelah disemai. Meskipun tidak sekokoh varietas saat ini, mereka sangat enak dan dapat ditanam dengan indah di kebun rumah. Mereka cocok untuk budidaya outdoor dan indoor. Di antara tomat kuning, 'Ratu Emas' yang legendaris mungkin adalah salah satu varietas tertua.

Keuntungan tomat bersejarah dibandingkan keturunan modern

Dalam bahasa Inggris, sejarah atau varietas tomat tua juga dikenal sebagai "tomat pusaka", yang berarti sesuatu seperti "tomat pusaka" dalam bahasa Jerman. Beberapa varietas ini telah diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya selama berabad-abad. Mereka selalu setia pada benihnya - ciri khas dan keunggulan utama dibandingkan varietas lama hibrida F1 modern - dan telah diberi peringkat berdasarkan penampilan, rasa, kerentanan terhadap penyakit, dan kesesuaian untuk budidaya terpilih. Saat ini, harta karun lokal ini merupakan aset budaya dari masa lalu dan materi genetik hidup untuk pemuliaan tanaman di masa depan: harta berharga yang harus kita lestarikan.
Sekilas tentang manfaat tomat tua :

• tahan biji
• Benih dapat dikumpulkan dan diperbanyak sendiri
• berbagai macam bentuk, warna, ukuran dan rasa
• seringkali sangat kuat terhadap berbagai penyakit
• dicoba dan diuji selama berabad-abad
• materi genetik yang berharga

Bibit Lokal

Tomat datang pada tanggal 16 Dari Amerika Selatan hingga Eropa pada abad ke-19, awalnya hanya dibudidayakan sebagai tanaman hias selama berabad-abad. Hanya dari sekitar usia 18 tahun atau. 19. Pada abad ke-19, sayuran semakin banyak dibudidayakan dan dibudidayakan untuk dikonsumsi. Pada awalnya tercipta varietas lokal yang tak terhitung jumlahnya, beberapa di antaranya hanya dibiakkan di satu daerah atau bahkan oleh satu keluarga. Contohnya adalah 'Schellenberg's Favorit' berbuah besar, kuning-oranye, dari keluarga dengan nama yang sama datang dari dekat Mannheim dan datang ke AS bersama tentara Amerika pada tahun-tahun pasca perang sebaiknya. Karena alasan ini, banyak varietas lama tidak cocok untuk ditanam di zona iklim yang berbeda, karena dirancang khusus untuk dipilih sesuai dengan kondisi iklim dan geografis setempat dan disesuaikan dengan sempurna untuk mereka memiliki.

Varietas tomat tua untuk setiap lokasi

Ada baiknya ada begitu banyak varietas yang berbeda. Tomat yang tepat dapat ditemukan di setiap lokasi. Varietas yang berumur lebih awal cocok untuk daerah yang tidak terlalu hangat dan hanya bisa ditanam nanti. Waktu pematangannya lebih singkat, sehingga buahnya pasti bisa matang pada musim gugur. Tomat tua seperti 'Lily of the Valley', 'Early Yellow Striped' atau 'Homosa' sangat cocok untuk daerah yang agak keras dan musim panas yang sejuk. Omong-omong, tomat dari varietas yang sama rasanya sangat berbeda dalam kondisi pertumbuhan yang berbeda, jadi saat memilih, jangan hanya melihat Deskripsi varietas harus disertakan - jangan ragu untuk mencoba varietas tomat lama yang berbeda, seperti ini, berdasarkan kondisi lokal yang Anda miliki reaksi.

Sangat sehat: tomat liar

Tomat liar adalah varietas yang sama sekali tidak diolah yang mampu mempertahankan karakter dan rasa alaminya. Varietas ini seringkali sangat sehat, kuat dan kuat. Buahnya terbentuk dalam jumlah banyak dan cepat matang, tetapi ukurannya sangat kecil. Perwakilan khas dari tomat liar yang kuat adalah tomat kismis, yang tersedia dengan buah merah dan kuning. Ukurannya hanya berdiameter sekitar satu sentimeter, tetapi sangat lucu dan sangat populer di kalangan anak-anak. Tomat liar tumbuh sangat subur, tingginya sekitar 150 hingga 200 sentimeter dan lebarnya sama. Mereka juga membentuk banyak pucuk penyengat, yang tidak harus dibuang: mencubit tidak berpengaruh pada ukuran buah atau hasil panen.
Tomat liar lain yang direkomendasikan:

• 'Tomat koktail kuning': buah-buahan manis, berbentuk buah pir, berdiameter satu hingga tiga sentimeter
• 'Tomat liar oranye': buah-manis-manis, buah bulat, berukuran dua hingga tiga sentimeter, tahan pecah
• 'Liar tomat merah muda': sangat kecil, buah-buahan manis, kulit tipis
• 'Murmel Merah': varietas yang kuat dan berproduksi tinggi dengan buah bulat dan merah

Varietas tomat tua yang sangat lezat

Selain tomat liar yang telah disebutkan - yang tidak dibudidayakan - berikut ini yang cocok varietas tomat tua karena ketidakpekaan dan rasanya terutama untuk budidaya di pekarangan rumah atau. di rumah kaca. Selain itu, varietas yang disajikan di sini adalah yang membutuhkan perawatan yang relatif sedikit.

'Mawar Bern'

Tidak diketahui apakah varietas tomat Swiss yang sangat tua ini benar-benar berasal dari Bern. Faktanya adalah, bagaimanapun, buahnya yang sangat aromatik terbentuk dengan indah bahkan di musim panas yang sejuk dan di ketinggian yang lebih tinggi. Tomat tiang yang kuat, yang tumbuh hingga ketinggian sekitar 160 sentimeter, harus ditanam di luar ruangan jika memungkinkan dan membutuhkan penutup hujan. Buah bulat, agak pipih, berdiameter antara lima dan sepuluh sentimeter.

'Brandy Anggur Merah Muda'

Tomat beefsteak yang sangat tua ini berasal dari Amerika Serikat. Ini ditandai dengan hasil yang tinggi dan buah-buahan yang besar dan berdaging keras. Ini dapat memiliki berat antara 300 dan 700 gram dan sangat berair dan aromatik.

'De Berao'

Ini adalah varietas yang sangat kuat yang tahan terhadap penyakit busuk daun dan penyakit busuk daun, dan terkadang salah dikenal sebagai 'tomat pohon'. Tomat tongkat tumbuh setinggi lebih dari tiga meter dan menghasilkan banyak buah lonjong yang bisa berwarna merah, kuning, merah muda atau gelap. Waktu panen antara pertengahan Juli dan akhir Oktober.

'Pir Kuning'

Cabang tomat koktail yang sangat kuat ini sangat kuat dan mengembangkan banyak pucuk yang menyengat. Buah kuning memanjang berukuran antara dua dan empat sentimeter dan matang dalam infructescence seperti umbel, yang masing-masing dapat menampung hingga 30 buah. Tomat rasa buah-manis matang dari pertengahan Juli, tetapi cenderung pecah. Varietas yang diyakini berasal dari Rusia ini dapat tumbuh sangat tinggi – hingga 250 sentimeter – dan karena itu selalu membutuhkan dukungan.

'Zebra Hijau'

Varietas tomat ini memesona dengan hiasannya, buah bergaris hijau-hijau muda, yang juga bisa berubah menjadi kuning-oranye tergantung pada tingkat kematangannya. Aromanya sering digambarkan seperti melon dan sangat beraroma buah. Dalam kondisi yang menguntungkan, 'Green Zebra' akan tumbuh setinggi lebih dari dua meter dan harus ditanam di rumah kaca atau di luar ruangan dengan kanopi hujan. Waktu panen sangat lama dari pertengahan Juli hingga akhir Oktober, meski buah mentah masih bisa dipanen di musim gugur. Mereka matang dengan baik di dalam ruangan.

'Tomat Madu Meksiko'

Varietas tua dengan buahnya yang sangat aromatik ini tidak boleh disamakan dengan 'tomat madu' yang tersedia secara komersial. Yang terakhir adalah hibrida non-benih. 'Tomat madu Meksiko' sangat kuat dan produktif, tetapi harus ditanam di rumah kaca yang terlindung dari angin dan cuaca. Masuk akal untuk membiarkan tomat ini memanjat teralis dalam beberapa pucuk. Buah manis madu, berukuran hingga tiga sentimeter, dapat dipanen mulai pertengahan Juli.

'hati sapi'

Ada berbagai tomat 'Oxenherz', yang semuanya biasanya menghasilkan buah yang sangat besar dan berat - biasanya tingginya mencapai 15 sentimeter dan beratnya mencapai satu kilogram. Tomat oxheart memiliki sedikit biji dan daging yang cukup keras. Tunas yang berbuah harus ditopang sebanyak mungkin agar tidak patah atau tertekuk di bawah beban. Jika Anda bercocok tanam di rumah kaca, Anda juga bisa memasangnya dengan tiang di atas tanaman. Semua varietas yang dikenal mungkin berasal dari ras yang diimpor ke Amerika dari Kazakhstan pada tahun 1901.
Varietas 'Ochsenherz' yang direkomendasikan:

• 'cur de buf'
• 'Cuore di bue'
•  'Api Olimpiade'
• 'Orang Rusia Oranye'
• 'Persik Merah' dan 'Persik Putih'

Ini adalah dua batang tomat yang sangat istimewa yang buahnya ditutupi kulit yang tebal, lembut, dan berbulu. Varietas yang tumbuh setinggi dua meter ini termasuk varietas pertengahan hingga akhir. Buah pertama tidak matang sampai awal Agustus. Sebaliknya, panen berlangsung hingga sekitar pertengahan Oktober, bahkan dengan penanaman di luar ruangan. Tomatnya sangat aromatik dengan rasa buah yang sedikit manis. Cangkangnya yang tebal sangat lembut.

'Tomat perjalanan Rusia'

Varietas tomat yang sangat tidak biasa ini mungkin sudah dibudidayakan oleh suku Maya di Guatemala. Namun, diketahui dari Rusia, di mana ia dibawa sebagai bekal, terutama saat bepergian dengan Kereta Api Trans-Siberia. Yang istimewa dari tomat ini adalah bentuknya yang aneh: sepertinya beberapa tomat tumbuh bersama. Potongan buah individu dapat dipatahkan satu sama lain. Tomat perjalanan tumbuh setinggi dua meter dan paling baik ditanam sebagai tomat multi-tunas.

'harimau'

Asal usul tomat tongkat yang sangat tua ini tidak dapat dipastikan, tetapi kemungkinan besar berasal dari Rusia. 'Tigerella' sangat kuat dan kuat. Tanaman yang tumbuh setinggi dua meter ini bercabang dengan subur dan dapat dengan mudah tumbuh dalam banyak pucuk. Buah dengan rasa buah-manis berukuran sedang, merah dengan garis-garis kuning dan matang mulai pertengahan Juli. Varietas ini tumbuh paling baik di rumah kaca, tetapi juga dapat ditanam di luar ruangan jika terlindung dengan baik dari hujan.

'Pemuda congkak'

Strain ini, berasal dari Inggris, sangat cocok untuk dibudidayakan dalam pot, kotak jendela atau keranjang gantung - tanaman hanya tumbuh setinggi sekitar 40 sentimeter. Buahnya berukuran sekitar satu hingga dua sentimeter, berwarna merah, bulat hingga lonjong dan memiliki rasa buah-manis. Berbeda dengan banyak tomat balkon lainnya, 'Whippersnapper' (yang diterjemahkan sebagai 'Three Cheese High') matang sangat awal dan memiliki waktu panen yang lama hingga musim dingin pertama.

Pelajari lebih lanjut tentang tomat