Seledri, Apium graveolens: 14 tips untuk tumbuh

Seledri bukan hanya sayuran sup yang populer. Dia juga sehat. Bahkan lebih sehat menanam sayuran sendiri. Cari tahu caranya di sini.

Karakteristik

• Asal: Eropa, Amerika, Asia dan Afrika
• Keluarga Tumbuhan: Umbelliferae
• Jenis sayuran: sayuran batang, sayuran umbi
• Varian: celeriac, batang seledri, akar seledri
• Pertumbuhan: tanaman herba
• Kebutuhan nutrisi: pengumpan berat
• Bunga: umbel
• Perbanyakan: biji
• Penggunaan: Bumbu sup atau saus, sayuran
• Keistimewaan: Aromanya yang khas berbau harum, seledri dapat memicu alergi yang parah

varian

akar seledri(Apium graveolens var. rapaceum)

Seledri ini memiliki umbi tebal yang beratnya bisa mencapai satu kilo. Ini terutama digunakan sebagai sayuran sup. Selain itu, irisan umbinya bisa digoreng sebagai serutan seledri.

seledri(Apium graveolens var. dulce)

Untuk seledri atau seledri, digunakan tangkai daunnya. Setelah cukup lama, mereka dapat digunakan segar atau dimasak, sendiri-sendiri atau dalam kelompok.

seledri(Apium graveolens var. sekalinum)

Seledri (juga seledri potong atau daun) digunakan secara eksklusif sebagai bumbu. Bersama dengan garam, misalnya garam seledri. Hanya daunnya yang digunakan untuk ini.

Lokasi

Semua varietas seledri menyukai lokasi yang hangat, cerah, dan agak terlindung. Lokasi harus berangin tetapi tidak berangin. Semakin cepat tanaman mengering setelah hujan, semakin sedikit penyakit jamur yang harus mereka hadapi.

Lantai

Karena mereka adalah pengumpan berat, mereka tumbuh lebih baik di tanah yang berat daripada yang ringan. Tanah lempung humus yang diperbaiki dengan kompos itu bagus. Di tanah berpasir, batang atau umbinya tetap lebih kecil, oleh karena itu tanah berpasir harus dirangsang untuk membentuk humus dengan menambahkan lebih banyak kompos.

penyemaian/penanaman

• Kapan: pertengahan hingga akhir Maret
• Menabur: lebih suka di bawah kaca
• Taburkan seledri secara langsung
• hanya tutupi tipis-tipis dengan tanah (germinator ringan)
• Penanaman: pertengahan hingga akhir Mei
• Persyaratan ruang: minimal 40×40 cm
• Jangan menutupi umbi celeriac dengan tanah saat menanam

peduli

Potong dan mulsa secara teratur di antara tanaman seledri untuk mencegah pertumbuhan gulma dan mengurangi penguapan. Namun, mereka berakar rata, jadi harus berhati-hati saat memotong.

Seledri spesial

Untuk seledri, batang seledri harus diputihkan, untuk itu tanah di sekitar tanaman ditumbuk. Variasi lain adalah dengan mengikat batang menjadi satu dan menutupinya dengan kertas atau karton tebal berwarna gelap. Pemutihan membuat rasanya lebih lembut. Menumbuhkan strain pemutihan otomatis menghemat kerja ekstra.

penyiraman & pemupukan

Seledri membutuhkan banyak air untuk membentuk umbi besar dan batang berdaging. Itu perlu disiram secara teratur. Jika terjadi kekeringan, air tambahan diberikan.

Pemupukan celeriac khususnya sekali atau dua kali. Gunakan kompos atau bahan organik lainnya untuk ini. Tepung tanduk atau serutan tanduk sangat cocok. Mulsa juga berkontribusi pada pemupukan terus menerus.

Panen & Penyimpanan

akar seledri

Panen dimulai pada bulan Oktober segera setelah daun terluar menguning. Keluarkan umbi dari tanah, gunakan langsung atau simpan. Untuk melakukan ini, potong daun terluar dan tumbuk umbi di pasir lembab di tempat yang sejuk. Celeriac mentolerir embun beku ringan.

batang seledri

Panen berlangsung terus menerus dari sekitar bulan Juli hingga musim dingin pertama, setelah itu batangnya tidak dapat dimakan lagi. Tumbuhan membentuk batang baru ketika batang luar dihilangkan. Seledri acar dipanen utuh dengan memotong tanaman tepat di atas tanah. Seledri bisa dimakan mentah. Cocok juga untuk memasak dan mengukus. Bungkus tongkat dengan handuk dapur yang lembab dan jaga agar tetap segar selama beberapa hari. Mereka harus disimpan di lemari es.

seledri

Ramuan ini sangat serbaguna. Panen segera setelah daunnya cukup besar. Mereka dapat digunakan mentah, dikeringkan atau dimasak. Mereka juga cocok untuk penyimpanan yang lebih lama.

macam

Akar seledri:

• 'Monarch' (umbi besar yang dapat disimpan dengan baik)
• 'Ibis' (daging putih, bukti baut)
• 'Pangeran' (perawatan mudah, kuat)

batang seledri:

• 'Darklet' (awal, tabur di bulan Februari, panen mulai Juli)
• 'Utah Tinggi' (hasil tinggi, rasa ringan)
• 'Spartacus' (terutama batang panjang)
• 'Golden Spartan' (kuning-hijau, tumbuh cepat)
• 'Pascal' (pemutihan sendiri)

Penyakit

penyakit bercak daun

Penyakit ini disebabkan oleh jamur dan dapat dikenali dari bercak kekuningan pada daun. Itu diperlakukan dengan pestisida yang sesuai. Lebih baik mencegah hal ini dengan menjaga tanaman sekering mungkin dan mendapatkan lokasi yang lapang.

keropeng seledri

Bintik-bintik retak terbentuk pada umbi seledri, di mana jamur busuk dapat masuk ke dalam gudang. Oleh karena itu seledri kurang tahan lama. Begitu penyakitnya menyebar, penyakit itu tidak bisa dilawan. Oleh karena itu, pastikan untuk tidak menanam tanaman muda sampai tanah cukup panas. Perhatikan juga rotasi tanaman dan amati jeda tanam beberapa tahun.

hama

kutu daun

Kutu daun suka menetap di ruang sempit di antara batang seledri untuk menyedot cairan tanaman. Selama hanya ada sedikit hewan, serangga yang menguntungkan merawat hama. Larutan sabun ringan, yang digunakan untuk membilas tanaman, membantu mengatasi banyak kutu.

Siput

Siput merupakan masalah, terutama bagi tanaman muda. Ini dilindungi oleh apa yang disebut kerah siput untuk masing-masing tanaman atau tempat tidur dibatasi dengan pagar siput.

lalat seledri

Mirip dengan wortel atau lalat bawang, serangga ini tertarik dengan bau tanaman dan bertelur di batangnya. Larva memakan bagian dalam tanaman dan terkadang membuatnya tidak bisa dimakan. Selain itu, umbi bisa tetap jauh lebih kecil atau kerdil. Yang paling efektif melawan semua jenis lalat sayuran adalah jaring pelindung tanaman yang rapat yang tersebar di seluruh tanaman. Mereka harus memiliki kontak tanah yang baik sehingga lalat tidak bisa masuk kapan saja.

nematoda

Nematoda kecil, tidak terlihat dengan mata telanjang, adalah masalah tanah. Mereka dapat menyerang banyak jenis sayuran dan merusak pertumbuhan. Memerangi cacing gelang sangatlah sulit. Di satu sisi, semua tanaman yang terserang harus dibuang, di sisi lain membantu dalam kasus yang membandel hanya meninggalkan area tersebut secara permanen, yang berarti tidak ada gulma di sana juga tumbuh. Nematoda kelaparan selama berbulan-bulan.

voles

Voles juga menyebabkan banyak kerusakan di kebun sayur. Mereka suka makan umbi-umbian, termasuk celeriac. Mencegah mereka sangat sulit. Salah satu pilihannya adalah membungkus tempat tidur sepenuhnya dengan kawat ayam yang terkubur dalam. Meskipun perangkat ultrasonik menjanjikan pengobatan, mereka tidak bekerja dengan baik. Menyembunyikan tempat untuk manfaat yang lebih besar seperti musang lebih membantu. Bertengger untuk burung pemangsa juga bisa membantu. Ada jebakan khusus untuk bagian tikus.

budaya campuran

Jenis sayuran dalam budaya campuran saling mendukung, misalnya mengusir hama tertentu dengan baunya. Seledri cocok untuk budidaya campuran dengan kubis, sayuran buah, dan daun bawang. Seledri cocok dengan bawang putih di tempat tidur herbal. Peterseli, kentang atau jagung kurang cocok.

koleksi benih

Tentu saja, Anda bisa membeli biji seledri di mana-mana. Namun, menanam benih Anda sendiri memiliki kelebihan. Hanya varietas tahan benih yang cocok untuk ini, mis. tidak ada ras hibrida. Seledri mekar jika ditanam terlalu dingin. Untuk produksi benih, artinya beberapa tanaman ditanam pada awal Mei atau akhir April. Umbel matang di tanaman tetapi dipotong sebelum bijinya jatuh. Di tempat yang kering, benih akan terus matang beberapa saat. Jika benar-benar kering, mereka bisa dikeluarkan dari umbel. Benih akan disimpan dalam wadah tertutup rapat setidaknya sampai penaburan berikutnya.

Pelajari lebih lanjut tentang tanaman obat