Daftar isi
- Jamur putih di taman dari B ke G
- Dari J ke M
- Dari R ke W
- Pertanyaan yang sering diajukan
Jamur putih atau keputihan bisa muncul di berbagai tempat di taman. Artikel ini dimaksudkan untuk membantu mengidentifikasi mereka dengan lebih mudah. Namun, karena jamur sangat mudah berubah, selalu disarankan untuk berhati-hati.
Jamur putih di taman dari B ke G
Egerling berumbai (Leucoagaricus americanus)
Jamur ini sering muncul berkelompok yang menyatu di bagian pangkal. Tubuh buahnya belum putih saat masih muda.
- Tudung: lebarnya mencapai 12 cm, kecoklatan saat muda, putih dengan sisik kemerahan saat tua, berdaging tipis, lamela putih hingga kekuningan
- Batang: bercincin, bagian atas keputih-putihan, bagian bawah kecoklatan, daging buah menguning, kemudian memerah
- Rasa: ringan
- Bau: jamur
- Kejadian: Juli sampai September, di taman di atas kompos, potongan kayu atau mulsa kulit kayu
- Nilai yang dapat dimakan: kontroversial, diduga beracun
- Risiko kebingungan: payung lainnya, jamur
Pemberitahuan:
Kumpulkan hanya jamur yang benar-benar Anda ketahui!
Payung Safron Racun (Chlorophyllum venenatum)
Seperti banyak jenis jamur lainnya, jamur ini dapat ditoleransi oleh sebagian orang tetapi tidak oleh yang lain. Dalam keadaan tertentu, hal itu memicu gangguan pencernaan yang parah.
- Tutup: lebarnya mencapai 18 cm, berwarna terang sampai kecoklatan, ditutupi banyak sisik
- Batang: putih, jongkok, dengan umbi, cincin dengan tepi ganda, daging putih, semburat merah, lamellae putih
- Rasa: tidak enak
- Bau: tidak menyenangkan
- Kejadian: Agustus hingga Oktober, di tanah yang kaya nutrisi, tidak umum
- Nilai yang dapat dimakan: beracun
- Bahaya kebingungan: payung raksasa yang bisa dimakan seperti payung
Jamur jongkok (Agaricus litoralis)
Pada prinsipnya, jamur ini dapat dimakan, tetapi terkadang memiliki bau yang tidak sedap sehingga Anda tidak ingin memakannya.
- Tutup: diameter hingga 8 cm, putih dengan sisik kecoklatan, mahkota rata; keputihan, kemudian lamella coklat kemerahan
- Batang: jongkok, dengan cincin, terang ke ungu di atas, terang di bawah, berbentuk gada, daging keras, memerah
- Rasa: ringan
- Bau: netral, terkadang tidak menyenangkan
- Kejadian: Juni hingga September, di padang rumput, sering berkelompok, jarang
- Nilai makanan: tidak bisa dimakan
- Kemungkinan kebingungan: jamur lainnya
Jamur berikat (Agaricus subperonatus)
Spesimen yang lebih tua dari jamur ini tidak boleh dimakan lagi. Bukan hanya karena bau dan rasanya tidak enak, tapi juga karena bisa menyebabkan gangguan pencernaan.
- Tutup: lebarnya mencapai 12 cm, abu-abu putih, sisik gelap, lamella mula-mula berwarna merah muda dan kemudian kecoklatan
- Batang: memanjang, berkelok-kelok, dengan zona cincin, ringan dan halus di atas, ringan dengan sisa-sisa vellum di bawah, daging berwarna merah jambu
- Rasa: jamur saat muda, tidak enak saat tua
- Bau: buah yang menyenangkan saat muda, amis saat lebih tua
- Keberadaan: Mei hingga Oktober, gembur, tanah kaya humus, jarang
- Nilai makanan: dapat dimakan
- Kemungkinan kebingungan: jamur lainnya
Payung besar (Macrolepiota procera)
Itu payung merupakan salah satu jamur asli terbesar. Topinya bisa dilapisi tepung roti dan digoreng seperti schnitzel.
- Tutup: lebar hingga 30 cm, putih dengan sisik kecoklatan, lamellae putih
- Batang: panjang, ringan dengan gerigi bening kecoklatan, cincin ganda, tebal, bergerak
- Rasa: pedas, ringan
- Bau: pedas
- Kejadian: Juli hingga November, sering di padang rumput
- Nilai makanan: dapat dimakan
- Bahaya kebingungan: payung raksasa lainnya
Pemberitahuan:
Jika Anda memperhatikan cincin bergeraknya, spesies ini sulit dibingungkan dengan jamur lain karena ukurannya.
Scheibel Besar (Volvariella gloiocephala)
Karena risiko kebingungan dengan jamur topi kematian, Ackerscheidling tidak boleh dimakan.
- Tutup: lebarnya mencapai 15 cm, putih sampai keabu-abuan, gundul, kadang lengket, lamella putih, kemudian kecoklatan
- Batang: panjang, gundul, keputihan, dengan kelopak keputihan
- Rasa: ringan, seperti lobak
- Bau: seperti jamur, seperti lobak
- Kejadian: Mei hingga Oktober, di tanah yang dipupuk, sering juga di ladang
- Nilai makanan: dapat dimakan
- Bahaya kebingungan: pengupas sarung, jamur topi kematian (beracun mematikan!), sarung lainnya
Jamur berspora besar (Agaricus urinascens)
Jamur ini adalah salah satu perwakilan terbesar dari jenisnya. Karena itu, sulit untuk mengacaukan jamur putih di taman ini dengan spesimen beracun.
- Tudung: lebarnya mencapai 25 cm, putih, tua agak kekuningan, gundul, lamela keabu-abuan saat muda, kemudian kecoklatan
- Batang: jongkok, putih, dengan cincin, permukaan bersisik halus, daging hanya semburat kunyit di daerah batang
- Rasa: ringan
- Bau: adas manis, tidak enak seiring bertambahnya usia
- Kejadian: Agustus hingga Oktober, di padang rumput, jarang
- Nilai makanan: dapat dimakan
- Kemungkinan kebingungan: jamur lainnya
Dari J ke M
Maiden Ellerling (Cuphophyllus virgineus)
Ciri khas spesies ini adalah dagingnya yang bening. Meskipun jamur putih ini bisa dimakan, harus berhati-hati agar tidak memakannya mentah-mentah.
- Tutup: lebarnya mencapai 6 cm, keputihan bening, ujung kadang agak kekuningan, lamela putih
- Batang: putih, ramping, runcing, daging putih
- Rasa: netral
- Bau: ringan
- Kejadian: September hingga November, di padang rumput berlumut
- Nilai makanan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: dengan Ellerlingen lain (bau berbeda), corong (beberapa beracun)
Jamur Karbol (Agaricus xanthodermus)
Anda dapat menghubungi pengguna ini Di Sini.
Bahasa inggris | espanol | Perancis | Italiano | Makedonia | മലയാളം | Portugis | +/−, 2012-04-19 Agaricus xanthodermus Jenewa 213787, Diedit oleh Taman Rumah, CC BY-SA 3.0
Spesies jamur ini adalah salah satu dari sedikit yang beracun. Pastikan untuk memperhatikan bau seperti tinta dan pangkal batang yang menguning dari jamur putih ini.
- Cap: lebarnya mencapai 15 cm, putih sampai keabu-abuan, lamellae pink, kemudian coklat
- Batang: putih dengan cincin, halus, daging menguning
- Rasa: tidak enak
- Bau: seperti tinta
- Kejadian: Mei hingga Oktober, di padang rumput, tetapi juga di hutan
- Nilai yang dapat dimakan: beracun
- Risiko kebingungan: dengan jamur jenis lain
Pemberitahuan:
Catatan akhir dari kehati-hatian adalah perubahan warna jamur ini saat dimasak. Itu berubah menjadi kuning sepenuhnya.
Krustasea kayu terkecil (Volvariella pusilla)
Karena ukurannya yang kecil, jamur putih ini sering terabaikan di halaman taman.
- Tutup: lebar hingga 3 cm, putih, berserat, lamellae putih, kemudian merah muda
- Batang: putih, gundul, dengan kelopak keputihan
- Rasa: sedikit manis
- Bau: ringan
- Kejadian: Juni hingga September, di padang rumput yang dibuahi, jarang
- Nilai yang dapat dimakan: dianggap tidak dapat dimakan, tetapi tidak beracun
- Risiko kebingungan: dengan Scheidlingen kecil lainnya
Mungkin jamur (Calocybe gambosa)
Seperti namanya, jamur putih ini tumbuh sangat awal tahun. Namun, rasa tepungnya bisa sangat terasa dan tidak enak.
- Tudung: berdiameter hingga 10 cm, putih hingga kekuningan, daging tebal, lamela putih, kemudian kekuningan
- Batang: tebal, putih, gundul
- Rasa: ringan, bertepung
- Bau: tepung seperti mentimun
- Kejadian: April hingga Juni, padang rumput lembab
- Nilai makanan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: jamur retak merah bata (beracun, perhatikan kurangnya bau tepung)
Dari R ke W
Puffball Raksasa (Calvatia gigantea)
Karena bentuk dan ukurannya, jamur ini hampir tidak diragukan lagi. Jamur putih ini sering menetap, artinya muncul kembali di tempat yang sama setiap tahunnya.
- Badan buah: diameter sampai 50 cm, muda berwarna putih, kemudian kekuningan, daging keras, kemudian lunak
- Rasa: ringan
- Bau: tidak enak, seperti urin lama
- Kejadian: Juli hingga Oktober, di padang rumput yang dibuahi
- Nilai makanan: dapat dimakan asalkan dagingnya putih dan keras
- Risiko kebingungan: muda, spesimen kecil dengan puffball lainnya
Corong Bertepi Raksasa (Leucopaxillus giganteus)
Jamur putih ini bisa membunuh rumput di taman, tapi ini hanya fenomena sementara.
- Tutup: lebar hingga 30 cm, putih, berbentuk corong, tepi berlekuk, lamela putih, berdekatan
- Batang: putih, sangat pendek, halus dan gundul, daging putih
- Rasa: ringan, pedas
- Bau: tepung, jamur
- Kejadian: Agustus hingga Oktober, di padang rumput, seringkali di cincin penyihir besar
- Nilai makanan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: tidak mungkin di taman, sebaliknya dengan topi kabut atau kepala biksu
Tutup Tinta (Coprinus comatus)
Tutup tinta adalah jamur yang sangat fana yang berubah menjadi hitam dan meleleh dalam waktu singkat.
- Tudung: tingginya mencapai 12 cm, berwarna putih dengan sisik gelap saat masih muda, segera menjadi gelap
- Batang: putih, panjang, tipis, lamela putih, kemudian kemerahan sampai hitam
- Rasa: jamur, ringan
- Bau: jamur
- Kejadian: Mei hingga November, sering di padang rumput yang dibuahi
- Nilai yang dapat dimakan: dapat dimakan sepanjang topi putih dan tertutup rapat
- Risiko kebingungan: kemungkinan dengan Tintlingen lainnya
Topi kematian putih (Amanita phalloides var. alfa)
Meskipun jamur putih ini tidak begitu umum di kebun, namun jamur ini dimasukkan di sini karena dapat dikacaukan dengan jamur yang dapat dimakan.
- Tutup: lebar hingga 10 cm, putih, gundul atau dengan serpihan putih
- Batang: putih, berbelit-belit, dengan kelopak putih, daging putih
- Taste: don't taste!, dideskripsikan sebagai mild
- Bau: manis, ringan
- Kejadian: Juni hingga Agustus, di taman dekat pohon gugur
- Nilai yang dapat dimakan: beracun yang mematikan
- Risiko kebingungan: selalu berhati-hati dengan stek, jamur (tanpa lamellae putih), dengan jamur putih bersih!
Jamur padang rumput (Agaricus campestris)
Jamur padang merupakan salah satu jamur khas yang biasanya mudah dikenali. Lamela merah muda itu penting.
- Tudung: lebarnya mencapai 8 cm, putih, pipih, kebanyakan tanpa sisik, lamella merah muda saat muda, kemudian coklat
- Batang: putih, ramping, cincin nyaris tidak berkembang, daging diwarnai merah muda
- Rasa: ringan, pedas
- Bau: jamur
- Kejadian: Mei hingga Oktober, di padang rumput yang dibuahi
- Nilai makanan: dapat dimakan
- Risiko kebingungan: jamur kapuk mati (beracun), jamur karbol (beracun), jamur lainnya
Pertanyaan yang sering diajukan
Pada dasarnya jamur tumbuh di berbagai tempat. Oleh karena itu, di kebun mereka dapat ditemukan di kayu gugur atau pohon jarum mati, di pagar kayu, di padang rumput dan di halaman rumput, di kompos, di rumah kaca atau dalam bingkai dingin terjadi.
Ada berbagai alasan untuk ini. Spora jamur menyebar ke mana-mana, sama sekali tidak terlihat. Miselium kemudian tumbuh tanpa disadari selama berhari-hari atau berbulan-bulan, misalnya di tanah atau di kayu, dan jika cuacanya tepat, tubuh buah yang terlihat diduga muncul secara tiba-tiba.
Jamur bukanlah pertanda baik atau buruk. Jamur yang sangat bergantung pada kelembapan dapat menandakan bahwa rumput terlalu basah. Spesies lain yang membutuhkan banyak nutrisi menunjukkan bahwa halaman mungkin terlalu subur. Jamur jarang merusak rerumputan, dan jika demikian, menghilangkan tubuh buah tidak akan mencegahnya, karena miselium di dalam tanah bertanggung jawab atas kerusakan tersebut.
Mirko
Pelajari lebih lanjut tentang jamur - jenis dan varietas
Musim jamur: kapan jamur mana yang tumbuh?
Ada banyak spesies jamur yang tumbuh liar di alam. Soal rasa, setiap orang memiliki kesukaannya masing-masing. Pemetik jamur dan mereka yang ingin menjadi satu dapat mengetahui kapan jamur mana yang tumbuh dan musim di sini bersama kami.
Kumpulkan, siapkan dan keringkan jamur porcini | Semua informasi tentang jamur porcini
Perburuan jamur Porcini menjadi mudah! Di sini Anda dapat mengetahui di mana dan kapan waktu terbaik untuk mencari jamur yang dapat dimakan. Selain itu, kami memberi Anda tip bermanfaat untuk pemrosesan, pengawetan, dan penyimpanan lebih lanjut!
Tumbuhkan truffle sendiri – begitulah cara Anda menumbuhkan spesialisasi jamur
Truffle dianggap punah di Jerman sejak lama, tetapi sebenarnya masih liar. Mereka dilindungi, jadi tidak boleh dikumpulkan. Di sisi lain, penanaman dan pemanenan diizinkan di lahan sendiri - tidak terlalu sulit.
Jamur payung - apakah beracun? Cara mengenalinya dengan benar
Dalam artikel tersebut Anda akan mengetahui mengapa jamur payung jelas tidak beracun, tetapi terpilih sebagai "jamur yang dapat dimakan tahun 2017" karena alasan yang bagus.
Jamur Hutan Populer – Mengenal Jamur + Foto yang Dapat Dimakan
Mengumpulkan jamur hutan sangat populer. Saat memasak di dapur, banyak resep mengundang Anda untuk mencoba masakan yang berbeda. Bagi banyak pemetik jamur, tinggal di alam bebas adalah alasan penting lainnya untuk hobi yang indah ini. Jamur liar enak dan aman jika Anda tahu barang-barang Anda. Penting agar Anda dapat dengan yakin membedakan jamur yang dapat dimakan dari jamur payung.
Ball Tree: Perawatan dari A – Z | 9 varietas ini cocok untuk pohon bola
Pohon bola menghiasi banyak taman, halaman depan, dan area pintu masuk. Mereka membutuhkan sedikit ruang. Batangnya menebal seiring bertambahnya usia, tetapi tingginya tetap sama. Mahkota bulat mudah dipangkas. Namun demikian, mereka menawarkan segala sesuatu yang membuat pohon.