Buah kesemek atau Sharon?

Kesemek adalah salah satu buah eksotis yang sedang musim di sini, terutama di musim dingin. Hal ini ditandai dengan bentuk bulat seperti tomat, yang juga memiliki warna yang mirip dengan sayuran buah. Mungkin membingungkan untuk menemukan apa yang tampak sebagai buah yang sama di toko seperti buah kaki, kesemek, dan sharon. Faktanya, mereka adalah kultivar berbeda yang dapat dengan mudah dibedakan dengan sedikit latihan.

Kesemek atau Sharon?

Buah jeruk seperti tomat dapat ditemukan di rak supermarket, terutama di musim gugur dan musim dingin. Tetapi apakah nama yang berbeda benar-benar mengacu pada buah yang sama? Di sini Anda dapat mengetahui semua perbedaan buah kesemek, kesemek dan sharon.

Kesemak

Buah berry ini berasal dari Cina tengah. Tumbuh di pohon setinggi 10 m dan termasuk dalam keluarga kayu hitam. Hari ini terutama tumbuh di Jepang, Korea dan Cina. Tergantung pada jenis budidaya, buahnya berwarna oranye-kuning hingga merah. Ada juga perbedaan kandungan tanin. Tanin ini memberi buah mentah rasa berbulu di mulut dan rasa pahit. Semakin matang buah, semakin menurun kandungan taninnya. kesemek adalah

bentuk liar asli dari semua varietas serupa. Ketika kesemek matang, mereka sangat lunak sehingga mereka tidak dapat bertahan lama dalam pengangkutan, itulah sebabnya mereka sering dijual mentah. Karakteristik lebih lanjut dari kesemek:

• warna oranye kemerahan, mirip dengan tomat
• hanya bisa dinikmati saat sudah matang
• Daging buahnya menjadi seperti jeli
• Kulit padat dapat dimakan, tetapi biasanya tidak dikonsumsi
• Buah cocok untuk disendok
• memiliki inti
• kebanyakan kultivar Tipo

tip: Kakis asli dapat ditanam dari biji sendiri, tetapi tergantung pada kultivarnya, mereka tidak tahan beku.

Kesemak

Ini bukan spesies yang terpisah, tetapi a Kultivar kesemek. Ini terutama ditanam di Spanyol. Kesemek secara alami memiliki lebih sedikit tanin dan karenanya dapat dimakan bahkan jika belum sepenuhnya matang. Daging buahnya tidak terasa pahit dan lebih manis dari kesemek. Karena mangkuknya tidak terlalu keras, mangkuk itu tidak bisa disendok. Sebaliknya, itu hanya dimakan begitu saja seperti apel; kulitnya bisa dimakan. Hal ini dapat dikenali dari bentuknya yang memanjang dan lonjong dengan warna merah muda. Kesemek juga sering dipanen saat belum matang. Untuk mengurangi kandungan tanin, mereka dimatangkan secara artifisial dengan memperlakukannya dengan gas etilena pematangan.

Catatan: Daging buah yang keras dapat dengan mudah dipotong-potong. Hanya pangkal bunga yang perlu dihilangkan sebelum dikonsumsi.

Sharon

Bentuk budidaya ini berasal dari Israel dan dinamai dataran Sharon, di mana ia masih tumbuh sampai sekarang. Itu juga dibudidayakan di Spanyol, Italia dan Amerika Selatan. Ini tidak memiliki biji dan, seperti kesemek, juga dapat dimakan jika belum matang. Daging mereka sangat manis dan memiliki sedikit tanin. Rasanya mengingatkan pada melon gula. Ini juga lebih kuat dari kesemek dan karenanya memiliki umur simpan yang lebih lama. Bentuk buahnya lebih pipih dan lebih kecil dibandingkan dengan kesemek. Warnanya lebih kekuning-kuningan daripada kemerahan. Sharon bisa dimakan dengan kulitnya atau, jika Anda tidak suka rasanya, Anda bisa mengupasnya seperti apel.

tip: Buah Sharon yang belum matang dapat disimpan hingga 5 bulan, sering kali dibuat secara artifisial hingga matang penuh.

Kematangan buah dan umur simpan

Semua jenis kesemek bisa matang di rumah. Namun, mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es untuk ini. Di ruangan yang hangat, mereka berkembang menjadi buah yang matang sepenuhnya dalam waktu satu hingga dua minggu. Namun, setelah matang, mereka tidak bisa disimpan lama dan harus disimpan di lemari es. Mereka kemudian bertahan rata-rata dua hari, dalam kasus luar biasa hingga empat hari. Kesemek dapat dengan mudah dibekukan atau dikeringkan. Tidak ada perbedaan antara masing-masing varietas dalam hal pengolahan dan penggunaan.

bahan

Kaki, buah sharon, dan kesemek hampir tidak berbeda dalam bahannya. Ketiga varietas tersebut sangat sehat dan mengandung banyak beta-karoten dan vitamin C. Ini terutama berlaku untuk buah yang sudah matang.