Apakah Anda juga menantikan dimulainya musim jamur di akhir musim panas setiap tahunnya? Dengan tips kami, mengumpulkan jamur akan semakin menyenangkan dan keranjang akan lebih cepat terisi.
Ke titik
- Jamur tumbuh kapan saja sepanjang tahun
- Akhir musim panas adalah musim ramai bagi pemetik jamur
- jumlah rumah tangga normal yang diizinkan
- Petik jamur dengan hati-hati
- Jika Anda memiliki spesimen yang tidak diketahui, konsultasikan dengan konsultan jamur
Daftar isi
- Tips mengoleksi jamur untuk pemula
- Persiapkan dengan baik saat mengumpulkan jamur
- Panen jamur dengan benar
- Kumpulkan jamur hanya untuk kebutuhan Anda sendiri
- Pindahkan jamur dengan hati-hati
- Kenali lokasi jamur
- Manfaatkan cuaca yang mendukung
- Kenali varietas penting
- Pertimbangkan berbagai karakteristik
- Periksa kembali apakah ada jamur muda
- keselamatan pertama
- Jangan hancurkan jamur yang tidak bisa dimakan
- Amati jamur saat membersihkan dan menyiapkannya
- Masak jamur sampai matang
- Bereaksi dengan benar dalam keadaan darurat
- Pertanyaan yang sering diajukan
Tips mengoleksi jamur untuk pemula
Khususnya bagi pendatang baru di dunia jamur, akan sangat sulit untuk menemukan cara yang tepat untuk memulai dan peralatan yang diperlukan. Kami telah mengumpulkan tip-tip penting untuk situasi ini sehingga Anda juga dapat membawa pulang sekeranjang penuh jamur.
Persiapkan dengan baik saat mengumpulkan jamur
Jika ini pertama kalinya Anda pergi ke hutan untuk memetik jamur, sebaiknya mintalah bantuan dari seseorang yang pernah memetik jamur sebelumnya. Terutama jika Anda tidak memiliki buku identifikasi jamur atau merasa terlalu tidak yakin, disarankan untuk meminta bantuan. Penting untuk memikirkan rute sebelum berangkat agar tidak tersesat.
Sebelum berangkat ke hutan, kemasi semua yang Anda butuhkan:
- pisau saku yang tajam
- Keranjang atau kantong kedap udara untuk dikumpulkan
- Sikat untuk pembersihan kasar
- Buku identifikasi jamur
Panen jamur dengan benar
Memanen jamur juga perlu dipelajari. Setelah Anda mengidentifikasi jamur dengan pasti, Anda bisa memetiknya. Keluarkan jamur dari dalam tanah dengan hati-hati atau potong tepat di atas tanah. Dengan cara ini, miselium di lantai hutan tidak terluka parah dan jamur baru dapat segera tumbuh kembali. Hindari memotong jamur secara sembarangan hanya untuk menganalisisnya dengan lebih baik.
Setelah dikumpulkan, hilangkan secara kasar segala kontaminasi dari jamur dengan sikat dan masukkan ke dalam keranjang.
Kumpulkan jamur hanya untuk kebutuhan Anda sendiri
Jamur cepat rusak. Jika Anda ingin mengolahnya dalam keadaan segar, kumpulkan saja sebanyak yang bisa Anda gunakan di hari yang sama. Kalau hasil panennya ternyata lebih melimpah, ada beberapa Metode mengeringkannya atau bahkan membeku.
Hanya pengumpulan yang diperbolehkan untuk kebutuhan Anda sendiri. Itu sekitar satu hingga dua kilogram.
Pindahkan jamur dengan hati-hati
Anda sering melihat jamur diangkut dalam kantong plastik. Hal ini menyebabkan jamur mulai berkeringat. Keranjang atau tas linen yang dapat menyerap udara lebih baik. Ini berarti permukaannya tetap kering dan lembut.
Kenali lokasi jamur
Jamur tumbuh hampir dimana-mana. Siapa pun yang mencari chestnut dan jamur porcini akan menemukannya di hutan gugur dan hutan campuran di daerah berlumut. Jamur padang rumput dapat ditemukan di padang rumput. Jamur madu tumbuh di tunggul pohon yang busuk.
Agar Anda tidak pulang dengan tangan hampa, sebaiknya bawalah ahli jamur bersama Anda. Selain itu, menjauhlah dari area yang baru saja dilalui. Waspadai pemetik jamur lainnya dan coba ambil rute lain.
Cobalah untuk pergi ke hutan sedini mungkin untuk menghindari kekecewaan.
Manfaatkan cuaca yang mendukung
Saat cuaca hangat selama beberapa hari di musim gugur setelah cuaca hujan, jamur bertunas dari tanah. Namun, jika kekeringan, dingin, dan hujan terus-menerus terus berlanjut, para pemetik jamur akan pulang dengan tangan hampa.
Kenali varietas penting
Kami menyarankan Anda selalu membawa buku identifikasi jamur. Di hutan, jangkauan jaringan seringkali tidak cukup untuk mengidentifikasi jamur dengan ponsel pintar. Cari tahu terlebih dahulu tentang spesies yang dapat dimakan dan beracun yang umum ditemukan di wilayah tersebut.
Ada banyak aplikasi yang memudahkan mengidentifikasi jamur. Ini biasanya sangat andal dan akurat, dan jika Anda memiliki koneksi internet yang memadai di hutan, ini bagus untuk dicoba. Jika ragu, sebaiknya tetap membaca kembali buku tersebut atau meminta saran dari ahlinya.
Anda harus membiarkan varietas beracun ini
Hati-hati dengan jamur dengan lamela putih, kaki bulat, dan titik putih di tutupnya! Beberapa jamur asli beracun dan kebingungan dengan jamur tidak beracun tidak selalu bisa dikesampingkan.
terbang agaric
- Topi: merah dengan titik-titik putih
- Tulang rusuk: putih
- Tangkai: putih
Jamur topi kematian hijau
- Topi: hijau-abu-abu dengan titik-titik putih
- Tulang rusuk: putih
- Tangkai: putih dengan kaki bulat
jamur panther
- Topi: coklat muda dengan titik-titik putih
- Tulang rusuk: putih
- Tangkai: putih
Jamur Setan
- Topi: Abu-abu muda
- Tabung: mula-mula berwarna kuning, kemudian oranye hingga merah, berubah menjadi kebiruan jika diberi tekanan
- Tangkai: tebal
Bahkan pemula pun bisa mengumpulkan jamur yang bisa dimakan ini
Jika Anda memiliki sedikit pengalaman mengumpulkan jamur, Anda harus melakukannya Cendawan seperti chestnut, jamur porcini, jamur birch dan redcaps. Risiko tertukar dengan jamur yang tidak bisa dimakan atau beracun rendah di sini.
Jamur birch atau cendawan birch
- Lokasi: dekat pohon birch
- Tangkai: ringan dengan sisik hitam
- Topi: kuning kecoklatan sampai abu-abu kecoklatan, berminyak pada cuaca lembab
- Tabung: Kuning putih
- Ciri: daging putih berubah menjadi biru saat dimasak
- Mencicipi: ringan, aromatik
Topi merah
- Lokasi: dekat pohon birch
- Tangkai: ringan dengan sisik hitam
- Topi: bata merah
- Tabung: putih-kuning, keabu-abuan
- Ciri: Daging putih berubah warna menjadi abu-abu keunguan saat dipotong dan berwarna abu-abu saat dimasak
- Mencicipi: ringan, aromatik
Redcaps jarang diserang belatung.
Cendawan kastanye
- Lokasi: di hutan jenis konifera dan hutan campuran
- Tangkai: marmer kecoklatan
- Topi: coklat kastanye, lembut, diameter hingga 12 sentimeter
- Tabung: kuning muda, berubah menjadi biru bila ditekan
- Ciri: daging putih berubah menjadi biru saat dipotong
- Mencicipi: jamur yang lembut, aromatik, dan sangat enak dimakan
jamur
- Lokasi: di dalam Hutan pinus dan hutan campuran
- Tangkai: marmer kecoklatan
- Topi: coklat dengan tepi putih, kasar
- Tabung: putih hingga kuning muda
- Ciri: dagingnya putih dan keras
- Mencicipi: gila, jamur yang enak dimakan
Pertimbangkan berbagai karakteristik
Untuk membedakan jamur beracun dari jamur yang dapat dimakan, tidak cukup hanya dengan memeriksa satu ciri saja. Hanya kehadiran beberapa karakteristik yang dapat membuahkan hasil.
Periksa kembali apakah ada jamur muda
Jamur muda seringkali belum menunjukkan semua cirinya. Bahkan bagi ahli jamur yang berpengalaman pun sulit membedakan antara spesimen beracun dan yang dapat dimakan. Biarkan jamur kecil berdiri. Artinya mereka masih bisa tumbuh sehingga pemetik jamur lain bisa bahagia atau hewan hutan bisa mendapatkan makanan yang berharga.
keselamatan pertama
Tinggalkan jamur di tempat yang tidak dapat Anda singkirkan secara pasti toksisitasnya! Mungkin kolektor lain menemukan jamur tersebut dan dapat dengan aman mengesampingkan toksisitasnya dan merasa senang karenanya.
Jangan hancurkan jamur yang tidak bisa dimakan
Jamur memenuhi tugas penting di alam. Selain itu, jangan hancurkan jamur yang tidak ingin Anda bawa. Bahkan spesimen yang tidak dapat dimakan manusia dan dimakan belatung seringkali menjadi makanan atau habitat bagi hewan dan serangga.
Amati jamur saat membersihkan dan menyiapkannya
Banyak jamur yang berubah warna saat dipotong dan dibersihkan. Permukaan potongan sering kali berubah menjadi biru atau hitam. Amati perubahan ini dengan cermat dan bandingkan dengan ilustrasi di buku identifikasi atau dari Internet.
Masak jamur sampai matang
Banyak jamur, mis. B. jamur madu, beracun atau tidak bisa dimakan mentah. Penting untuk memasaknya dengan matang dan tidak mencicipinya selama persiapan.
Salah jika mengira belatung atau siput hanya menyerang jamur yang bisa dimakan. Itu adalah TIDAK Tanda tidak beracun!
Bereaksi dengan benar dalam keadaan darurat
Jika Anda mencurigai adanya keracunan jamur, jangan ragu! Setiap menit berarti. Pergi ke IGD rumah sakit terdekat atau hubungi ambulans secepat mungkin. Bawalah sisa-sisa jamur atau muntahan untuk diperiksa.
Tanda-tanda berikut menunjukkan keracunan jamur:
- keluhan gastrointestinal parah, yang biasanya terjadi secara tiba-tiba
- mual
- Muntah
- Sulit bernafas
- jantung berdebar kencang
- pusing
- Masalah peredaran darah
- keringat tiba-tiba
Gejalanya bisa muncul segera setelah dikonsumsi, tapi juga setelah beberapa jam atau hari.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berbeda dengan Italia yang harus mendapatkan izin pengumpulan, di Jerman setiap orang diperbolehkan mengumpulkan jamur dalam jumlah normal di rumah. Satu hingga dua kilogram dianggap normal untuk keperluan rumah tangga. Seperti buah dan bunga liar lainnya, aturan buket tangan juga berlaku. Dinyatakan bahwa siapa pun yang pergi ke hutan untuk tujuan rekreasi dapat membawa apa yang disebut karangan bunga, buah-buahan hutan, atau jamur.
Mengumpulkan jamur dilarang di cagar alam, taman nasional, dan di lahan pribadi.
Penjualan jamur liar hanya diperbolehkan kepada orang yang mempunyai izin khusus.
Jamur itu menyehatkan. Mereka mengandung sedikit kalori dan rendah kolesterol. Mereka kaya akan vitamin dan mineral. Jamur mengandung protein dan serat yang berharga.
