Jamur kastanye adalah salah satu jamur paling populer yang bisa dimakan di musim gugur. Itu terjadi di hutan-hutan Eropa Tengah. Untuk mencarinya secara spesifik, penting untuk mengetahui lokasi pilihan.
Ke titik
- Ciri pengenal yang khas adalah topi basah berwarna kecoklatan
- lebih menyukai hutan jenis konifera
- ditemani pohon cemara atau larch
- Dapat ditemukan dari bulan September hingga akhir musim gugur
- sebagian besar berasal dari Eropa Tengah
Daftar isi
- Lihat
- distribusi
- Lokasi
- Waktu pengumpulan
- Pertanyaan yang sering diajukan
Lihat
Boletus kastanye (Imleria badia) mendapatkan namanya karena rasa dan penampilannya, karena warna tutupnya mirip. chestnut. Warna coklat juga menjadi alasan selanjutnya diberi nama topi coklat.
Karakteristik:
- Topi: Diameter 3 – 15 cm, coklat tua atau muda, halus, permukaan lembab sampai berminyak
- Tangkai: Panjang 5 – 12 cm, berwarna kecoklatan sampai kuning kecoklatan, berbutir ringan, sering melengkung
- Tabung: kekuningan atau kuning kehijauan, berubah warna menjadi kebiruan bila ditekan
- Daging: putih, kadang kuning muda
Boletus kastanye memiliki rasa pedas yang menyenangkan, menjadikannya jamur populer yang bisa dimakan. Kadang-kadang rasanya sedikit asam, yang sering terjadi pada spesimen yang lebih tua.
Istilah “Topi Coklat” juga digunakan untuk Träuschling (Stropharia rugosoannulata) yang dibudidayakan secara komersial. Träuschling yang dibudidayakan juga dapat ditanam di taman dengan menggunakan jerami atau serpihan kayu.
distribusi
Boletus kastanye tersebar luas di Eropa Tengah. Itu terjadi baik di pantai dan di Pegunungan Alpen.
Hal ini umum terjadi di negara-negara dengan musim gugur yang sejuk namun tidak terlalu dingin:
- Jerman
- Austria
- Republik Ceko
- Polandia
- Slovenia
Boletus kastanye menjadi semakin langka jika iklim semakin hangat atau dingin.
Lokasi
Seperti banyak spesies jamur lainnya, cendawan kastanye membentuk hubungan mikoriza dengan tanaman lain. Oleh karena itu, masuk akal jika Anda lebih memilih mencari tumbuhan runjung yang dekat dengan tempat tumbuhnya jamur.
Boletus kastanye lebih menyukai pohon-pohon berikut:
- pohon cemara
- larch
Di negara-negara di mana spesies pohon ini jarang ditemukan, pohon ini juga dapat tumbuh bersama tumbuhan runjung lain seperti pinus. Boletus kastanye tidak tumbuh di hutan gugur karena tanah di sana biasanya tidak cukup asam. Ini hanya dapat ditemukan di hutan campuran, tetapi hanya jika terdapat populasi tumbuhan runjung dalam jumlah besar di sana.
Waktu pengumpulan
Boletus kastanye adalah jamur khas musim gugur. Miliknya Waktu pengumpulan dimulai pada bulan September dan berlanjut hingga akhir musim gugur. Jika musim panas agak sejuk dan lembap, Anda bisa melakukannya pada akhir Juli atau awal Agustus pada pencarian setelah jamur lezat yang bisa dimakan.
Pada musim peralihan ada risiko tertukar dengan jamur lain. Yang secara visual serupa, misalnya, adalah cendawan penyihir bertangkai jaring (Suillellus luridus), yang sering ditemukan pada akhir musim panas, namun dianggap hanya dapat dimakan sebagian atau tidak dapat dimakan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Secara visual serupa dan juga ditemukan di lokasi yang sama, misalnya bolete empedu (Tylopilusfeleus). Cendawan pasir (Suillus variegatus), cendawan bibir kambing (Xerocomus subtomentosus) atau cendawan kaki merah (Xerocomellus kristenteron). Satu-satunya masalah adalah kebingungan dengan empedu, karena rasanya pahit yang tidak enak.
Seperti halnya jenis jamur lainnya, hanya spesimen yang lebih muda yang boleh dimakan. Jamur yang lebih tua dapat menghasilkan racun atau terinfeksi oleh jenis jamur lain seperti jamur, yang tidak terlihat secara langsung. Oleh karena itu, sebaiknya Anda hanya mengonsumsi jamur kastanye muda saja. Jika warna boletus pada cendawan kastanye cenderung kehijauan, maka jamur tersebut biasanya sudah terlalu tua untuk dimakan.
Jamur kastanye bukanlah spesies jamur yang dilindungi. Oleh karena itu, peraturan jamur daerah berlaku untuk pengumpulan, yang, misalnya, secara umum membatasi jangka waktu pengumpulan jamur. dimanapun bisa ditemukan, berapa banyak per orang dan hari dapat dikumpulkan.
