Tren microgreens: menanam makanan super tanpa tanah: begini cara kerjanya

Dulu ditanam di rumah Cress dari ambang jendela Anda sendiri tambahan selamat datang untuk roti, salad, dan sup. Hari ini, di sisi lain, kita berbicara tentang tren microgreen, tetapi pada akhirnya tidak berarti apa-apa lagi. Banyak tanaman sayuran dan herba menawarkan produktivitas tinggi dan - lebih penting lagi - kandungan vitamin dan nutrisi yang sangat tinggi karena panen segera setelah perkecambahan. Kami akan memberi tahu Anda cara menanam makanan super sendiri dan juga tanpa tanah.

Microgreens

Sayuran kecil, tanaman muda atau bahkan makanan super - microgreens diberikan berbagai deskripsi. Secara keseluruhan, ini adalah bumbu atau sayuran "normal" yang dipanen segera setelah mereka bertunas. Yang tidak boleh dikacaukan dengan makanan tren ini adalah kecambah. Berlawanan dengan kecambah, microgreens dibiarkan mengembangkan daun dan tunas pertama mereka. Akibatnya, nutrisi dari benih diserang oleh awal pertumbuhan. Namun, tawaran tanaman muda dilengkapi dengan kandungan berharga lainnya melalui permulaan fotosintesis dan metabolisme. Contoh spesies tumbuhan yang sering dijumpai dengan senang hati adalah:

• bayam
• kemangi
• kol bunga
• kacang polong
• Brokoli
• selada air
• Soba
• dil
• kacang polong
• adas
• ketumbar
• selada
• daun mint
• Pak choi
• lobak
• Roket
• Akar bit
• kol merah
• Potong salad
• moster
• rumput gandum

Persyaratan

Pengetahuan tentang apa dan mengapa ini penting dalam hal budidaya sayuran mikro yang trendi dengan benar. Meskipun ini adalah tanaman "penuh", sifat-sifat berikut membuatnya sangat cocok untuk budidaya tanpa tanah:

• Ada cadangan nutrisi dalam benih, tidak ada pasokan dari substrat pertumbuhan yang diperlukan
• Pasokan kelembaban eksternal diperlukan, sehingga media pertumbuhan terutama sebagai reservoir air
• Karena permulaan pertumbuhan ukuran, ada kebutuhan untuk memegang opsi untuk akar
• Persyaratan panas tinggi untuk perkecambahan dan perkecambahan pertama

Jika Anda melihat lebih dekat pada persyaratan ini, Anda sampai pada kesimpulan bahwa itu tidak akan berfungsi sepenuhnya tanpa substrat pertumbuhan, tetapi budidaya pasti dapat berhasil tanpa tanah. Yang paling penting adalah mencari media pengganti yang sesuai atau menyala. di mana benih individu dan tanaman muda menemukan kondisi optimal. Terutama, media yang dimaksud harus memenuhi persyaratan berikut:

• Kapasitas penyimpanan air
• Permeabilitas air untuk menghindari genangan air
• Struktur berserat atau berpori untuk menahan akar

Dari daftar persyaratan yang dapat dikelola tetapi sangat diperlukan ini muncul secara keseluruhan Kelimpahan kemungkinan substrat tanaman yang dapat digunakan untuk menumbuhkan microgreens sebagai makanan super yang tumbuh sendiri sesuai:

• serat kelapa
• Butiran tanah liat, mis. B. Perlit
• Substrat nutrisi mineral, mis. B. Vermikulit
• Serbuk gergaji
• Kapas
• Kertas dapur (hanya untuk varietas yang tumbuh cepat, mis. B. selada)

Tanam sendiri microgreens

Jika kita sudah jelas tentang prinsip-prinsip dasar microgreens, serta kemungkinan substrat untuk budidaya, kita bisa mulai dengan implementasi nyata. Hanya beberapa alat yang diperlukan untuk memastikan bahwa budidaya bebas masalah dan aman:

• Mangkuk penanam, mis. B. piring datar, pot bunga lebar atau yang serupa
• Substrat tanaman seperti yang dijelaskan
• Bibit dari spesies tanaman terpilih
• Botol semprot atau kaleng penyiram kecil dengan saringan tuang yang sangat halus
• Gunting (untuk memanen)

Jika semuanya sudah siap, hanya beberapa langkah yang diperlukan sebelum perjalanan dari benih ke microgreen yang dapat dimakan dapat dimulai:

1. Pilih lokasi

Untuk berkecambah, benih membutuhkan kehangatan dan kelembaban di atas segalanya. Begitu kecambah tumbuh, ada juga cahaya sebagai dasar fotosintesis. Lokasi yang cocok adalah, misalnya:

• Kusen jendela di atas radiator
• Area lantai di belakang pintu Prancis (terutama dengan pemanas di bawah lantai)
• Di musim panas: lokasi menghadap ke selatan dekat jendela, lalu juga tanpa pemanas

Menempatkannya di jendela memiliki keuntungan tambahan bahwa mangkuk penanam menarik perhatian lagi dan lagi sehingga kontrol kelembaban optimal tidak dilupakan.

Catatan: Sebenarnya mungkin untuk awalnya berkonsentrasi pada lokasi yang hangat dan hanya memperhitungkan kecerahan setelah perkecambahan. Namun, demi kesederhanaan, kami akan mencari lokasi sejak awal yang mempertimbangkan keduanya. Ini menghilangkan kebutuhan untuk memindahkan penanam dan fokus perawatan dibiarkan dengan kelembaban yang tepat.

2. penaburan

Setelah lokasi ditentukan, penanam dapat ditempatkan. Wadah lebar dan datar yang menawarkan area budidaya seluas mungkin sangat ideal. Ketebalan substrat yang tinggi tidak diperlukan karena panen yang sangat awal, karena akar hanya menembus sedikit dari permukaan ke kedalaman substrat selama periode pertumbuhan yang singkat. Juga tidak perlu lubang drainase air dan tatakan gelas, karena penyiraman atau penyiraman tidak diperlukan. Menjaga mereka tetap lembab harus dilakukan pada interval pendek dengan sedikit penyiraman.

• Sebarkan substrat secara merata di penanam dan tekan dengan ringan
• Substrat yang ditekan seperti B. Sabut kelapa, kendorkan dan remukkan terlebih dahulu
• Sediakan substrat yang sangat tipis seperti kertas dapur dalam dua atau tiga lapisan
• Basahi substrat
• Sebarkan benih secara merata pada substrat dan tekan dengan ringan
• Tuang sedikit ke atas atau semprot

Catatan: Cukup meletakkan benih di atas substrat. Kesan atau Tidak perlu menaburkan substrat. Dengan cara ini, benih menerima udara dan kehangatan yang cukup sejak awal, sementara akar tetap menemukan jalannya ke substrat setelah perkecambahan.

3. peduli

Setelah benih ditaburkan, pemeliharaan microgreens pada dasarnya terbatas pada menjaga benih dan tanaman tetap lembab:

• Tuangkan substrat secara teratur dari atas
• Hindari genangan air (karena Jamur dan biji terapung)
• Optimal: semprot dengan kabut air halus
• Hindari mengeringkan bijinya

Tindakan perawatan lain biasanya tidak diperlukan karena waktu pertumbuhan yang sangat singkat sampai panen. Terutama mencari or Anda biasanya dapat dengan aman menghapus perlindungan terhadap penyakit dari repertoar pemeliharaan untuk microgreens. Di sini juga, tidak ada waktu yang dibutuhkan patogen atau parasit untuk menyebar ke tanaman.

Catatan: Waktu pertumbuhan bibit yang sebenarnya dapat sangat bervariasi karena kekeringan dan umur bibit, suhu dan kelembaban, serta varietas yang dipilih. Waktu tunggu dari menabur hingga panen bisa dari dua hingga tiga hari (selada) hingga satu setengah hingga dua minggu (bit). Secara umum, dapat dikatakan bahwa semua tanaman yang membutuhkan waktu sangat lama dalam budidaya "normal" juga termasuk kandidat yang lebih lambat sebagai microgreens.

4. memanen

Akhirnya, panen dari microgreens yang sekarang "tumbuh penuh" akan tiba. Karena menurut definisi ini bukan tanaman yang sepenuhnya matang, tentu saja sulit untuk menemukan waktu yang tepat untuk memanen. Harus dikatakan bahwa masalah utama adalah bahwa panen terlambat. Karena terlalu dini hanya berarti "memanen" benih itu sendiri. Bahkan dengan pembentukan kotiledon, tanaman sepenuhnya dapat digunakan dalam hal makanan yang sehat dan bergizi dan karena itu juga dapat dipanen.

Sebaliknya, jika panen datang terlambat, nutrisi dari benih telah habis dan tanaman mulai menderita kekurangan. Oleh karena itu, waktu panen yang baik tercapai ketika tanaman telah mengembangkan sepasang daun pertama setelah kotiledon. Kemudian tanaman masih memiliki persediaan yang lengkap, tetapi juga bahan hijau yang cukup untuk kegunaan yang baik sebagai makanan. Panen yang sebenarnya sangat sederhana dengan gunting. Dipotong tepat di atas substrat, tanaman muda paling baik dimakan segar.