30 jenis buah batu & buah pome: daftar dengan pips / batu

Buahnya enak dan sehat. Itulah sebabnya kami memperkenalkan Anda pada 30 jenis buah batu dan buah pome yang berbeda, yang juga dapat kami tanam dan menghasilkan buah yang lezat.

buah pome

Semua spesies buah pome milik keluarga buah pome (Pyrinae) dalam keluarga mawar (Rosaceae). Ciri-cirinya adalah lima ruang tertutup oleh pulp dan cangkang lunak, yang pada gilirannya berisi biji. Berbeda dengan biji buah batu, biji ini tidak memiliki cangkang yang keras, tetapi dilindungi oleh selubung biji yang elastis. Selain itu, tanaman buah pome selalu mengandung beberapa biji yang jumlahnya bervariasi tergantung jenis dan varietasnya.

Catatan: Ahli botani menyebut buah dari semua buah pome sebagai buah apel karena strukturnya yang khas. Apel dalam manifestasinya yang beragam hanyalah salah satu jenis buah pome yang paling terkenal dan paling populer.

Tipe dari A sampai L

apel (Malus domestica)

• pohon gugur setinggi 15 meter
• Bentuk budidaya apel kepiting liar
• sekitar 30.000 varietas apel di seluruh dunia, di Jerman kira-kira. 2000
• Waktu berbunga di bulan Mei
• biasanya dua kernel per ruang buah, kadang-kadang hingga empat

Catatan: Mungkin varietas apel tertua yang diketahui adalah apel Borsdorf, yang disebutkan sejak tahun 1175 dan masih ada sampai sekarang. Di supermarket, di sisi lain, varietas varietas telah menyusut menjadi sekitar lima hingga enam varietas global.

Pir (pyrus communis)

• pohon setinggi 20 meter dengan tajuk yang khas
• Periode berbunga tergantung pada varietas antara April dan Mei
• sejak Zaman Neolitikum (sekitar 10.000 hingga 2000 SM SM) dalam budaya
• sekitar 1500 varietas berbeda di seluruh dunia
• dua hingga sepuluh biji per buah

Abu gunung (Sorbus aucuparia)

• juga dikenal sebagai rowan atau rowan berry
• tinggi hingga 15 meter, pohon tersebar luas
• Periode berbunga antara Mei dan Juli
• buah apel merah cerah seperti berry yang tersusun berkelompok
• Perumahan inti dengan empat kompartemen dengan hingga delapan biji

Tip: Buah dari abu gunung adalah mentah tidak bisa dimakan, tapi bisa direbus untuk membuat selai atau jeli. Buah rowan juga bisa dijus bersama dengan apel.

Pohon layanan (Sorbus torsialis)

• pohon gugur asli setinggi 25 meter
• mekar antara Mei dan Juli
• Pematangan buah dari bulan Oktober
• mengembangkan buah apel kecil berwarna kemerahan saat matang
• Dua hingga empat biji per buah

Catatan: Buah dari pohon buah liar ini dapat dimakan saat terlalu matang atau dimasak. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat schnapps tradisional, yang disebut 'Alisier' di Prancis dan 'Elsbeerenbrand' di Austria.

Pir batu (Amelanchier)

• berbagai jenis pir batu dengan buah-buahan yang dapat dimakan
• misalnya pir batu biasa (Amelanchier ovalis) atau pir batu tembaga (Amelanchier lamarckii)
• aromatik, rasa manis, buah bulat
• Berwarna merah tua menjadi biru hitam saat matang
• Biasanya hingga sepuluh biji per buah
• Pematangan buah di bulan Agustus

Catatan: Pir batu yang tumbuh semak dikenal sebagai "pohon kismis" karena buahnya yang manis, yang juga dapat digunakan untuk membuat selai yang lezat.

Apel kepiting (Malus sylvestris)

• juga dikenal sebagai apel liar Eropa
• pohon atau semak kecil, tingginya hingga sepuluh meter
• buah apel kecil berbentuk bulat
• rasanya asam dan asam dan berkayu
• telah digunakan direbus atau dikeringkan sejak Neolitik

Catatan: Apel kepiting mungkin adalah batang dari apel budidaya kami. Saat membuat jus, Anda dapat menambahkan sedikit ke apel yang dibudidayakan dan dengan demikian mendapatkan jus apel yang sangat aromatik.

Jenis dari M sampai Z

Whitebeam (Sorbus aria)

• Buah yang matang, kering, dan digiling pernah ditambahkan ke tepung roti
• pohon atau semak setinggi sepuluh meter
• Periode berbunga Mei hingga Juni
• buah apel bulat yang berwarna kuning hingga merah tua saat matang
• Pematangan buah dari September hingga Oktober

Catatan: Buah whitebeam asli rasanya hambar, itulah sebabnya pohon ini hanya ditanam untuk tujuan hias. Dengan pir Bollweiler ada persilangan yang lebih aromatik antara pir dan whitebeams. Abad ada. Namun, hari ini sangat jarang.

Medlar (Mespilus germanica)

• buah liar tua yang hampir terlupakan
• sampai sekitar. pohon atau semak yang tumbuh setinggi lima meter
• membutuhkan lokasi yang hangat dan cerah
• buah berbentuk buah pir dengan kulit coklat, dapat dimakan
• dua sampai lima biji

Tip: Buah medlar yang asam dan beraroma matang pada akhir Oktober hingga awal November dan hanya terasa enak setelah embun beku pertama. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam freezer selama sehari.

Pir nashi (Pyrus pyrifolia)

• buah pome populer dari Cina
• terkait erat dengan pir, memiliki lokasi dan persyaratan pemeliharaan yang serupa
• pohon setinggi 15 meter
• buah bulat, berair dan manis
• empat hingga lima kamar dengan masing-masing dua biji

Chokeberry hitam (Aronia melanocarpa)

• semak setinggi tiga meter dari Amerika Utara
• kesesuaian yang baik untuk penanaman lindung nilai
• buah apel hitam seperti berry dari Agustus
• Buah pome "makanan super" yang sangat kaya vitamin
• lima hingga sepuluh biji per buah

Pohon layanan (Sorbus domestica)

• juga asli, buah pome yang hampir terlupakan
• pohon yang sangat langka setinggi 20 meter
• terkait dengan rowanberry (abu gunung)
• buah bulat, berbentuk buah pir hingga apel
• biasanya hanya satu atau dua biji per buah, terkadang lebih

Catatan: Burung pipit layanan jarang ditemukan hari ini, sebagian besar spesimen yang diketahui berada di Bavaria dan Baden-Württemberg. Pohon buah sudah digunakan di zaman kuno dan dibawa melintasi Pegunungan Alpen oleh orang Romawi.

Quince (Cydonia oblonga)

• buah pome yang sangat tua, dibudidayakan setidaknya selama 6000 tahun
• Perbedaan antara pir-quince dan apel-quince
• buah apel kuning keemasan yang sangat harum dengan banyak biji
• Memanen quince antara September dan November
• tidak untuk Konsumsi mentah cocok, hanya disiapkan (misalnya sebagai selai, jeli, minuman keras)

Hawthorn (Crataegus)

• berbeda, spesies yang sangat mirip
• tiga spesies asli Jerman yang sering kawin silang
• juga dikenal sebagai hawthorn
• buah apel merah tua, seperti berry dengan hanya satu inti
• Buah hawthorn yang bisa dimakan, cocok untuk jelly, sirup dan kolak

Tip: Daun, bunga dan buah-buahan kering juga cocok sebagai infus teh dan sering digunakan untuk memperkuat jantung dan sirkulasi.

Loquat (Eriobotrya)

• Loquat Jepang (Eriobotrya japonica) spesies yang paling terkenal
• juga dikenal sebagai mispero atau loquat
• tidak terkait dengan medlar lokal
• Periode berbunga antara September dan Oktober
• Buah bulat, sangat berair dan sedikit asam dengan biji besar

Tip: Di musim semi mereka adalah buah-buahan lezat yang terkadang tersedia di supermarket dengan nama "medlar". Anda dapat dengan mudah menumbuhkan pohon Anda sendiri dari bijinya, tetapi perkecambahan membutuhkan waktu beberapa minggu.

Buah Batu

Buah batu adalah buah yang hanya mengandung inti biji yang berkayu dan keras. Tidak ada ruang buah yang terbentuk, sebaliknya bagian dalam dinding buah mengalami lignifikasi. Semua tanaman buah batu termasuk dalam genus Prunus dan ini, seperti halnya buah pome, juga termasuk dalam keluarga mawar (Rosaceae).

Tipe dari A sampai L

Aprikot (Prunus armeniaca)

• juga sebagai aprikot ditunjuk
• buah batu kecil, bulat, kuning hingga oranye-kuning
• Panen antara akhir Juni dan Agustus, tergantung varietasnya

Catatan: Aprikot membutuhkan banyak sinar matahari dan kehangatan, tetapi juga dapat ditemukan di lokasi yang baik dan terlindungi di Jerman dibudidayakan akan.

Plum Cina (Prunus salicina)

• juga dikenal sebagai susine
• Buah batu bulat seperti plum dengan daging buah berwarna kuning-merah muda
• Panen antara Juli dan Agustus
• Dibudidayakan terutama di Cina dan Jepang, jarang di Eropa

Ceri asam (Prunus cerasus)

• juga dikenal sebagai ceri asam atau ceri asam
• ceri populer yang rasanya asam dengan warna merah muda hingga hitam
• Perbedaan antara ceri kaca (Amarelle), ceri manis (Morelle) dan ceri morello
• banyak varietas ceri

Ceri burung biasa (Prunus padus)

• juga dikenal sebagai ceri rawa
• kelompok bunga putih antara bulan April dan Juni
• bulat, seukuran kacang polong, buah berbiji hitam saat matang
• burung suka memakannya
• pulp olahan dari Ceri burung bisa dimakan

Aprikot Jepang / ume (Prunus mume)

• juga dikenal sebagai ceri musim dingin
• lebih dari 300 varietas berbeda di Jepang
• drupe kecil, hijau hingga kuning

Catatan: "Plum schnapps" atau "anggur prem" yang disajikan di restoran Cina di akhir makan terbuat dari buah batu ini.

Plum ceri (Prunus cerasifera)

• juga sebagai plum darah atau ceri Turki
• Buah batu, sudah dibudidayakan untuk waktu yang sangat lama, sudah dikenal bangsa Celtic
• buah kecil, bulat, kuning hingga merah ceri
• matang di bulan Juni dan Juli

Ceri Cornelian (Cornus mas)

• buah batu asli dari keluarga dogwood (Cornaceae)
• juga dikenal sebagai dogwood kuning
• pohon kecil atau semak besar
• sudah mekar antara Maret dan April, sumber nutrisi lebah yang penting
• Buah matang dari pertengahan September

Tip: Buah batu merah dari ceri cornel tidak hanya populer di kalangan burung, tetapi juga dapat digunakan sebagai buah liar. Mereka mengandung banyak vitamin C.

Budaya plum (Prunus domestica)

• buah batu yang populer dan sering ditanam
• banyak varietas dan subspesies (termasuk plum mirabelle, plum)
• Rasa dan penampilan buah sangat bervariasi tergantung pada varietasnya

Catatan: Plum adalah hasil persilangan antara plum ceri dan sloe.

Jenis dari M sampai Z

Mirabelle plum (Prunus domestica subsp. Suriah)

• juga dikenal sebagai plum kuning
• Saat matang, kuning tua, buah batu bulat
• rasa manis dan matang terlambat

Nektarin (Prunus persica var. nucipersica)

• Bentuk buah persik yang bermutasi, tetapi dengan kulit buah yang halus
• bubur kuning, berair-manis
• butuh banyak Matahari dan kehangatan

Tip: Ada persilangan nektarin dan aprikot (Nectacot) atau nektarin dan plum (Nectaplum), karena spesiesnya terkait erat.

Zaitun (Olea europaea)

• juga dikenal sebagai pohon zaitun asli
• dalam budaya selama beberapa ribu tahun
• Buah bulat (zaitun) tidak bisa dimakan mentah
• harus dimasukkan terlebih dahulu untuk membuang zat pahit

Tip: Pohon zaitun juga populer di kalangan kita karena penampilannya yang menarik dan berbonggol. Namun, Anda mungkin karena kurangnya tahan banting beku hanya bisa dibudidayakan dalam pot.

Persik (Prunus persica)

• buah batu bulat yang populer dengan kulit berbulu beludru
• pohon yang tetap rendah
• Pematangan buah antara Agustus dan September
• banyak kultivar dengan pulp kuning atau merah

Ceri Morello (Prunus cerasus subsp. asam)

• sangat gelap, bentuk aromatik dari ceri asam
• berbuah sendiri dengan hasil tinggi
• Pematangan buah antara akhir Juli dan awal Agustus

Blackthorn (Prunus spinosa)

• juga dikenal sebagai duri pagar, duri hitam atau sloe
• Buah liar lokal dengan buah batu berwarna hitam-biru
• Buah-buahan dapat dimakan setelah terkena embun beku

Tip: Sloe dikenal dan populer terutama dalam bentuk yang disebut sloe schnapps atau sloe liqueur, tetapi juga dapat diolah menjadi jus, selai atau jeli.

Ceri manis (Prunus avium)

• buah batu yang sangat populer dengan banyak kultivar
• Perbedaan antara ceri jantung dan ceri tulang rawan
• Pematangan buah antara Juni dan Juli, tergantung varietasnya

Plum (Prunus domestica subsp. domestik)

• Subspesies prem dengan buah batu biru hingga biru-hitam
• banyak varietas
• keserbagunaan buah-buahan

Catatan: Plum dan buah prem lainnya dapat dibedakan, antara lain, dengan fakta bahwa daging buahnya dapat dikeluarkan dari intinya. Plum sangat mudah dihilangkan dari intinya.

Pertanyaan yang sering diajukan