Panen biji jelatang: kumpulkan dan keringkan dengan benar

Bagi banyak orang saat ini, jelatang adalah bagian dari makanan mereka gulmayang menghukum orang yang ceroboh dengan ruam yang gatal. Namun, tanaman dapat melakukan lebih banyak lagi. Terutama biji jelatang memiliki semuanya. Bom aroma kecil sangat sehat untuk tubuh dan dapat dipanen, dimakan segar dan digunakan atau dikeringkan tanpa masalah. Waktu panen dan cara benih dikumpulkan penting agar tidak tertutup gelembung pada akhirnya.

Waktu panen

Waktu panen biji jelatang sangat bergantung pada jenis jelatang yang dikumpulkan. Empat spesies dapat ditemukan di Jerman yang memberikan hasil yang berbeda dan dapat ditemukan di berbagai daerah:

• Jelatang besar (bot. Urtica dioica): hasil panen besar, dapat ditemukan di mana-mana di Jerman
• Jelatang kecil (bot. Urtica urens): hasil rendah, dapat ditemukan di mana-mana di Jerman
• Jelatang alang-alang (bot. Urtica kioviensis): hasil besar, hanya dapat ditemukan di daerah tangkapan Havel
• Jelatang pil (bot. Urtica pilulifera): hasil rendah, sangat jarang

Seperti yang Anda lihat, hal yang paling bermanfaat untuk dilakukan adalah mengumpulkan benih jelatang besar. Ini benar-benar terjadi di mana-mana di Jerman dan tumbuh tanpa masalah, bahkan di tempat yang sulit. Jika Anda tinggal di Havel, Anda pasti harus mengumpulkan benih jelatang buluh, karena ini memiliki aroma yang berbeda dari jelatang yang lebih besar.

Waktu panen berbeda secara signifikan dari spesies ke spesies, tetapi Anda akan paling tertarik pada waktu panen jelatang besar karena hasil panen yang tinggi:

• Periode berbunga: Juli hingga Oktober
• malai benih pertama: pertengahan hingga akhir Agustus
• matang pada pertengahan Oktober
• matang di daerah yang lebih hangat hingga minggu pertama November

Jelatang kecil dapat digunakan dari pertengahan Agustus hingga awal Oktober, jelatang buluh dari akhir Agustus dengan pertengahan Oktober dan jelatang pil, jika Anda dapat menemukannya, dipanen pada saat yang sama dengan jelatang yang lebih besar akan. Ini memberi Anda waktu panen yang lama.

tip: Jika Anda tidak tinggal di Jerman atau Eropa Tengah, tetapi misalnya di Mediterania, ada banyak jenis jelatang lain yang dapat Anda panen. Salah satu spesies yang paling umum adalah jelatang ekor (bot. Urtica membranacea), bijinya digunakan di Yunani dan Mesir sebagai obat alami untuk penyakit payudara.

Kumpulkan biji jelatang

Memanen biji jelatang lebih mudah dan lebih aman dari yang Anda kira. Satu-satunya hal yang Anda butuhkan adalah pakaian dan peralatan yang tepat:

• celana panjang
• Atasan atau jaket lengan panjang
• sepatu kokoh
• sarung tangan
• gunting
• Wadah untuk mengangkut benih

Sarung tangan kebun sangat bagus untuk memanen biji jelatang. Ketika datang ke pakaian, pastikan itu benar-benar menutupi kulit Anda dan tidak bisa begitu saja didorong ke atas. Beberapa batang jelatang sangat kuat dan dapat mendorong pakaian ke atas. Gunting harus cukup besar karena beberapa batangnya sangat tebal. Kantong plastik, misalnya, bekerja sangat baik sebagai wadah pengumpul. Lanjutkan sebagai berikut untuk memanen:

instruksi

1. Pilih benih yang akan dipanen. Biji yang belum matang berwarna hijau dan digunakan segar, sedangkan biji yang berwarna coklat dan matang ideal untuk dikeringkan. Ini memiliki aroma kacang yang populer. Jangan khawatir, biji yang belum matang tidak beracun dan dapat digunakan tanpa masalah.

2. Pilih hari untuk panen saat itu kering dan cerah adalah. Jangan pernah mengumpulkan benih setelah hari hujan, jika tidak benih harus mengering lebih lama dan mulai berjamur di wadah pengumpul. Makan siang dan sore hari yang cerah sangat direkomendasikan.

3. Potong malai dengan biji langsung dari tanaman dan kemudian tempatkan di wadah.

4. Jika Anda ingin cepat, tekuk tunas dengan banyak biji langsung di atas wadah pengumpul dan potong seluruhnya. Ini berarti bahwa banyak benih berakhir di wadah yang jika tidak akan hilang. Cara ini juga sangat cocok bila tanaman jelatang sedikit lebih kering.

5. Panen terus sampai Anda mengumpulkan cukup banyak benih.

6. Dalam perjalanan pulang, banyak benih akan terlepas di dalam wadah. Karena itu, pastikan tidak jatuh.

Tanaman jelatang betina memungkinkan hasil tertinggi. Mereka dapat dikenali oleh mereka Perbungaan menggantung karena berat. Spesimen jantan, di sisi lain, membawa lebih sedikit biji dan mengarah ke atas.

Mengeringkan biji jelatang

Setelah Anda membawa hasil panen Anda, Anda bisa mengeringkannya untuk menggunakan bijinya baik dalam memasak atau teh. Di atas segalanya, gunakan biji coklat untuk ini, biji hijau harus dikonsumsi sesegera mungkin. Sebelum dikeringkan, malai harus dihilangkan dari batangnya. Untuk melakukan ini, pegang batang individu secara terbalik dalam wadah dan bersihkan dari atas ke bawah. Tentu saja, tetap pakai sarung tangan Anda. Anda kemudian dapat membebaskan benih dari malai individu sebaik mungkin dan menyaringnya. Ini akan memisahkan benih dari bagian tanaman yang tidak diinginkan untuk dikeringkan.

tip: Batang jelatang dan malai kosong sebaiknya dibuang ke kompos atau diolah menjadi pupuk cair. Kotoran jelatang cocok untuk berbagai tanaman dan menyediakan nutrisi yang cukup untuk gejala defisiensi.

Pengeringan udara

Biji jelatang secara tradisional dikeringkan dengan udara. Ini memakan waktu beberapa hari, tetapi satu hal yang istimewa metode lembutuntuk mengeringkan biji jelatang. Untuk pengeringan udara, lakukan hal berikut:

1. Setelah pengayakan, periksa kembali panen Anda untuk benih hijau dan urutkan. Anda dapat dengan aman menyentuh bijinya, mereka tidak memiliki bulu yang menyengat.

2. Sekarang pilih bejana datar dan isi dengan hasil panen Anda. Benih individu tidak harus ditempatkan secara individual seperti buah kering.

3. Tempatkan wadah di tempat yang hangat yang tidak lembab dan memiliki banyak udara segar. Jangan pernah meletakkan wadah di bawah sinar matahari langsung karena ini akan menghilangkan bahan-bahan yang sehat.

4. Wadah sekarang hanya dibiarkan berdiri selama beberapa hari. Anda melonggarkan panen Anda dengan tangan secara berkala sehingga udara masuk ke semua benih.

5. Segera setelah benar-benar kering, Anda bisa memasukkan benih ke dalam wadah kedap udara.

tip: Anda harus menggunakan pengering untuk menyimpan benih agar tidak terlalu basah. Misalnya, masukkan beras ke dalam kantong kapas yang dapat menyerap udara dan tempatkan dengan biji-bijian di dalam wadah.

Dalam oven

Oven adalah cara tercepat untuk mengeringkan biji jelatang. Namun, Anda harus berhati-hati untuk tidak meninggalkan biji di dalam oven terlalu lama, jika tidak biji akan matang. Biji panggang dapat dimakan, tetapi mudah dididihkan. Ikuti panduan ini:

• Lapisi loyang dengan kertas roti
• Panaskan oven dengan suhu 30 ° C hingga 40 ° C
• Sebarkan benih di atas nampan
• masukkan ke dalam oven
• Biarkan pintu terbuka
• kendurkan secara teratur dengan tangan
• Keluarkan dari oven segera setelah bijinya berubah warna menjadi coklat yang berbeda
• Keringkan di udara segar selama 24 jam
• lalu isi ke wadah kedap udara