Pitting mirabelle plum: trik pitting terbaik

Saat plum mirabelle dipanen, orang dewasa dan anak-anak menantikan rasa khas plum kuning segera setelah dikumpulkan. Dengan banyak kegunaannya, buah-buahan adalah salah satu yang menarik di akhir musim panas. Mereka direbus, dibuat menjadi bubur atau kompos atau dimakan mentah, tetapi harus terlebih dahulu dibebaskan dari inti yang tidak dapat dimakan. Buah dari genus Prunus tidak serta merta bisa diadu, namun trik berikut ini sangat mudah dilakukan.

alat

Plum Mirabelle (bot. Prunus domestica subsp. syriaca), tidak seperti jenis plum lainnya (bot. Prunus) dapat dimusnahkan tanpa masalah. Inti tidak melekat kuat pada pulp, yang membuat pitting sangat mudah dan karena itu membutuhkan sedikit kerja. Yang Anda butuhkan untuk merajam plum kuning adalah alat yang tepat:

• Pisau sayur atau buah
• talenan
• dua mangkuk

Saat memilih pisau, pastikan pisau itu terletak dengan nyaman di tangan dan tidak tergelincir. Meski kulit buah plum kuning tidak mulus, namun bisa terpeleset jika Anda tidak bisa menggenggam pisau dengan kuat. Terutama dengan tangan yang lebih besar, pegangan yang ergonomis merupakan keuntungan, karena bilahnya tidak boleh terlalu besar. Mengasah pisau sebelum digunakan untuk membuat pekerjaan lebih mudah.

Plum batu mirabelle

Metode 1: pisau

Banyak orang percaya bahwa buah plum mirabelle sulit dirajam karena mereka termasuk dalam genus yang sama dengan nektarin, buah persik, dan buah prem. Ini belum tentu buah batu yang paling sederhana dan bisa membuat frustrasi dalam jangka panjang, terutama ketika buahnya sangat matang. Kedewasaan juga memainkan peran besar dalam menghapus kernel. Buah yang terlalu matang juga bisa diadu menggunakan metode ini, tetapi dalam prosesnya bisa dihancurkan, yang harus Anda perhatikan. Ikuti panduan ini:

1. Tempatkan talenan di depan Anda dan kedua mangkuk di dekat Anda. Sekarang cuci buah dan keringkan dengan baik. Semakin kering, semakin mudah untuk digenggam.

2. Ambil pisau dan letakkan di dasar pegangan. Selanjutnya, potong sepanjang lekukan kecil yang dibuat oleh semua spesies Prunus selama berbuah sampai Anda kembali ke pangkal batang. Anda perlu menjalankan pisau di sepanjang inti. Namun, jangan menggunakan terlalu banyak kekuatan untuk menghindari kerusakan.

3. Setelah dipotong, ambil buah prem mirabelle dengan kedua tangan dan putar kedua bagian menjadi terpisah. Sekarang intinya jatuh dengan sendirinya atau menjadi setengah.

4. Untuk mengeluarkan batu, cukup angkat dengan hati-hati di satu sisi dengan ujung pisau dan kendurkan. Ini berarti Anda dapat melempari buah plum mirabelle dalam waktu singkat. Taruh buah-buahan yang diadu dalam satu mangkuk, batu di mangkuk lainnya, untuk dibuang setelahnya.

tip: Jika Anda tidak ingin mengkonsumsi buah plum mirabelle mentah, melainkan merebusnya, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan buahnya dengan food processor. Cukup masukkan irisan untuk panekuk kentang ke dalam mesin, isi dengan segenggam plum mirabelle dan di bagian akhir ampas yang dicincang jatuh ke dalam wadah pengumpul, sedangkan bijinya tetap berada di piringan dan mudah dibuang bisa.

Metode 2: stoner

Dibandingkan dengan metode di atas, Anda bisa membuat pitting sendiri lebih mudah. Selain varian pisau, yang disebut Pitter plum ditawarkan. Ini adalah alat dapur yang dioperasikan secara manual, yang memiliki mekanisme yang memotong buah prem sedikit di ujung dan kemudian inti menggunakan kekuatan murni DIHAPUS. Keuntungannya: Anda dapat merajam buah plum mirabelle dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Varian perangkat berikut tersedia untuk Anda:

Tukang batu tangan

Lubang tangan adalah varian klasik dari peralatan dapur. Ukurannya mirip dengan sendok es krim dan terdiri dari dua bagian. Bagian bawah memiliki bentuk di mana plum mirabelle ditempatkan dan bagian atas memiliki alat yang digunakan untuk memotong dan mengendurkan inti. Setelah mirabelle plum dimasukkan ke dalam cetakan, Anda tinggal meremasnya dan batunya akan rontok.

Kombientsteiner

Kombientsteiner terutama ditawarkan untuk ceri dan prem. Ini memiliki dua perangkat yang bekerja seperti stoner tangan tetapi berorientasi dalam bentuk vertikal. Dengan varian ini, Anda tidak perlu menekan tuas menutup, melainkan menekan tuas ke bawah, yang menghemat energi dalam jangka panjang. Yang terbaik dari semuanya, ceri dapat diadu pada saat yang bersamaan.

Penghilang batu sangat disarankan jika Anda memiliki masalah dalam memotong atau jika Anda harus pergi dengan cepat. Bahkan anak-anak dapat dengan mudah dan aman membantu menghilangkan inti buah prem mirabelle dengan peralatan dapur.

Perhatian: risiko kebingungan

Ukuran yang disebutkan di atas tidak dapat digunakan jika Anda ingin membuat inti buah lain yang serupa alih-alih buah prem mirabelle. Kita berbicara tentang Prunus cerasifera, yang berbeda secara signifikan dari prem mirabelle, tetapi dikenal sebagai prem ceri. Banyak orang tidak dapat membedakan kedua tanaman ini, meskipun plum ceri sangat berbeda dari plum mirabelle:

• Warna: kuning, kemerahan, biru
• Rasa: asam, basi, hanya sedikit manis
• Kulit: halus
• Waktu panen: dari akhir Juni hingga Agustus
• Periode berbunga: Maret hingga April

Salah satu perbedaan terpenting dari semuanya adalah intinya. Ini terhubung dengan kuat ke daging buah prem ceri dan, berbeda dengan Prunus domestica subsp. Hapus syriaca hanya dengan banyak pekerjaan. Jadi, jika Anda memiliki pohon dari genus Prunus di kebun Anda yang mekar sangat awal dan menghasilkan buah yang halus di musim panas, Anda memiliki buah prem ceri. Panen mirabelle tidak dimulai sampai akhir Juli dan awal Agustus dan berlanjut hingga akhir September jika kondisinya baik.