Daftar isi
- Untuk memanen
- Membersihkan
- Tas freezer dan kaleng freezer
- Seluruh lembar
- Terpotong
- Campuran herbal
- daya tahan
- menggunakan
- Pertanyaan yang sering diajukan
Ramuan aromatik cinta (Levisticum officinale) cocok untuk bumbu berbagai masakan dan mudah diawetkan. Artikel ini menjelaskan bagaimana ramuan itu dibekukan dan apa yang harus diwaspadai.
Pendeknya
- Surplus panen dapat dibekukan kapan saja
- Persediaan bermanfaat di bulan Mei atau Juni
- kubis dapat dibekukan dalam tandan atau dipotong kecil-kecil
- itu tinggal di freezer selama sekitar satu tahun
Untuk memanen
Daun untuk penggunaan segar dapat dipotong berjalan. Untuk pembekuan atau metode pengawetan lainnya, lovage dipanen pada bulan Mei atau Juni, setidaknya sebelum berbunga. Kemudian ramuannya paling harum. Hari panen harus kering dan hangat, waktu terbaik adalah sore hari.
Membersihkan
Jika daunnya akan segera dimakan, cukup untuk memeriksanya dari kontaminasi. Untuk mengawetkannya, bilas daun secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kemudian mereka memilah-milah herba dan memilah-milah daun yang jelas-jelas sakit, layu atau berlubang. Kemudian biarkan sisa daun mengering.
Tas freezer dan kaleng freezer
Tidak masalah varian mana yang Anda sukai, yang penting kotak freezer harus tertutup rapat. Jika Anda ingin membekukan lovage segar dalam kantong freezer, Anda dapat membekukan terlebih dahulu daun yang tersebar di atas loyang. Ini membuatnya lebih mudah untuk membaginya nanti.
Seluruh lembar
Daunnya bisa dimasukkan ke dalam freezer apa adanya. Ini juga bekerja dengan sisa makanan yang tersisa setelah bumbu. Cukup masukkan daun ke dalam wadah yang sesuai dan tutup rapat. Beri label dengan isi dan tanggal pembekuan dan masukkan ke dalam freezer.
Terpotong
Untuk membuat persiapan makanan lebih cepat, daun lovage dapat dicincang sebelum dibekukan. Gunakan pisau dapur yang tajam untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, yang dapat Anda gunakan dengan mudah untuk membumbui hidangan nanti. Anda dapat memasukkan daun cincang ke dalam kantong freezer seperti daun kubis Maggi utuh atau dalam nampan es batu. Jadi mereka sudah benar porsinya. Isi wadah es batu dengan sedikit air, maka bumbu dapat dikeluarkan dengan lebih mudah.
Tip: Tuang es batu beku ke dalam kantong freezer dan beri label dengan isi dan tanggalnya.
Campuran herbal
Jika Anda sudah tahu persis bumbu apa yang Anda gunakan untuk membumbui masakan Anda, Anda juga bisa membekukan lovage segar bersama dengan rempah-rempah lainnya. Untuk melakukan ini, potong semua herba yang Anda pilih dan masukkan ke dalam nampan es batu. Tuang sedikit air ke atasnya dan masukkan ke dalam freezer. Setelah kubus mengeras, Anda dapat memindahkannya ke kantong freezer secara terpisah sesuai makanan.
Catatan: Saat memberi label, jangan lupa untuk menuliskan hidangan mana yang cocok untuk campuran ramuan tersebut.
Contoh ramuan herbal:
- dengan chives, Bawang dan peterseli untuk salad atau mentega herbal
- dengan sup sayuran cincang untuk sup
- dengan marjoram, daun bawang dan peterseli untuk hidangan kentang
daya tahan
Jika disimpan tertutup rapat, ramuan itu akan bertahan selama sekitar satu tahun. Jika Anda memiliki persediaan yang cukup besar, itu akan bertahan sampai panen cinta segar berikutnya.
menggunakan
Cinta beku tidak perlu dicairkan sebelum digunakan. Anda cukup menambahkannya ke hidangan hangat, tetapi Anda tidak boleh membiarkannya matang dalam waktu lama. Untuk hidangan dingin, tunggu sampai kol dicairkan sebelum disajikan. Hal ini terutama berlaku untuk kubus ramuan dengan air. Saat membeku, pastikan untuk tidak memasukkan terlalu banyak air ke dalam baki es batu agar makanan tidak encer nantinya dengan penambahan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Selain dibekukan, ada juga pilihan untuk mengeringkan ramuan Maggi. Untuk melakukan ini, ia digantung di tempat yang sejuk, kering, dan cukup hangat. Setelah kering, disimpan dalam wadah tertutup rapat.
Daun segar atau diawetkan digunakan untuk membumbui sup, salad atau semur. Daging, ikan, kentang, dan telur juga mendapat manfaat dari aroma ramuan Maggi.
Karena herba tumbuh sangat besar, diperlukan ruang yang cukup di tempat yang cerah di taman. Ini kuat dan tidak membutuhkan perlindungan di musim dingin, jadi tidak perlu menyimpan ramuan Maggi di dalam ember. Namun, lebih mudah untuk tetap memeriksanya di dalam pot, karena cenderung tumbuh terlalu banyak.
