Bagaimana jahe tumbuh? Di mana itu tumbuh? Informasi tentang budidaya jahe

Umbi jahe dikenal oleh kebanyakan orang sebagai bumbu dapur. Ini memiliki rasa yang tajam, aromatik dan memberikan banyak hidangan catatan eksotis. Asal-usulnya juga eksotis. Tanaman jahe tumbuh di daerah tropis dan subtropis. Namun, rumah asli Zingiber officinale tidak lagi diketahui secara pasti. Jahe ditanam hari ini di banyak negara di seluruh dunia, termasuk Prancis dan Australia.

tanaman jahe

pertumbuhan

Jahe (nama botani Zingiber officinale) tumbuh sebagai herba, abadi abadi. Daun muncul dari rimpang, rimpang. Umbi ini digunakan dalam masakan atau sebagai obat. Tanaman jahe memiliki batang yang tebal dan daun yang panjang serta terlihat seperti alang-alang. Bumbu dapur mencapai ketinggian 50 - 150 cm. Perbungaan juga muncul langsung dari rimpang jahe. Dengan panjang 25 cm, batang bunga tetap lebih kecil dari panjang daun. Beberapa bunga kecil berwarna merah, kuning, atau ungu tumbuh di tangkai bunga seperti sisik.

Tanaman jahe tidak selalu hijau. Setelah masa pertumbuhan, daun mati dan fase dorman dimulai. Tanaman menggunakan zat penyimpanan dalam rimpang untuk bertahan hidup.

Perkalian

Umbi jahe terus-menerus membentuk potongan baru, tanaman kemudian dapat diperbanyak dengan membagi rimpang. Benih terbentuk pada bunga, tetapi mereka hampir tidak berperan dalam perbanyakan komersial.

budidaya komersial

Budidaya jahe berlangsung di masing-masing negara berkembang di perkebunan kadang-kadang besar. Untuk dapur dipanen untuk pertama kalinya setelah beberapa bulan. Kemudian rimpangnya masih muda dan empuk. Umbi jahe ini bisa digunakan segar atau dijual. Jahe berbumbu, yang dikeringkan dan digiling, hanya dipanen pada akhir musim tanam. Pada saat ini, daunnya mati. Meski sudah ada mesin panen jahe, namun budidaya dan panen sebagian besar masih dilakukan dengan tangan.

Menanam jahe di kebun

Di tanah kelahirannya, tanaman jahe ditanam langsung di kebun, seperti kentang di negara kita. Potongan rimpang dibawa ke dalam bumi dengan jarak yang sesuai. Tanaman menyukainya hangat dan lembab dan, dengan perawatan yang baik, dengan cepat meninggalkan daun dan bunga. Sementara tanaman tahunan tumbuh di atas tanah, rimpang membentuk bagian-bagian baru di tanah. Ini hanya menyebar secara vertikal dan segera menyerupai tanduk rusa. Akar jahe dapat digali segar dan digunakan segera di dapur atau diawetkan untuk digunakan nanti.

asal

Tanaman jahe diyakini berasal dari Indonesia atau Sri Lanka. Namun, sejak rempah-rempah telah dikenal dalam pengobatan dan masakan selama ribuan tahun, abadi telah menyebar ke seluruh dunia. Jahe datang ke Eropa melalui Cina dan India. Dia telah dikenal di sini sejak zaman kuno. Dalam 16. Pada abad ke-19, orang Spanyol membawa umbi jahe ke Dunia Baru, di mana ia menemukan kondisi sempurna karena iklim yang tepat. Jenis jahe baru terbentuk di Jamaika, Brazil dan kemudian juga di Australia.

Area pertumbuhan utama saat ini

Jahe berhasil ditanam di banyak negara di daerah tropis dan subtropis. Eksportir terbesar adalah Cina sedangkan India adalah produsen terbesar. Di India, bagaimanapun, jahe yang ditanam terutama digunakan sendiri. Di negara-negara seperti Australia, Jamaika, Brasil dan Thailand, varietas regional ditanam. Masing-masing jenis jahe berbeda dalam ukuran dan kandungan serat umbinya, dan ketajaman serta aromanya juga bisa berbeda.

Varietas jahe:

• Australia: umbi berserat, rasa ringan
• Brasil: sangat produktif, umbi besar
• Kepulauan Fiji: umbinya tidak terlalu kaya serat, kadar airnya tinggi
• India: umbi-umbian dengan sedikit rasa manis, aroma yang mengingatkan pada lemon
• Jamaika: aroma yang sangat kuat
• Nigeria: sangat panas, tetapi tidak terlalu aromatik

kekhususan

Karena budidaya tanaman jahe sangat mudah, Anda juga dapat melakukannya di ambang jendela atau di taman musim panas. Yang harus Anda lakukan adalah menempelkan umbi jahe yang dibeli dengan banyak mata di tanah dan menjaganya tetap lembab. Daun pertama akan segera bertunas. Lokasi harus hangat dan cerah. Karena tanaman ini tidak kuat, dapat dipanen di musim gugur atau di musim dingin di dalam ruangan.
Di Austria di Burgenland ada serangkaian percobaan pada budidaya komersial semak jahe. Namun, belum dapat dipastikan apakah cuaca akan cukup hangat di musim gugur untuk tanaman dewasa.