Ini adalah bagaimana tetap segar paling lama

Aturan dasar untuk menyimpan buah

Aturan utama untuk menyimpan buah adalah bahwa ketika disimpan, buah dapat mentolerir kondisi di mana buah itu tumbuh. Oleh karena itu, buah-buahan selatan dan jeruk lebih sensitif terhadap dingin daripada varietas lokal dari budidaya regional - ini juga berlaku untuk penyimpanan setelah panen.
Ketetanggaan yang baik juga penting saat menyimpan buah: beberapa varietas mengeluarkan gas etilen yang matang (terutama apel dan pisang). Ini memastikan bahwa buah-buahan matang dan dengan demikian lebih cepat rusak. Oleh karena itu penting untuk menjaga buah-buahan yang mensekresi etilen secara terpisah dari buah-buahan lainnya.

Ideal untuk sebagian besar buah: gudang penyimpanan atau ruang bawah tanah

Siapa pun yang memiliki ruang bawah tanah yang sejuk atau ruang bawah tanah yang serupa di lemari esnya adalah keuntungan yang jelas: Sebagian besar buah bertahan lebih lama pada suhu sekitar 10 ° C daripada di Suhu kamar. Selain itu, tidak sedingin di kompartemen sayuran biasa, sehingga bahkan jenis buah yang tidak tahan dingin dapat disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Meskipun terdapat cukup ruang di ruang bawah tanah untuk menyimpan berbagai jenis buah secara terpisah satu sama lain sehingga tidak saling mempengaruhi melalui etilen, Kompartemen ruang bawah tanah lemari es menimbulkan masalah ruang: Buah harus disimpan di dalamnya dalam ruang yang sangat kecil, itulah sebabnya Anda idealnya tidak menyimpan varietas yang mensekresi etilen di kompartemen ruang bawah tanah Sebaiknya.

Buah apa yang ada di lemari es?

Kulkas cocok sebagai tempat penyimpanan beberapa jenis buah yang tidak sensitif terhadap dingin. Harap dicatat, bagaimanapun, bahwa udara tidak dapat bersirkulasi dengan baik di sana, oleh karena itu Anda harus secara teratur memeriksa buah yang disimpan di lemari es untuk pertumbuhan jamur. Di sini juga, Anda harus memastikan bahwa jenis pelepas etilen dan peka etilen tidak disimpan bersama.

Anda dapat menyimpan jenis buah berikut di lemari es:

Apel
Aprikot
Buah pir
bluberi
Kesemek
Persik dan nektarin
Plum dan plum
perkelahian
Gooseberry
Anggur

Dengan pengecualian blueberry dan gooseberry, Anda tidak boleh menyimpan buah beri sama sekali, tetapi segera konsumsi. Buah jeruk disimpan lebih lama di lemari es daripada pada suhu kamar, tetapi mereka kehilangan aromanya. Dengan buah kiwi, Anda memiliki pilihan: jika Anda ingin buah kiwi bertahan selama mungkin, Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es; Sebelum dikonsumsi, mereka harus diletakkan di mangkuk buah pada suhu kamar selama beberapa hari agar matang.

Buah apa yang termasuk dalam mangkuk buah?

Buah-buahan dari daerah tumbuh yang lebih hangat tetap lebih aromatik pada suhu kamar daripada di lemari es. Beberapa jenis buah, seperti pisang, juga mengalami kerusakan dingin saat disimpan di lemari es. Itulah mengapa mangkuk buah di sudut dapur yang teduh menjadi tempat yang tepat untuk menyimpan buah-buahan tropis.

Mangkuk buah meliputi: