Seperti banyak tanaman herbal, thyme paling baik dipanen sesaat sebelum berbunga dan dapat dibuat tahan lama. Ini adalah saat kandungan minyak atsiri yang berharga paling tinggi, sedangkan daun kehilangan banyak aromanya setelah berbunga. Selain itu, Anda harus makan thyme - seperti rempah-rempah lain yang harus dikeringkan - di pagi hari atau dini hari. Panen saat makan siang, saat embun pagi sudah menguap. Selain itu, seharusnya sudah kering selama satu atau dua hari jika memungkinkan (mis. H. tidak hujan!), karena terlalu banyak uap air hanya membuat thyme yang akan dikeringkan menjadi berjamur.
Baca juga
- Ketumbar kering di udara dan di oven
- Apakah Anda lebih suka mengeringkan atau membekukan thyme?
- Mengeringkan atau membekukan herba - kami jelaskan!
Jangan mencuci thyme sebelum dikeringkan!
Untuk alasan yang sama, thyme tertentu tidak boleh dicuci sampai kering! Partikel debu dan kotoran kasar dapat dihilangkan dengan pengocokan yang kuat. Selanjutnya, semakin banyak bahan berharga yang dipertahankan, semakin besar bahan yang akan dikeringkan Bagian dari tanaman tetap - ergo lebih baik mengeringkan seluruh batang termasuk daun dan bunga daripada daun tunggal.
Timi kering udara
Mungkin metode tertua untuk mengeringkan herbal dengan lembut tentu saja adalah pengeringan udara. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikat batang thyme satu per satu untuk membentuk tandan kecil (sebelumnya terlalu padat dan layu atau layu). singkirkan daun busuk) dan gantung terbalik selama satu sampai empat minggu di tempat yang gelap dan kering hingga kering. Udara harus bisa bersirkulasi dengan baik.
Keringkan thyme dalam oven
Namun, ini sedikit lebih cepat dan tidak rumit di dalam oven, lagipula, tidak semua orang memiliki ruang atau kemungkinan untuk menggantung banyak karangan bunga herbal. Lanjutkan sebagai berikut untuk mengeringkan oven:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 40 ° C.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Letakkan batang thyme satu per satu dan dalam kondisi yang cukup satu sama lain.
- Tutupi mereka dengan handuk kertas.
- Masukkan nampan dengan rempah-rempah ke dalam oven.
- Letakkan sepotong kayu atau gabus di pintu untuk mencegahnya menutup sepenuhnya.
- Dengan cara ini, uap air yang keluar bisa keluar.
- Kecilkan oven hingga suhu 30 ° C.
- Biarkan herbal sekarang untuk kira-kira. kering selama tiga jam.
- Sekarang panaskan oven hingga 50 ° C dan putar batangnya sekali.
- Keringkan selama satu jam lagi.
- Sekarang periksa kondisi herbal dan, jika ragu, biarkan mengering selama setengah jam lagi.
Sebagai alternatif, pengeringan dalam dehidrator otomatis juga dimungkinkan.
Tips dan Trik
Thyme adalah salah satu dari sedikit herbal yang dapat dengan mudah dikeringkan dalam microwave. Untuk melakukan ini, letakkan daun yang baru dipanen atau Letakkan batang di atas piring, tutupi dengan kertas dapur dan masukkan ke dalam microwave. Biarkan herba mengering pada maksimum 300 watt (level terendah!) Dalam beberapa putaran masing-masing 30 detik, dimana herbal harus dibalik setelah setiap lulus.
IJA
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
