Ini adalah cara terbaik untuk melanjutkan

Apa yang perlu Anda ketahui tentang penyihir bolete

Boletus penyihir bertangkai serpihan dapat dipanen di hutan cemara pada awal pertengahan tahun. Segera setelah Anda menyentuhnya dan menekannya dengan ringan, itu berubah menjadi biru. Ini adalah reaksi yang tidak berbahaya karena jamur teroksidasi di udara. Meskipun penampilannya memiliki kekhasan jamur payung, bolete penyihir adalah jamur yang baik untuk dimakan. Namun, itu harus dimasak secukupnya. Peringatan! Saat dipanggang, jamur pertama berubah menjadi hitam dan kemudian menjadi kuning lagi.

Keringkan bolete penyihir

Kebanyakan boletes sangat cocok untuk pengeringan. Ketika diisi dengan gelas, mereka bertahan lebih dari satu tahun.
Anda memiliki opsi pengeringan yang berbeda. Pengeringan udara tidak disarankan karena jamur cepat rusak dan berjamur. Metode pengeringan yang lebih baik adalah oven atau dehidrator.

Keringkan di oven

1. Sikat jamur secara menyeluruh dengan sikat.
2. Potong bintik-bintik coklat atau bekas makan.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti.
4. Panaskan oven kira-kira. 50 ° C (sirkulasi udara).
5. Potong jamur menjadi irisan setebal 3 mm dan sebarkan secara longgar di atas loyang.
6. Masukkan nampan ke dalam oven dan biarkan pintunya terbuka. Kelembaban harus bisa keluar.
7. Balikkan irisan jamur secara berkala.
8. Waktu pengeringan sekitar dua hingga tiga jam. Jamur harus kering berkarat.

Setelah jamur mendingin, mereka bisa dimasukkan ke dalam toples. Simpan jamur kering Anda di tempat yang sejuk dan kering.

Keringkan di dehidrator

Proses pengeringan di dehidrator mirip dengan di oven. Jamur yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong dikeringkan selama berjam-jam di atas nampan dan kemudian juga dapat disimpan untuk waktu yang lama dalam wadah yang sesuai.

Penggunaan jamur kering

Sebelum menambahkan jamur ke piring, cuci jamur sampai bersih di bawah air mengalir. Kemudian rendam jamur dalam air hangat semalaman. Selama waktu ini, mereka menyerap air dan kemudian dimasak di piring selama sekitar 20 menit.