Marjoram dan oregano » Apa perbedaannya?

Perbedaan marjoram dan oregano

Dengan kemiripan yang tampak, marjoram dan oregano menyembunyikan perbedaan mencolok. Jika hobi tukang kebun atau gourmets hanya melihat sepintas, kekecewaan tidak bisa dihindari. Agar herbalis bisa menggunakan marjoram dan oregano dengan sempurna, berikut rangkuman tabel yang membedakan kedua herbal tersebut:

Asal dan nama yang berbeda menunjukkan perbedaan botani yang penting antara marjoram dan oregano, yang tercermin dalam penampilan dan rasa marjoram dan oregano. Sifat-sifat yang berlawanan ini diperiksa secara lebih rinci di bawah ini:

Penampilan

Bagian tanaman yang berbulu halus adalah ciri khas marjoram. Bulu-bulu halus sebagian besar juga menutupi daun kecil memanjang hingga melingkar berukuran 20 mm sampai 25 mm. Dari Juni hingga September, marjoram mengenakan gaun bunga khas bunga putih berbibir dua.

Oregano dicirikan oleh daun runcing yang halus, berukuran 25 mm hingga 40 mm. Terkadang Anda bisa merasakan rambut yang sangat halus di tepi daun. Dari bulan Juli hingga September, tanaman herba menampilkan dirinya dalam pemandangan dengan bunga berbibir ganda berwarna merah muda hingga ungu.

rasa

Marjoram dikatakan memiliki aroma terindah dari semua spesies Origanum. Rasa lembut, manis-pedas membuat marjoram menjadi bahan populer dalam campuran rempah-rempah lezat dengan basil, thyme, dan rosemary. Karena fakta inilah tanaman herba memiliki nama alternatif, seperti Wohlgemut dan Wurstkraut.

Tenang, nada kuliner asing bagi oregano. Origanum vulgare memiliki rasa yang kuat di kopernya yang tidak mentolerir ramuan lain di dalam panci. Teman masakan Italia menghargai ini dan menggunakan oregano sebagai bumbu herbal yang dominan pada pizza atau saus tomat favorit mereka, misalnya.

Asal dan Budidaya

Meskipun marjoram tumbuh subur selama beberapa tahun di daerah distribusi asalnya, penanaman tahunan direkomendasikan di kebun herbal Eropa tengah. Dalam iklim Asia Kecil yang selalu hangat, tanaman herbal yang menyukai panas belum belajar untuk bertahan pada suhu di bawah titik beku.

Asli oregano Mediterania, oregano digunakan untuk kesedihan tentang suhu beku. Tukang kebun menugaskan tanaman herba ke zona tahan banting musim dingin Z5, yang menyiratkan ketahanan beku hingga - 28,8 derajat Celcius. Di hamparan rumput di utara Pegunungan Alpen, Origanum vulgare dapat tumbuh subur selama beberapa tahun jika penutup yang terbuat dari daun dan semak belukar berfungsi sebagai pelindung musim dingin.

Perbedaan dari timi

Berbeda dengan marjoram dan oregano, thyme adalah genusnya sendiri dalam keluarga mint. Herbalists berutang ini ke berbagai spesies thyme aromatik, seperti thyme asli (Thymus vulgare), Lemon thyme (Thymus citriodorus), sand thyme (Thymus serpyllum) atau cushion thyme (Thymus cherlerioides) dengan penampilan spesifik spesies dan rasa. Perbedaan penting berikut antara marjoram dan oregano dan thyme harus diperhatikan untuk budidaya dan penggunaan di dapur:

Perbedaan Budidaya

dalam Kebun herbal marjoram dan thyme berperang dengan bunga, karena herba tahunan dan abadi tidak cocok di tempat tidur. Oleh karena itu, pekebun hobi yang berpengetahuan luas merencanakan jarak yang wajar antara kedua tanaman tersebut. Sebaliknya, oregano dan thyme adalah tetangga yang baik dan berkembang berdampingan.

Gunakan perbedaan

Dari sudut pandang kuliner, dunia jamu terbalik. Marjoram ringan dan thyme lembut digabungkan dalam panci untuk menciptakan suguhan pedas untuk langit-langit mulut. Rasa oregano yang kuat dan asam, di sisi lain, melarang hubungan dengan thyme.