Kiwi adalah klimakterik, i. H. buah yang matang setelahnya. Karena itu, kita bisa melihat buah-buahan tumbuh di daerah subtropis sepanjang tahun beli di supermarket kami. Dalam Negara berkembang kiwi dipanen belum matang dan matang selama perjalanan panjang. Kiwi diimpor ke Jerman dari berbagai negara pada waktu yang berbeda:
- dari April hingga November dari Chili dan Selandia Baru,
- dari September dari Italia, Yunani atau Prancis.
Baca juga
- Cara menyimpan buah kiwi dengan benar
- Buah kiwi matang untuk anjing Anda
- Kiwi jantan bertanggung jawab untuk pembuahan
Setelah panen
Buah-buahan yang berbulu dan berwarna coklat mengincar memanen masih sangat keras dan tidak bisa dimakan, rasanya asam. Buah harus matang pada 10-15 ° C. Suhu sekitar 5 ° C diperlukan untuk umur simpan yang lebih lama. Buah kiwi sepenuhnya matang untuk dikonsumsi setelah beberapa minggu. Kiwi dari kebun Anda sendiri dapat digunakan. B. akan disimpan di ruang bawah tanah. Penyimpanan satu lapis dalam kotak memiliki efek menguntungkan pada umur simpan.
Pasca pematangan pada suhu kamar
Buah-buahan, yang dimaksudkan untuk segera dimakan, dibawa ke tempat yang hangat beberapa hari sebelumnya, di mana mereka matang dan mengembangkan aroma penuhnya. Beberapa hari sudah cukup bagi mereka untuk menjadi lembut dan manis. Buah kiwi berdaging hijau dengan kulit berbulu memiliki keasaman lebih. Kiwi emas dengan daging kuning-hijau rasanya jauh lebih lembut dan manis. Mereka mengandung lebih sedikit actinidin - enzim yang membuat produk susu terasa pahit - dan karenanya dapat digunakan dalam quark, yoghurt, dan milkshake tanpa masalah.
Tips dan Trik
Jika Anda ingin mempercepat proses pematangan buah kiwi, Anda dapat menempatkannya dengan buah matang lainnya, mis. B. di sebelah apel.
