Waktu panen terbatas woodruff
Banyak herba dan tanaman aromatik dapat dibiarkan segar dari tanaman di atau di ambang jendela hampir sepanjang tahun Kebun untuk memanen. Woodruff, di sisi lain, idealnya di musim semi sebelum Masa kejayaan dipanen dari sekitar pertengahan April hingga pertengahan Mei. Ini membuka aroma terkuatnya di bulan Maret dan April, menjadikannya waktu terbaik untuk makan Mengumpulkan batang ramping dengan daun lanset. Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda juga dapat menggunakan woodruff kering atau beku, karena di kedua varian penyimpanan tidak hanya mempertahankan aromanya, tetapi bahkan meningkatkannya. Kombinasi kedua varian bahkan direkomendasikan untuk pengalaman rasa yang ideal.
Baca juga
- Mengeringkan atau membekukan kayu setelah panen?
- Profil Waldmeister - informasi penting tentang budidaya dan penggunaan
- Kumpulkan woodruff dan gunakan dengan benar
Panen woodruff dan biarkan layu
Saat panen, batang lunak dipotong tepat di atas tanah dengan pisau bersih atau sabit herba. Anda harus selalu hanya menggunakan beberapa batang dari satu
Lokasi sehingga woodruff dapat mengambil yang baik peduli dapat pulih kembali hingga tahun berikutnya. Bungkus batang yang dipotong menjadi jumbai kecil dan gantung terbalik di tempat yang kering dan gelap selama sekitar satu malam atau satu hari. Aroma woodruff yang kuat hanya tercipta ketika woodruff mulai layu melalui pemecahan kumarin yang dikandungnya. Pembekuan utuh atau sebagian memiliki efek yang kurang lebih sama pada intensitas rasa, tetapi kombinasi kedua metode dapat memberikan hasil terbaik.Gunakan woodruff beku
Menggunakan woodruff beku di dapur relatif mudah, karena biasanya mencair dengan sangat cepat pada suhu kamar atau dalam cairan. Ini dapat digunakan untuk resep berikut, misalnya:
- Berliner Weisse
- Mungkin pukulan
- Limun Woodruff
- peter goyah
Tips dan Trik
Selalu perhatikan bahwa woodruff alami tidak hanya tanaman aromatik, tetapi juga tanaman obat karena kumarin yang dikandungnya. Oleh karena itu, jangan merendam batang lebih lama dari maksimal setengah jam di maypole atau resep serupa, karena overdosis kumarin yang mungkin dapat menyebabkan malaise atau, dengan konsumsi teratur, bahkan kerusakan hati bisa.
WK
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
