Bekukan buah utuh
Jika stroberi dibekukan, proses ini hanya digunakan Kelestarian. Buah tidak disterilkan. Akibatnya, hanya stroberi kualitas premium yang dipertimbangkan yang sudah ada di memanen ditangani dengan sarung tangan anak. Namun demikian, seluruh proses sangat menekankan buah, jadi Anda seharusnya tidak mengharapkan stroberi yang baru dipanen setelah dicairkan. Dengan cara ini dimungkinkan untuk mencapai kualitas yang dapat diterima:
- Cuci stroberi
- Keringkan dengan handuk dapur bersih
- potong sepal sehingga mereka bisa berdiri di permukaan yang dipotong
- Masukkan ke dalam tas freezer dan segel
- idealnya segel vakum terlebih dahulu
Baca juga
- Menyimpan stroberi tanpa kehilangan kualitas - itulah yang terpenting
- Stroberi abadi - varietas teratas - banyak tips perawatan
- Cuci stroberi dengan lembut - ini akan menjaga aromanya
Bahkan jika buahnya dikeringkan dengan baik, itu akan tetap bersatu dalam kantong plastik. Jika Anda ingin mengonsumsinya satu per satu setelah pencairan, Anda harus memilih rute yang lebih rumit. Stroberi disebarkan di atas nampan agar tidak bersentuhan. Beginilah cara mereka masuk ke freezer. Ketika buah merah benar-benar beku, mereka dipindahkan ke tas freezer.
Bekukan stroberi manis dengan benar
Agar stroberi yang diawetkan bangun kemudian sebagai godaan manis dari kekakuan dingin, mereka diberi gula sebelum dibekukan. Ini adalah bagaimana Anda melakukannya:
- Potong stroberi yang sudah dicuci dan dibersihkan menjadi dua
- Tuang ke dalam mangkuk plastik dan taburi dengan gula
- sebagai alternatif tuangkan sirup encer di atasnya
- Aduk perlahan dengan sendok
- Bekukan dalam mangkuk atau pindahkan ke tas
- konsumsi dalam 2 bulan
Salah satu metode cerdas adalah menggunakan nampan es batu. Buah ditempatkan di setiap kompartemen untuk menuangkan air, sampanye atau limun di atasnya. Hasilnya adalah bahan yang menyegarkan untuk berbagai macam minuman. Latihan pembekuan ini juga sangat cocok dengan stroberi yang dihaluskan. Setelah blender tangan mengubah buah menjadi massa krim, tuangkan ke dalam wadah es batu dan bekukan semuanya.
Tidak ortodoks dan cerdik - stroberi membeku dengan es kering
Mungkin bentuk es yang paling inovatif penyimpanan stroberi bekerja berdasarkan es kering. Ini adalah asam karbonat cair, yang ditekan di bawah tekanan yang sangat tinggi untuk membentuk salju es kering. Sejumlah kecil es kering food grade sekarang tersedia untuk rumah tangga pribadi.
Buah yang sudah dicuci dan dibersihkan dicampur dengan es kering dalam wadah pendingin anti pecah dan tetap di dalamnya selama 20 menit dengan tutup sedikit terbuka. Karena es kering berubah dari padat menjadi gas, bejana tidak boleh ditutup. Setelah tahap pertama pembekuan, stroberi dipindahkan ke tas dan ditempatkan di freezer.
Tips dan Trik
Stroberi beku sering kali memiliki konsistensi lembek setelah dicairkan, yang tidak terlalu mengundang untuk ngemil. Cukup nikmati buahnya langsung dari freezer seperti snack es krim. Sedikit dicairkan, mereka membuat bahan yang lezat untuk hidangan penutup musim panas.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
