Buat kurma kering
Pengeringan mengurangi kadar air buah, yang kira-kira seukuran buah prem saat dipanen, hingga dua puluh persen.
Baca juga
- Keringkan kismis dan simpan dalam waktu lama
- Cara mengeringkan aronia dengan benar
- Keringkan goji berry dengan mudah dan nikmati sepanjang tahun
Kurma kering di bawah sinar matahari
Setelah kurma matang dikumpulkan, mereka secara tradisional ditempatkan di tanah di negara-negara penghasil dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Itu berhasil, asalkan cuacanya bagus dan hangat, bahkan di garis lintang kita:
- Cuci sebentar kurma di bawah air mengalir.
- Tempatkan di bawah sinar matahari di rak kawat.
- Buah-buahan dikeringkan ketika mereka memiliki kulit kusam, agak berkerut dan pada saat yang sama memiliki daging yang lembut dan lembut.
Keringkan kurma dalam oven atau dalam dehidrator
Jika Anda memilih opsi ini, Anda harus memastikan bahwa suhunya tepat. Jika Anda mengeringkan buah terlalu panas, kulit luar akan mengeras sebelum kelembapan bagian dalam menguap.
- Kurma yang segar dan sempurna dicuci dengan hati-hati.
- Suhu antara 50 dan 55 derajat sangat ideal.
- Waktu pengeringan sekitar 26 jam. Itu tergantung pada ukuran dan ketebalan buah. Karena itu, Anda harus memeriksa lagi dan lagi apakah kurma sudah cukup kering.
Berapa lama kurma kering disimpan?
Karena kandungan gula yang tinggi, buah-buahan kering disimpan setidaknya selama satu tahun. Setelah itu, gula mulai mengkristal dan aromanya mereda.
Simpan tanggal dengan benar
Kesegaran Kurma harus disimpan di tempat yang sejuk akan. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh membungkus buah dengan plastik, karena akan cepat rusak. Untuk penyimpanan, buah-buahan kering paling baik ditempatkan dalam kotak kardus yang dapat menyerap udara.
Tips
Jika kurma menjadi terlalu keras dan kering karena penyimpanan yang lama, Anda cukup merendam buahnya dalam air hangat atau susu. Mereka menyerap cairan dan menjadi lembut kembali.
