Pakis yang sangat beracun dan sedikit beracun - sulit dibedakan
Siapa yang mau secara sukarela mengambil risiko keracunan? Jadi kamu tidak harus pakis makan. Banyak jenisyang betah di negeri ini adalah sangat beracun. Dan beberapa di antara mereka yang agak beracun mungkin sulit membedakan Anda dari yang lain.
Baca juga
- Tidak semua pakis diciptakan sama - spesies pakis yang paling penting
- Apakah pakis di bawah perlindungan alam?
- Mengidentifikasi pakis - memeriksa daunnya
Karena pakis tidak mengembangkan bunga atau buah, tetapi terutama dapat dikenali dari daunnya, mungkin sulit untuk mengidentifikasi yang sangat beracun. pakis untuk dibedakan dari pakis burung unta yang kurang beracun. Bahkan para ahli biasanya hanya dapat dipercaya membedakan pakis satu sama lain berdasarkan warna dan susunan kapsul spora. Tapi tidak selalu Kemasyhuran tersedia…
Kiat pakis - makanan lezat?
Di beberapa bagian dunia, tips ini berlaku untuk beberapa orang Spesies pakis sebagai kelezatan. Mereka populer di Kanada, bagian dari Amerika Serikat, Korea, Jepang dan Selandia Baru, antara lain. Ini adalah daun muda dan belum digulung yang digunakan di dapur. Di Amerika mereka dikenal sebagai 'fiddleheads' dan bahkan tersedia secara komersial sebagai sayuran musim semi yang populer.
Pakis burung unta dan pakis kayu manis bisa dimakan
Pakis burung unta dan pakis kayu manis dianggap sebagai makanan:
- Suku India sudah membuat minuman darinya
- setelah kolonisasi, ujungnya dipanggang, digoreng atau dikukus
- Sekarang tersedia beku atau diasamkan sepanjang tahun di Amerika
- Rasa: Campuran asparagus dan bayam
Mengumpulkan dan menyiapkan ujung pakis
Daun muda, lembut dan masih menggulung dikumpulkan. Kemudian mereka dicuci dengan hati-hati, dibebaskan dari polong cokelat dan kemudian dimasak. Mereka bisa tersiram air panas, dikukus, digoreng atau digoreng. Rasa pahit akan hilang selama proses memasak. Ujung pakis sering disajikan dengan mentega dan garam.
Tips dan Trik
Jika Anda ingin mencoba tips pakis, lebih baik tidak memanennya sendiri. Kemungkinan kebingungan terlalu tinggi! Lebih baik membeli tip pakis melalui Internet, misalnya, atau mencicipinya di restoran saat berlibur di Amerika.