Serai rasanya paling enak baru dipanen
Serai bukan lagi eksotis yang tidak dikenal dan Anda bisa mendapatkan ramuan segar di setiap supermarket yang lengkap. Di toko-toko Asia Anda dapat membeli serai beku dengan nama Sereh. Serai kering juga ditawarkan di sini. Namun, karena serai kehilangan banyak aroma lemon dan pedasnya selama proses pengeringan, kami merekomendasikan menggunakan segar atau barang beku. Serai, yang Anda tanam di rumah dan hanya segar sebelum menyiapkan makanan, sangat lezat untuk memanen.
Baca juga
- Bagaimana cara menyimpan serai dengan benar?
- Serai dapat disimpan untuk waktu yang lama dengan cara dijemur
- Bagaimana serai harus ditimpa musim dingin?
Gunakan di dapur
Meskipun semua bagian tanaman rumput dapat dimakan dan tidak beracun, hanya bagian putih dan umbi batang bawah yang digunakan untuk memasak. Buang bagian luar, daun yang sangat berserat dari kelompok daun dan potong bagian daun hijau tua sebelum persiapan.
Kemudian potong umbi dan bagian putih daun menjadi cincin yang sangat halus. Gunakan pisau yang sangat tajam untuk pekerjaan ini
Gigi gergaji, karena serai cukup keras. Tergantung pada preferensi pribadi Anda, Anda juga dapat menggunakan mortar untuk menggiling irisan serai halus ini.Selalu masak serai juga
Serai yang dapat dimakan hanya mengembangkan aroma penuhnya saat Anda memasaknya untuk waktu yang lama. Ibu rumah tangga Asia mematahkan batang yang baru dipanen beberapa kali dan menambahkannya langsung ke makanan. Ini memiliki keuntungan bahwa Anda dapat menyaring batang yang keras dari piring saat disajikan dan tidak perlu mengunyah serutan serai kecil. Untuk memastikan bahwa semua minyak esensial keluar, kami sarankan Anda juga memeras batang yang terbuka dengan bagian belakang pisau atau besi datar.
Sedikit yang diketahui: Serai adalah obat alami yang ringan
Bagian daun serai yang masih hijau terlalu bagus untuk dibuang begitu saja. Anda dapat menyiapkan teh serai yang lezat dari batang yang dihancurkan. Didinginkan dengan baik, minuman ini menyegarkan di hari-hari musim panas. Teh ini juga merupakan obat rumah yang sangat baik untuk penyakit gastrointestinal musim panas, karena memiliki efek antispasmodik, analgesik, dan antimikroba.
Tips dan Trik
Aroma serai juga cocok dengan masakan tradisional Jerman. Misalnya, sup labu musim gugur mendapat sentuhan Asia asam yang menyenangkan dengan beberapa batang serai yang dimasak pada saat yang bersamaan.
SKb
