Resep lezat untuk dimasak di rumah

Cabai segar suka mandi dengan cuka atau minyak

Pecinta cabai pedas menantikan musim panas. Kemudian banyak buah segar bisa dipanen. Hijau, kuning atau merah. Kecil, besar atau gemuk. Ringan, dengan sentuhan pedas, atau terbakar seperti neraka. Jika Anda ingin menyimpan beberapa keragaman ini untuk bulan-bulan berikutnya, Anda bisa merendam cabai dalam minyak atau cuka. Beberapa rasa pengayaan lainnya juga dapat ditambahkan ke gelas.

Kacamata yang cocok untuk masa simpan yang lama

Cabai ditempatkan dalam stoples yang dapat ditutup dengan mudah. Stoples pengalengan yang sesuai tersedia dalam berbagai ukuran di toko. Namun, tidak menutup kemungkinan juga untuk membersihkan dan menggunakan kembali gelas-gelas kosong yang timbul di rumah tangga.

Tentu saja, tangan juga harus dibersihkan secara menyeluruh sebelum langkah pertama. Juga lindungi mereka dengan sarung tangan yang aman untuk makanan saat bekerja dengan cabai panas.

Cabai mana yang diperbolehkan di stoples mason?

Pada dasarnya semua cocok Varietas cabai untuk memasukkan. Namun, itu harus berkualitas sempurna dan dipersiapkan sebelumnya.

hanya menggunakan cabai yang renyah
tanpa area dan cetakan yang rusak
Cuci polong sampai bersih
Potong batangnya
Potong cabai rawit
Buang biji dan tisu putihnya (melembutkan ketajamannya)

Tips

Kombinasi cabai berwarna berbeda, dipotong menjadi cincin, sangat dekoratif.

Resep sambal kecap

Anda dapat mengisi gelas kecil dengan cabai atau beberapa, tergantung pada seberapa tinggi kebutuhan Anda atau seberapa banyak yang Anda butuhkan. berapa banyak cabai yang Anda miliki. Ini adalah bahan-bahan untuk sambal cuka:

cabai segar pilihan Anda, dalam jumlah yang diinginkan
air
bumbu atau rempah pilihan
juga bawang merah atau bawang putih

Selain itu per 500 ml air:

150 ml cuka anggur putih (asam 6%)
15 gram garam
35 gram gula pasir
Didihkan air secukupnya dalam panci. Anda dapat menghitung atau mengukur jumlahnya berdasarkan ukuran kacamata.
Tambahkan cuka, gula dan garam. Jika Anda memanaskan lebih dari 500 ml air, hitung jumlahnya dengan tepat.
Lapisi cabai dalam gelas yang sudah disiapkan.
Isi gelas dengan minuman panas.
Tutup stoples rapat-rapat dengan penutup.
Sterilkan stoples dalam oven pada suhu 90 derajat Celcius selama sekitar 15 menit.

Rendam cabai dalam minyak

Sebelum cabai dimasukkan ke dalam gelas dan dituangkan dengan minyak, cabai harus dimasak selama tiga sampai lima menit, tergantung ukurannya. Ini dilakukan dalam larutan air dan cuka dengan perbandingan 5:1. 10 gram gula dan 20 gram garam ditambahkan per liter.

Cabai yang sudah matang dikeluarkan dari minuman untuk dikeringkan dan didinginkan. Kemudian gelas diisi dengan itu dan ditambah dengan minyak.

daya tahan

Cabai dalam larutan cuka dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama setahun. Cabai dalam minyak harus dikonsumsi dalam waktu empat sampai enam bulan.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

Varian: Cabai rawit secara opsional ditempatkan dalam larutan cuka atau minyak
Stoples: Gunakan stoples atau stoples pengawet yang tersedia secara komersial yang telah digunakan dan dibersihkan kembali
Cabai: Pilih hanya cabai yang sempurna tanpa bagian atau jamur yang rusak
Persiapan: cuci cabai; Potong batang; bagian dan buang biji dan jaringan putihnya
Tip: Kombinasi cabai berwarna berbeda sangat dekoratif
Resep dengan cuka: Cabai segar pilihan Anda dalam jumlah yang diinginkan, air, opsional: bawang putih, bawang merah, dll. ä.
Resep dengan cuka: tambahan per 500 ml air: 150 ml cuka anggur putih (asam 6%), 15 gram garam, 35 gram gula
Langkah 1: Panaskan air dengan cuka, gula dan garam
Langkah 2: Lapisi cabai dan bahan lainnya dalam gelas yang sudah disiapkan dan tuangkan kaldu panas di atasnya
Langkah 3: Tutup stoples dengan rapat dan sterilkan dalam oven pada suhu 90 derajat Celcius selama 15 menit
Cabe dalam minyak: Cabe juga bisa direbus dalam larutan cuka selama 3 sampai 5 menit dan kemudian direndam dalam minyak
Umur simpan: Cabe dalam larutan cuka dapat disimpan selama satu tahun, cabai dalam minyak selama empat hingga enam bulan