Bambu sebagai tanaman pangan sebanding dengan kelapa. Bagian tanaman berikut ini sangat cocok untuk dikonsumsi: Varietas bambu :
- bambu
- Dendrocalamus
- Phyllostachys edulis
- Phyllostachys glauca
- Phyllostachys nigra Boryana
Baca juga
- Bambu - sifat tanaman keberuntungan Asia
- Lokasi bambu yang ideal
- Jika bambu harus kuat
Produk bambu yang dikemas dan dimasak sebelumnya di Jerman atau tersedia dalam bentuk lepas adalah impor dari Asia dan Amerika Latin. Di Eropa, bambu hanya ditanam sebagai makanan di Italia dekat Genoa (Val Fontanabuona).
Bambu sebagai sayuran makanan dan minuman
Baik biji, biji-bijian, kecambah, anakan maupun tunas muda tanaman bambu dapat mengandung zat pahit dan glikosida asam hidrosianat beracun dalam keadaan mentah. Memasak menetralkan pahit dan racun. Rebung atau ujung bambu yang baru dipanen memiliki daging yang sangat keras dan berwarna kuning muda.
Teh bambu yang terbuat dari daun bambu muda atau butiran bambu seperti gandum dianggap sangat sehat di Asia karena kandungan silika dan silikonnya yang tinggi. Teh herbal juga dapat dibuat dari daun bambu muda varietas Sasa palmata dan Sasa kurilensis. Teh bambu tidak mengandung teh atau kafein dan karena itu juga cocok untuk anak-anak.
Bambu sebagai obat
Juga ditemukan dalam pengobatan tradisional air bambu berenergi dan ekstrak bambu untuk berbagai keluhan penggunaan.
Daun bambu juga merupakan sumber makanan utama beruang panda. Ia memakan hingga 20 kg bambu per hari dan tidak sensitif terhadap hidrogen sianida yang terkandung dalam tanaman mentah.
Tips dan Trik
Di Jepang, rebung dimasak dengan tepung beras. Mereka juga tersedia dari kami sebagai Achia atau Atchia.
