Ini adalah bagaimana Anda melakukan segalanya dengan benar

Dari semak-semak ke dingin secepat mungkin

Pada dasarnya, goji berry harus matang di semak-semak selama mungkin sehingga mereka dapat mengembangkan aroma terbaik. Tapi kemudian mereka sudah dipanen, pembekuan seharusnya tidak hanya menjadi solusi untuk masalah ketika tidak lagi menarik untuk dimakan segar karena kualitasnya yang memburuk. Untuk mendapatkan bahan dan kualitas rasa yang maksimal, goji berry harus dicuci dengan hati-hati segera setelah panen dan dikeringkan sebentar di atas handuk dapur. Jika goji berry langsung dimasukkan ke dalam freezer, rasa khasnya akan bertahan hingga satu tahun.

Biarkan goji berry membeku satu per satu

Mirip dengan kismis dan buah beri lainnya dari kebun, goji berry tidak boleh dimasukkan begitu saja Kantong freezer diisi dan dibekukan, jika tidak, satu buah buah yang keras hasil. Idealnya, letakkan goji berry dalam satu lapisan di atas nampan dan biarkan membeku di dalam freezer selama hampir dua jam sebelum dipindahkan ke wadah. Sebagai alternatif, Anda dapat memasukkannya ke dalam wadah setengah penuh dengan penutup di kompartemen freezer dan mengocok wadah dengan kuat setelah kurang dari dua jam. Ini memastikan bahwa goji berry tidak menempel terlalu erat saat dibekukan dan lebih mudah diproses nanti.

Gunakan goji berry yang dicairkan untuk resep lezat

Pembekuan buah beri adalah metode yang mempertahankan vitamin dan zat penting lainnya serta rasanya dengan sangat baik. Namun, konsistensi buah biasanya terganggu dengan metode pengawetan ini. Berbeda dengan goji berry kering, buah yang dicairkan tidak begitu baik sebagai bahan muesli pagi. Tapi mereka masih bisa digunakan untuk berbagai resep lezat:

• saus buah
• smoothie menyegarkan
• sebagai bahan penyedap rasa dalam roti buatan sendiri dan kue