Berikut cara mempersiapkannya dengan benar

Lindungi dari perubahan warna

Pertama-tama, catatan penting: kubis merah mengandung zat pewarna antosianin, yang dapat meninggalkan bekas pada pakaian dan tangan. Penghapusannya sulit, itulah sebabnya ia tidak boleh diberi kesempatan:

• Kenakan sarung tangan rumah tangga selama persiapan
• Lindungi pakaian dengan celemek dapur

Pembekuan kubis merah - kemungkinannya

Saat membekukan kubis merah, yang sering disebut sebagai kubis merah, Anda dapat melakukannya dengan cepat atau mengambil cukup waktu untuk melakukan persiapan yang bermanfaat.
Anda dapat membekukan kubis merah sebagai berikut:

• dalam kondisi mentah
• pucat
• siap pakai

Karena kubis merah adalah lauk klasik, cukup praktis untuk menyiapkannya terlebih dahulu dan membekukannya dalam porsi. Memasak dalam jumlah kecil setiap kali sedikit merepotkan dan persediaan es sangat melegakan.

Pertama siapkan kepala kol merah

1. Buang daun luar kubis.
2. Gunakan pisau besar untuk memotong kepala menjadi empat.
3. Hapus sisa-sisa dengan pisau tajam.
4. Potong setiap bagian menjadi potongan-potongan halus di papan kayu.
5. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan alat pengiris roti atau parutan besar.
6. Cuci potongan kubis dalam air asin.
7. Kemudian biarkan strip mengalir dengan baik di saringan.

Bekukan kubis merah mentah

Kubis merah yang dihancurkan, dicuci, dan dikeringkan dapat dikemas mentah dalam wadah freezer yang sesuai dan dibekukan segera setelah diberi label. Itu hanya siap untuk dimakan setelah dicairkan.

Rebus kol merah sebelum dibekukan

Untuk mempertahankan rasa kubis asli dan bahan-bahan sehat lebih baik lagi saat suhu di bawah nol, potongan kubis merah harus direbus sebentar sebelum dibekukan.

1. Masukkan banyak air ke dalam panci besar.
2. Tambahkan satu sendok teh garam.
3. Bawa air garam sampai mendidih.
4. Masukkan kubis merah ke dalam air mendidih, tetapi Anda harus merebusnya dalam jumlah yang lebih banyak, jika tidak air akan terlalu dingin.
5. Biarkan potongan kubis masak selama sekitar 1 hingga 3 menit, tergantung ukurannya.
6. Keluarkan kubis merah dengan sendok lalu segera tuangkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dengan air es.
7. Kubis merah mendingin dengan cepat dalam air es dan harus dikeluarkan lagi sesegera mungkin dan ditempatkan dalam saringan untuk dikeringkan.
8. Setelah kubis merah benar-benar kering, Anda dapat membaginya ke dalam jumlah yang lebih kecil dan memasukkannya ke dalam wadah freezer yang sesuai.
9. Beri label semua wadah dengan isi dan tanggal dan segera masukkan ke dalam freezer.

Bekukan kubis merah yang sudah disiapkan

Kubis merah siap pakai atau Sisa makanan bisa dibekukan untuk nanti. Hanya penting bahwa itu benar-benar dingin sebelumnya. Jika Anda memasukkan kubis merah ke dalam baki es batu untuk dibekukan terlebih dahulu, Anda akan mendapatkan kubus dengan porsi yang baik.

daya tahan

Kubis merah dapat disimpan di dalam freezer setidaknya selama enam bulan.

pencairan

Kubis merah bisa dicairkan di lemari es semalaman. Pencairan es bekerja lebih cepat dalam panci, di mana ia ditambahkan dengan sedikit air dan dihangatkan dengan api kecil sampai benar-benar mencair. Aduk sesekali.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Tiga pilihan: kubis merah bisa dibekukan mentah, direbus atau dimasak
• Persiapan: buang daun luar; perempat; Potong batangnya; dipotong menjadi garis-garis
• Pencucian: Cuci potongan kubis dengan air garam lalu tiriskan
• Tip: Lindungi diri Anda dari noda kubis merah dengan sarung tangan rumah tangga dan celemek memasak
• Bekukan mentah: masukkan potongan kubis ke dalam freezer; label; langsung beku
• Blanching: Tergantung pada ukuran strip, 1-3 menit dalam air asin; menakut-nakuti; Mengeringkan
• Kubis merah rebus: biarkan dingin dulu; Isi ke dalam wadah dan bekukan
• Umur simpan: 6 bulan
• Pencairan: semalaman di lemari es; Panaskan perlahan dalam panci dengan sedikit air