Petunjuk, tips, trik, dan alternatif

Bekukan mentimun untuk dimasak nanti

Konsistensi lembut dari sayuran yang dicairkan hanya menjadi masalah jika akan dimakan mentah. Namun, jika Anda ingin menyiapkan hidangan dari mentimun yang dimasak, misalnya mentimun rebus dalam saus mustard, sangat mungkin untuk menggunakan irisan mentimun beku. Versi beku rasanya sama enaknya dengan yang segar. Anda harus menggunakan mentimun beku setelah satu tahun paling lambat.
Saat membeku, lakukan hal berikut:

1. Kupas mentimun.
2. Potong menjadi dua memanjang dan kikis biji berair dengan sendok.
3. Potong mentimun menjadi irisan tebal.
4. Masukkan irisan ke dalam kantong freezer atau kotak plastik dan tutup dengan hati-hati sebelum dibekukan.
5. Saat memasak nanti, masukkan irisan beku langsung ke dalam panci panas.

Jika Anda ingin menyiapkan sup sayuran dingin Gazpacho, Anda juga memiliki pilihan untuk membekukan timun yang dihaluskan terlebih dahulu.

Mentimun acar beku

Cara kedua untuk membekukan mentimun adalah dengan menyiapkan sejenis salad mentimun yang masuk ke dalam freezer. Cuka yang ditambahkan mendukung konsistensi mentimun sehingga dapat dimakan mentah bahkan setelah dicairkan. Irisan mentimun rasanya enak di salad atau di sandwich. Setelah beberapa bulan di dalam freezer, aromanya berkurang, tetapi irisan mentimun dapat disimpan hingga satu tahun.

1. Iris tipis mentimun.
2. Tuang campuran cuka, sedikit garam dan gula ke atasnya (Anda bisa menambahkan bumbu lain jika suka).
3. Campur irisan mentimun dengan hati-hati dengan cairan.
4. Masukkan campuran mentimun ke dalam kantong freezer atau kotak plastik dan tutup rapat sebelum dibekukan.
5. Biarkan irisan mentimun mencair perlahan di lemari es sebelum dimakan.

Seringkali alternatif yang lebih baik: rendam mentimun dalam cuka

Seperti yang Anda lihat, penggunaan acar beku terbatas. Oleh karena itu, sebagian besar tukang kebun hobi lebih suka merendam panen mentimun mereka dalam air cuka dan, jika perlu, merebusnya. Mentimun asam adalah klasik yang dapat disimpan di dapur hingga satu tahun.