Tumbuhan liar populer dan tips untuk mengumpulkan

Banyak orang akan menyebut tumbuhan liar sebagai gulma. Mereka penuh dengan vitamin, zat tanaman sekunder, elemen pelacak dan sangat lezat. Makanan lezat adalah donor energi nyata dan beberapa tumbuhan liar bahkan telah membuktikan diri sebagai tanaman obat.
Tanaman yang dapat dimakan dari alam liar memperkaya banyak hidangan di dapur dan sering digunakan dalam salad. Mereka tumbuh subur di ladang, padang rumput, dataran banjir, hutan atau di tepi jalan setapak. Dikumpulkan, dipanen dan diawetkan pada waktu yang tepat, mereka dapat dinikmati sepanjang tahun.
Tips tentang herbal liar
Tumbuhan liar adalah makanan lezat, tetapi tidak semua tanaman liar dapat dimakan. Ada banyak tanaman beracun di antara mereka. Mereka yang mengumpulkan herbalnya di alam hanya boleh memanen sebanyak yang bisa diolah. Herbal yang tidak digunakan dapat diawetkan. Tumbuhan liar dapat direndam dalam cuka dan minyak, dibekukan, dikeringkan atau diawetkan.
memanen
Sebelum tumbuhan liar dapat diawetkan, terlebih dahulu harus dikumpulkan. Tidak disarankan untuk menggali seluruh tanaman dengan akar dan tidak pernah mengumpulkan semua bunga dan daun. Ini adalah satu-satunya cara tanaman dapat terus tumbuh. Memanen tanaman langka itu tabu! Harta karun liar tidak berharga jika menjadi hitam setelah dikeringkan. Mereka paling baik diangkut dalam keranjang yang lapang. Mereka bisa membusuk dalam kantong plastik.
Kenali tanaman

• Tumbuhan liar harus diidentifikasi dengan jelas.
• Spesies seperti dandelion, jelatang atau aster dapat ditentukan dengan mudah.
• Beberapa tanaman terkadang bisa bercampur.
• Perwakilan dari keluarga umbelliferae sulit dibedakan.
• Benar-benar menahan diri dari herbal yang tidak dikenal.

Lokasi pengumpulan

• Padang rumput, dataran banjir, tanah subur, hutan dan pinggir jalan sangat ideal.
• Karena polusi, tanaman di pinggir jalan tidak boleh dipanen.
• Tanah yang digunakan untuk tujuan pertanian harus dihindari karena agen penyemprot.
• Selain itu, properti pribadi dan jalan-jalan anjing bukanlah tempat yang cocok untuk mengumpulkan tumbuhan liar.

Waktu pengumpulan

• Biasanya, sebagian besar tumbuhan liar dikumpulkan dari musim semi hingga musim gugur.
• Herbal dan daun dikumpulkan sebelum atau sesudah fase berbunga di pagi hari.
• Panen kuncup sebelum mekar dan bunga setelah mekar
• Buah dan buah dari tumbuhan liar hanya dipanen ketika sudah matang sepenuhnya.
• Di musim semi dan musim gugur, akarnya bisa digali di malam hari.

Kelestarian

• kebanyakan herbal bisa dikeringkan
• untuk melakukan ini, ikat karangan bunga kecil dan gantung terbalik
• kering secara alami di musim panas
• keringkan semalaman di oven pada suhu 30 derajat Celcius di musim dingin
• sehingga aromanya tetap terjaga.
• Untuk pengawetan, rempah-rempah liar ditempatkan dalam wadah tertutup yang diisi dengan minyak atau cuka
• jika herbal akan dibekukan, mereka harus dicuci terlebih dahulu, dioleskan dan dicincang halus
• Bekukan seluruh karangan bunga kecil

Tip: Kubus ramuan buatan sendiri sangat praktis. Isi baki es batu dua pertiga penuh dengan bumbu potong dan kemudian isi dengan air.

Dandelion (Taraxacum officinale)
Dandelion dapat ditemukan di tanggul kereta api, padang rumput yang tidak dibuahi, pinggir jalan atau di celah-celah dinding. Waktu panen terbaik adalah antara Mei dan September. Dimana aromanya menjadi semakin pahit di akhir waktu pengumpulan. Untuk panen, roset daun dipotong dan baru diproses. Dandelion dikeringkan di tempat yang sejuk dan teduh. Akar sangat mudah dikumpulkan di musim gugur. Kemudian lepaskan akar samping, cuci, potong-potong dan keringkan di oven atau di bawah sinar matahari.
Aster (Bellis perennis)
Bunga aster - sering disebut sebagai seribu indah atau Maßliebchen - sering dapat ditemukan di padang rumput dan padang rumput, di pembukaan hutan atau di sepanjang pinggir jalan. Waktu panen terbaik adalah antara bulan April dan November. Aster juga bisa digunakan kering atau segar. Namun, mereka lebih suka tempat yang teduh dan sejuk untuk dikeringkan. Daun dan bunga tanaman liar harus disimpan jauh dari kelembaban dan cahaya. Acar kuncup rasanya mirip dengan caper.

Bawang putih liar (Allium ursinum)

• dianggap sebagai kelezatan di antara tumbuhan liar
• Lokasinya adalah hutan gugur yang lembab
• Mekar antara April dan Juni
• hanya proses segar
• jangan kering, jika tidak bahan akan hilang
• Namun, daun yang diparut bisa dibekukan
• Peringatan! Risiko kebingungan dengan bunga bakung lembah
• Tanaman dapat dibedakan dari bau bawang putihnya yang khas

Jelatang (Urtica dioica)
Dari segi rasa, daun muda dan pucuk jelatang mengingatkan pada bayam. Pabrik "terbakar" lebih menyukai lokasi dengan humus dan tanah yang kaya nitrogen. Tumbuh di antara puing-puing dan scree, di pagar, jalan dan jalan setapak serta di gurun. Keluarga jelatang dapat dipanen antara bulan April dan Oktober. Daun muda dan ujung daun segar dipetik saat berbunga dan dikeringkan dan disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
Woodruff (Galium odoratum)
Woodruff yang indah menemukan rumahnya terutama di tempat-tempat teduh, pembukaan hutan dan di hutan gugur. Itu dikumpulkan antara Mei dan Juli. Jika memungkinkan, kumpulkan hanya tanaman muda dan berbunga. Agar kering, woodruff disimpan dalam lapisan longgar yang terlindung dari cahaya.
Pisang raja (Plantago lanceolata)

• Tanaman pisang raja dapat dilihat secara harfiah di setiap tepi jalan setapak dan hutan, di jalan setapak ladang dan sering sebagai "gulma" di kebun di rumah.
• muda, panjang, daun sempit dan perbungaan dapat dipanen dari bulan April sampai Agustus.
• Potong-potong hingga kering dan lapisi dengan longgar
• Benang daun pada seutas tali dan biarkan layu
• simpan di kantong kertas

Coklat kemerah-merahan (Rumex acetosa)
Knotweed tumbuh subur di pinggir jalan dan di padang rumput. Periode berbunga terbatas pada periode dari Mei hingga Agustus. Daun coklat kemerah-merahan hanya boleh dipanen jika tidak ada cacatnya. Daun dengan lubang coklat berkarat memiliki konsentrasi asam oksalat yang tinggi, yang tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh orang dengan masalah perut dan ginjal.
Gundermann (Glechoma hederacea)
Beberapa Gundermann dapat dipanen pada awal Maret. Musimnya berakhir pada bulan Oktober. Keluarga mint dapat ditemukan di tanah yang subur, padang rumput, di hutan atau di pinggir jalan. Daun, batang dan bunga dapat dipanen dari tanaman. Itu dikeringkan dalam lapisan tipis di tempat teduh.
Chickweed (Stelaria media)
Chickweed dapat ditemukan secara harfiah di mana pun ada tanah lembab. Bagian tanaman di atas tanah dapat dipanen hingga Oktober dan dikeringkan di tempat teduh sebagian. Anyelir disimpan dalam kaleng. Tip: Tanaman ini bahkan tumbuh di musim dingin. Jika Anda tidak ingin melakukannya tanpa chickweed segar bahkan di musim dingin, lihat saja di bawah salju.
Pertanyaan yang sering diajukan

• Apakah masuk akal untuk mengumpulkan tumbuhan liar basah atau lembab? - Secara umum, mengumpulkan tumbuhan liar hanya masuk akal dalam cuaca kering. Selain itu, tanaman harus bebas dari kelembaban. Jika dipanen basah, mereka mulai membusuk dengan mudah.
• Apakah aman mengkonsumsi herbal liar selama kehamilan? - Dalam tiga bulan pertama kehamilan, stimulan dan obat herbal harus dihindari. Hal ini juga berlaku untuk tumbuhan liar, karena tumbuhan terkadang mengandung zat tumbuhan sekunder dengan konsentrasi tinggi.

Perlu diketahui tentang tumbuhan liar secara singkat

• Herbal tidak hanya menghaluskan hidangan dan memberi aroma khusus, mereka juga kaya akan vitamin dan mineral dan karenanya sangat diperlukan di dapur.
• pada padang rumput, di sepanjang jalan dan di kebun, ada banyak tumbuhan liar yang telah dikumpulkan untuk keperluan memasak dan pengobatan sejak zaman kuno.
• Tumbuhan liar yang paling terkenal termasuk bawang putih liar, jelatang, mugwort, tetua tanah, coltsfoot, spesies evening primrose, akar cengkeh, semanggi merah, kayu coklat kemerah-merahan, yarrow dan spesies pisang raja.
• Aster, dandelion, aster, dan violet juga bisa digunakan di dapur.
• Tumbuhan liar tidak hanya digunakan sebagai bumbu, tergantung pada jenis ramuannya juga dapat digunakan sebagai Sayuran, Teh atau salad bisa disiapkan.

Tumbuhan liar yang umum untuk diketahui

• Bachbunge
• Bawang putih liar
• Komprei
• Birch
• ramuan Prancis
• Gundermann
• Jelatang
• selada air
• bunga aster
• Gierschu
• dompet gembala
• pohon linden
• tanaman liar berbunga kuning cerah
• Laporan
• yarrow
• warna coklat kemerahan
• kayu coklat kemerahan
• Celandine
• Pisang raja ribwort
• chickweed
• Wortel liar

Dari daftar ini, pertama-tama Anda dapat mencari tumbuhan liar yang tumbuh di dekat Anda dan belajar mengidentifikasinya dengan jelas. Anda juga harus mengetahui dengan tepat bagian-bagian yang dapat digunakan dari tumbuhan liar ini dan bahan-bahannya, serta persiapan dan apakah ada jumlah konsumsi yang disarankan atau tidak. batas ada. Hanya ketika Anda telah mengumpulkan semua informasi ini, Anda harus mulai mengumpulkan tumbuhan liar, dan jika ragu, penilaian oleh kantor perlindungan tanaman selalu dilakukan.
Tip: Jika Anda mengetahui tumbuhan liar ini secara menyeluruh, Anda mungkin ingin tahu lebih banyak. Kemudian Anda bisa menanyakan tentang dukun di daerah Anda, dan apakah z. B. pendakian herbal liar berpemandu ditawarkan. Jadi daftar Anda (dan menu Anda) secara bertahap akan bertambah panjang dan panjang, dan dengan ramuan favorit Anda, pada suatu saat Anda dapat mengetahui apakah mungkin dan berguna untuk menanamnya di kebun Anda sendiri.
Kumpulkan tumbuhan liar
Untuk dapat membedakan tumbuhan yang dapat dimakan dari yang beracun, diperlukan beberapa pengetahuan dasar botani untuk mengumpulkan tumbuhan liar. Seharusnya tidak dikumpulkan di dekat jalan, pabrik industri, ladang, di padang rumput anjing dan tentu saja tidak di cagar alam. Agar stok jamu liar tetap terjaga, hanya sebagian dari tanaman potong yang diperlukan. Namun, spesies yang berada di bawah perlindungan alam tidak boleh dikumpulkan. Tumbuhan liar dapat dipanen sepanjang tahun, tetapi banyak spesies yang rasanya enak di musim semi terbaik dari semua, bunga harus digunakan segera setelah mereka membuka. Ramuan liar harus diproses sesegar mungkin; jika Anda mengumpulkan terlalu banyak, Anda bisa memasukkannya kering, Bekukan atau Perendaman dalam cuka atau minyak membuat tahan lama.
Ramuan liar untuk menu
Benar-benar layak untuk merebut rempah-rempah liar yang dapat dimakan dari tangan para pecinta kuliner, karena pengayaan sehat dari kami Daftar makanan untuk nuansa rasa yang tidak biasa dan mengejutkan bukan satu-satunya manfaat: Setelah Anda belajar memakan tanaman yang dapat dimakan di daerah Anda dapat mengidentifikasi jumlah pengeluaran bulanan Anda untuk makanan sehat, terutama bagi mereka yang berasal dari pasar sayuran organik yang tidak terlalu murah, berkurang secara nyata. Dan mereka masih makan organik, karena tidak ada yang mau repot memakan tumbuhan liar di hutan atau di Pencemarkan pinggir jalan dengan pestisida (Anda tidak boleh berada di bahu jalan raya mengumpulkan).