Berikut cara melakukannya langkah demi langkah

Konsumsi yang renyah dan segar

Daun lobak Swiss lembut yang tumbuh di tempat tidur Anda sendiri segar, segar dan penuh dengan vitamin. Mengolahnya menjadi hidangan lezat dalam keadaan ini sangat ideal.

Oleh karena itu, pilihlah sayuran ini hanya jika Anda akan menggunakannya untuk memasak segera setelahnya. Ini juga berlaku untuk pembekuan yang masuk akal ketika volume panen melebihi konsumsi saat ini.

Dengan barang-barang supermarket, Anda juga harus memperhatikan kesegarannya. Musim panas utama menggoda dengan harga murah. Namun suhu udara yang hangat dengan cepat menyebabkan hilangnya kelembaban dan menyebabkan daun menjadi layu. Beli hanya lobak Swiss yang tampak montok dan beli persediaan beku yang murah untuk musim dingin.

Metode pengawetan terbaik: pembekuan

Ingatlah selalu bahwa lobak Swiss segar hanya dapat disimpan sementara di lemari es untuk waktu yang sangat singkat. Jika Anda sudah dapat memperkirakan bahwa persiapan tidak akan mungkin dilakukan secepat mungkin, Anda akan memerlukan metode penyimpanan lain. Pembekuan kemudian menyelamatkan karena dapat menyimpan sebagian besar bahan berharga dan bahkan warna hijau untuk waktu yang lama.

Siapkan daun

1. Potong ujung batang yang kering.
2. Cuci chard secara menyeluruh beberapa kali sampai tidak ada lagi tanah atau pasir yang tertinggal di daun.
3. Pisahkan batang tebal dari daun hijau.
4. Potong batang menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan.
5. Tergantung pada preferensi Anda, potong daun menjadi potongan-potongan halus atau kasar. Jangan mencampur ini dengan batang dulu.

Rebus dulu, lalu bekukan

Daun yang lembut dan batang yang tebal harus dimasukkan ke dalam air mendidih secara terpisah, karena membutuhkan waktu yang berbeda.

• Rebus batangnya selama 2-3 menit
• Rebus daunnya selama 1 menit
• dalam panci besar dengan air asin ringan
• Dinginkan di air es

Mandi air panas menawarkan keuntungan ini

Fitur yang tercantum di bawah ini, yang memberikan sayuran beku dengan blansing, berbicara dengan meyakinkan mendukung langkah ini:

• warna dipertahankan
• Swiss chard "menyusut" dan memakan lebih sedikit ruang di peti
• Vitamin terhindar

Bekukan chard Swiss dengan benar

Chard yang telah direbus dan didinginkan terlebih dahulu harus dikeringkan dengan baik. Itu juga bisa dikeringkan dengan lembut dengan handuk kertas.

Bagilah jumlah chard menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Masukkan ke dalam wadah yang sesuai dan dapat ditutup rapat. Dalam hal keramahan lingkungan, ini juga bisa terbuat dari kaca. Stoples selai yang sudah dibersihkan, misalnya, ideal sebagai wadah untuk makanan beku.

Umur simpan dan pencairan

Lobak Swiss beku dapat dibiarkan di dalam freezer selama 8 hingga 12 bulan. Itu tidak harus dicairkan, tetapi bisa dibekukan dalam memasak makanan. Ini akan terus memasak di dalamnya dalam beberapa menit.

Kesimpulan untuk pembaca cepat

• Pengawetan: Lobak Swiss segar tidak dapat disimpan lama, jadi pembekuan adalah metode pengawetan terbaik
• Waktu ideal: Musim panas adalah musim lobak dan waktu yang ideal untuk membekukan panen berlebih atau belanja murah
• Prasyarat: Hanya daun segar dan renyah yang menawarkan kualitas terbaik, juga untuk freezer
• Persiapan: potong ujung batang kering; Cuci lobak Swiss secara menyeluruh; Pisahkan batang dari hijau
• Persiapan: potong batang menjadi potongan-potongan seukuran gigitan, potong daun menjadi strip; Jangan mencampur daun dan batang
• Blanching: Masukkan air asin dan mendidih; Masak batang selama 2 sampai 3 menit; Tinggal 1 menit
• Pendinginan: Masukkan lobak Swiss yang sudah direbus langsung ke dalam air es dan dinginkan dengan cara ini; lalu segera keluarkan
• Keuntungan: warna dipertahankan; Vitamin terhindar; Chard Swiss "Menyusut" membutuhkan lebih sedikit ruang
• Porsi: Pertama biarkan lobak Swiss mengalir dengan baik; kemudian bagi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil;
• Mengisi: isi wadah yang sesuai dengan lobak Swiss; Aspek lingkungan juga mendukung kacamata kaca
• Tip: jangan mengisi wadah kaca sampai penuh; Makanan beku mengembang dan bisa pecah
• Pembekuan: Label wadah dengan isi dan tanggal; Segera masukkan ke dalam freezer
• Umur simpan: Lobak Swiss beku dapat disimpan antara 8 dan 10 bulan.
• Pencairan: Gunakan langsung dari freezer dan masukkan ke dalam makanan yang dimasak saat masih beku.