Cara simpan di frezer

Segar dan beku - tidak ada perbandingan!

Daun roket segar, juga disebut roket dalam bahasa Jerman, hampir tidak dapat dikenali setelah mandi air dingin di dalam freezer.

• daunnya seperti kaca dan lembek
• kegentingannya hilang

Apa yang masih ada di tumpukan yang runtuh, bagaimanapun, adalah rasa arugula yang biasanya pedas. Dan Anda pasti bisa menggunakan rasa yang luar biasa ini bahkan dalam keadaan beku.

Gunakan rasa "beku"

Karena daun roket sangat menderita suhu di bawah nol, mereka harus selalu digunakan sebagai bahan segar bila memungkinkan. Meskipun daunnya dapat dipanen di kebun Anda sendiri dari bulan April hingga Oktober, daunnya tersedia di supermarket sepanjang tahun. Jadi pasokan tidak pernah berhenti.

Namun, dalam baki penjualan, ada banyak sekali lembar kertas yang jarang habis sekaligus. Mereka layu dengan cepat pada suhu kamar dan hanya tetap segar selama beberapa hari di lemari es. Ide dengan freezer tidak terlalu buruk jika daunnya tidak harus digunakan dalam salad.

• Roket beku dipotong kecil-kecil sebagai ramuan beraroma
• Bekukan seperti pesto

Bekukan roket yang dipotong kecil-kecil

Roket dapat digunakan untuk membumbui berbagai hidangan dan saus. Sebagai versi beku, masih cocok untuk ini. Saat dimasak, hijaunya tetap lunak, tetapi komponen rasa yang dibutuhkan tetap ada.

1. Cuci bersih daun hijau.
2. Pisahkan daun yang rusak, rusak, dan layu.
3. Tiriskan daun roket dengan baik. Jika Anda memiliki pemintal salad, Anda dapat menggunakannya untuk menghilangkan sisa kelembapan.
4. Potong daun dengan sangat halus dengan pisau tajam.
5. Kemudian masukkan potongan yang sudah dihancurkan ke dalam nampan es batu dan isi dengan air.
6. Tempatkan baki es batu di dalam freezer sampai kubus roket benar-benar beku.
7. Keluarkan masing-masing kubus dari wadah dan masukkan ke dalam kotak freezer atau tas freezer yang tertutup rapat untuk penyimpanan lebih lanjut.

Pesto roket beku

Pesto roket juga bisa dibekukan dengan baik. Sebuah pesto dapat dimakan dalam gelas untuk waktu yang lama di lemari es, tetapi freezer memberikan umur simpan yang lebih lama.

• Siapkan pesto sesuai resep
• Porsi ke dalam jumlah yang sesuai
• Isi ke dalam wadah freezer
• Beri label wadah

daya tahan

Kedua varietas roket menyimpan catatan pedas mereka di dalam freezer selama setahun.

Pencairan mudah

Roket cincang halus dalam bentuk es batu dapat ditambahkan langsung dari freezer ke panci. Pesto roket, di sisi lain, harus dicairkan dengan lembut di lemari es. Tergantung pada ukuran porsi, ini bisa memakan waktu beberapa jam.

Kehilangan rasa dan warna

Jangan heran jika roket yang dicairkan warnanya memudar. Rasanya juga kehilangan sebagian dari rasa intensnya dalam cuaca dingin yang membekukan. Namun, arugula beku masih cukup aromatik untuk memberi banyak hidangan rasa yang mereka inginkan. Gunakan jumlah yang lebih besar jika perlu.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Kualitas: Daun roket beku tidak bisa dibandingkan dengan yang segar
• Kerugian: Mereka menjadi seperti kaca dan lembek; tidak lagi kuat untuk digigit;
• Untuk salad: Selalu gunakan produk segar; dari taman atau supermarket
• Pembekuan: Direkomendasikan hanya sebagai bumbu cincang halus atau sebagai pesto
• Persiapan: cuci dan keringkan daunnya; Potong kecil-kecil atau proses menjadi pesto
• Pra-pembekuan: nampan es batu sangat ideal; Tambahkan roket; Isi dengan air
• Tip: Nampan es batu juga cocok untuk membekukan pesto
• Penyimpanan: keluarkan kubus; simpan dalam wadah yang rapat
• Umur simpan: 1 tahun
• Pencairan: Gunakan beku untuk memasak; Cairkan pesto di lemari es