Metode 1: Cuci seluruh kembang kol
Jika Anda ingin memasak kembang kol secara utuh, misalnya di dalam oven, lakukan sebagai berikut:
- Potong bagian bawah sayuran dengan pisau tajam.
- Kupas semua daun terluar dan potong batang melintang.
- Tempatkan kembang kol terbalik dalam semangkuk air dingin selama sekitar sepuluh menit.
- Untuk sayuran luar ruangan, di mana hama sering bersembunyi, Anda harus melarutkan satu sendok teh garam ke dalam air cucian. Ini secara efektif mengeluarkan penghuni kubis yang tidak diinginkan.
Baca juga
- Cuci selada gunung es dan siapkan untuk dikonsumsi
- Cuci sawi putih dan siapkan untuk dikonsumsi
- Cuci dan bersihkan kubis Brussel: begitulah cara kerjanya
Metode 2: Cuci kembang kol menjadi beberapa bagian
Jika Anda hanya membutuhkan kuntum bunga, misalnya sebagai hiasan sayuran atau untuk pengawetan, pendekatan ini disarankan:
- Potong batangnya dan buang semua daunnya.
- Pisahkan batang yang tersisa di pangkalan.
- Pecahkan kuntum bunga, mulai dari batang yang tebal.
- Jika ini sangat besar, bagi lagi.
- Bilas kuntum kembang kol secara menyeluruh di bawah air dingin.
- Untuk kembang kol, rendam potongan sayuran dalam air asin selama lima hingga sepuluh menit sebelum dimasak. Ini dengan andal membilas hama dari cabang-cabang halus.
Trik cara menjaga kembang kol tetap cantik saat dimasak
- Anda bisa menambahkan sedikit perasan air jeruk lemon atau susu ke dalam air rebusan agar kembang kol yang keluar berwarna putih menggugah selera.
- Kembang kol menyerap rasa dari air rebusan lebih baik daripada banyak sayuran lainnya. Berikan sayuran aroma yang luar biasa dengan membumbui cairan masakan dengan kaldu, kari, atau anggur putih.
- Sayangnya, bau kubis cukup menyengat. Jika Anda memasak daun salam dengannya, ini bisa dicegah.
Tips
Jika kembang kol tidak dimasak, bahan yang peka terhadap panas seperti vitamin C yang melimpah akan terawetkan dengan baik. Namun, jika Anda ingin menikmati sayuran mentah, Anda harus mengirisnya terlebih dahulu. Lebih mudah dicerna seperti itu.
