Tumbuhan berbunga sering menarik banyak serangga. Jadi mereka baik untuk alam. Tapi bagaimana dengan penggunaan di dapur? Bisakah bunga dimakan tanpa ragu-ragu atau apakah kualitas ramuan kuliner keseluruhan menurun sebagai akibatnya? Faktanya, ada herbal yang tidak boleh dimakan setelah mekar. Tumbuhan berikut, bagaimanapun, menjadi lebih dekoratif untuk dapur ketika mereka mekar.
Dari A ke L
Bunga seringkali tidak hanya indah, tetapi juga bisa sangat aromatik di beberapa tanaman dan rempah-rempah.
Kemangi (Ocimum basilicum)
Kemangi adalah salah satu herbal yang paling banyak digunakan. Ini juga tersedia dalam pot di supermarket. Bau daunnya khas. Kemangi membentuk bunga bibir kecil, biasanya putih, dari Juni hingga September.
Lokasi dan perawatan
- cerah dan hangat, agak kering
- jangan memupuk terlalu tinggi nitrogen
- tidak tahan beku, menahan musim dingin di rumah
- diperbanyak dengan biji atau stek
- pemangkasan teratur mendorong tunas baru
- rentan terhadap penyakit jamur, siput atau kematian pucuk
menggunakan
Ramuan ini cocok dengan banyak hidangan segar. Bunga bibir kecil sangat ideal sebagai hiasan untuk salad. Selain kemangi hijau klasik, ada juga varietas dengan warna daun atau bunga yang berbeda.
Bawang putih liar (Allium ursinum)
Ramuan musim semi ini terkait dengan daun bawang, bawang putih dan bawang merah. Rasa dan baunya juga mengingatkan pada bawang putih. Pada bulan April atau Mei umbel palsu terbentuk, yang terdiri dari banyak bunga putih individu.
Lokasi dan perawatan
- sebagian teduh, lokasi lembab, tetapi tanahnya berdrainase baik, kaya nutrisi
- tetap lembab dalam kondisi kering, mulsa
- tahan beku dan berkembang biak secara mandiri
- mungkin memasang penghalang root
- jamur karat dapat muncul atau tikus memakan bawang
menggunakan
Bawang putih liar bisa dimakan segar, tetapi juga bagus untuk dibekukan. Ini bisa digunakan untuk membuat mentega bawang putih liar atau pesto dan kuncup bunganya bisa diasinkan seperti caper.
Catatan: Jika bawang putih liar dikumpulkan di hutan, pastikan tidak bingung dengan tanaman beracun apa pun.
Borage (Borago officinalis)
Ramuan mentimun sangat populer di kalangan serangga karena bunga biru atau ungu menarik mereka dalam jumlah besar. Mereka muncul dari Mei hingga Juli.
Lokasi dan perawatan
- suka matahari atau teduh parsial, lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik
- harus disiram saat kering, jika tidak ada risiko layu
- Penambahan kompos mendukung pertumbuhan
- sering benih itu sendiri
- dianggap kuat terhadap penyakit atau hama
- Kutu daun dapat terjadi
menggunakan
Daun muda yang lembut sangat cocok untuk salad. Hal yang sama berlaku untuk bunga berwarna-warni. Ini juga cocok sebagai dekorasi untuk hidangan lainnya.
Catatan: Konsumsi borage yang berlebihan harus dihindari, jika tidak tanaman bisa menjadi racun.
Dill (anethum graveolens)
Dill adalah tanaman umbelliferous, mirip dengan wortel atau adas. Daun menyirip halus terutama digunakan, tetapi bunga kuning, yang muncul pada bulan Juli atau Agustus, juga dapat dimakan.
Lokasi dan perawatan
- Terlindung dari angin, cerah atau teduh parsial
- lebih suka budaya campuran dengan mentimun atau wortel
- Menjaga tanah tetap lembab
- sedikit pemupukan, konsumen lemah
- Perbanyakan melalui biji
- Penyakit virus atau jamur dapat terjadi
menggunakan
Dill sebagian besar digunakan segar, tetapi juga dapat digunakan untuk pembekuan dan pengeringan. Sangat cocok untuk salad dan hidangan ikan, tetapi juga untuk acar mentimun. Selain bunganya, bijinya juga bisa digunakan.
Chamomile asli (Matricaria chamomilla L.)
Chamomile adalah salah satu herbal yang bunganya terutama digunakan. Komposit mekar dari Mei hingga September dan dulu sering ditemukan di pinggir jalan dan ladang. Jika tanaman liar dikumpulkan, ini harus dilakukan jauh dari jalan. Tanaman mungkin telah bersentuhan dengan pestisida di ladang.
Lokasi dan perawatan
- cerah dan hangat, tanah dalam dan agak kering
- pupuk sedikit dan jangan terlalu banyak air
- pemangkasan mempromosikan pengaturan bunga
- Perbanyakan melalui biji, kuman ringan
- Penyakit jamur dapat terjadi
menggunakan
Chamomile sering hanya digunakan sebagai tanaman obat dan bunganya dikeringkan untuk ini. Bunga segar adalah hiasan cantik untuk sup, salad, teh, dan bahkan kue atau pai.
Nasturtium (Tropaeolum majus)
Pendaki tahunan ini terutama ditanam karena kemampuannya untuk dengan cepat menghijaukan area yang luas. Warna bunga berkisar dari kuning ke oranye ke merah. Bunganya muncul antara Juli dan Oktober dan dapat dimakan.
Lokasi dan perawatan
- terlindung, cerah, hangat, tidak terlalu basah
- air secara teratur
- terlalu banyak pupuk mendorong pertumbuhan daun
- Tawarkan bantuan pendakian, jika tidak tumbuh sebagai penutup tanah
- Perbanyakan melalui biji, penaburan sendiri dimungkinkan
- Infestasi kutu daun dan ulat kupu-kupu mungkin terjadi
menggunakan
Selain bunganya, daunnya juga bisa digunakan untuk salad. Tunas muda cocok untuk pengawetan, mirip dengan caper.
Dari L ke Z
Dengan ide yang tepat, Anda bahkan dapat menyulap sesuatu dari tumbuh-tumbuhan yang mekar, dan tidak hanya di dapur.
Lavender (Lavandula angustifolia)
Di atas segalanya, lavender mengesankan dengan aromanya yang menyenangkan, yang berasal dari bunga bibir biru. Ada juga varietas dengan bunga ungu atau merah. Periode berbunga adalah antara Juni dan Agustus.
Lokasi dan perawatan
- cerah, hangat, dikeringkan dengan baik, miskin nutrisi
- terlalu banyak kelembaban membuat tanaman sensitif terhadap embun beku
- pupuk sedikit
- Perbanyakan melalui stek, biji tidak buruk
- tidak sensitif, kecuali di lantai basah
menggunakan
Lavender dikenal untuk digunakan dalam sachet beraroma karena aroma bunga kering bertahan untuk waktu yang sangat lama. Di dapur, makanan penutup dapat disempurnakan dengan bunga. Teh lavender dianggap sebagai obat.
Marjoram (Origanum majorana)
Bunga marjoram kecil yang didominasi warna putih muncul dari bulan Juni hingga September. Lebah dan serangga lain suka mengunjungi mereka.
Lokasi dan perawatan
- cerah, terlindung dari angin, berkapur, tanah kaya nutrisi
- hanya air saat sudah kering
- Kompos yang cukup di musim semi
- tidak selalu tangguh
- Perbanyakan melalui biji
- tidak peka terhadap penyakit dan hama
menggunakan
Marjoram terutama digunakan untuk membumbui hidangan kentang atau daging. Daun dan tangkai bunga dapat dikeringkan dengan mudah. Aroma bunganya tahan lama.
Mint (mentha)
Tergantung pada varietasnya, warna bunga mint dapat bervariasi. Paling sering mereka adalah bunga putih atau merah muda yang muncul dalam jumlah besar di musim panas. Perwakilan mint yang paling terkenal adalah peppermint.
Lokasi dan perawatan
- cerah, teduh parsial, kaya nutrisi
- air secara teratur
- pupuk sesekali
- Penghalang akar disarankan saat menanam di tempat tidur
- Perbanyakan melalui stek dan runner
- rentan terhadap jamur karat
menggunakan
Peppermint dianggap sebagai obat, minyak esensialnya efektif melawan sakit kepala, antara lain. Selain itu, varietas yang mengandung mentol sering menjadi bagian dari pasta gigi atau obat kumur. Varietas dengan sedikit mentol cocok untuk digunakan dalam salad dan untuk bumbu.
Lemon balm (Melissa officinalis)
Lemon balm berutang namanya pada aroma lemon daunnya. Periode berbunga tanaman tahunan berlangsung dari Juni hingga Agustus. Bunga bibir kecil didominasi warna putih. Awalnya, lemon balm ditanam sebagai padang rumput lebah.
Lokasi dan perawatan
- cerah, teduh parsial, terlindung, tidak terlalu kering
- tetap cukup lembab
- jangan membuahi terlalu banyak, pemakan lemah
- suka berkembang biak, mungkin merencanakan penghalang akar
- Perbanyakan melalui pelari, seringkali secara mandiri
- kuat, hati-hati terhadap infestasi kutu
menggunakan
Daun pedas cocok sebagai tambahan untuk salad, tetapi juga dalam limun buatan sendiri atau minuman lainnya. Bunganya dapat digunakan untuk menghias makanan penutup. Saat dikeringkan, tanaman ini cocok untuk digunakan dalam bantal beraroma atau sebagai aditif mandi.
