Kulit, kupas dan inti buah persik

Aromatik, manis dan berair - buah persik pasti salah satu jenis buah favorit di negeri ini. Tetapi bagi banyak pecinta buah persik, kesenangan dari suguhan manis dimanjakan ketika harus mengupas dan mengaduk buahnya; Persiapan buah persik yang siap makan hampir selalu tidak langsung berhasil. Tetapi jika Anda membuka mata saat membelinya, maka simpan buah dengan benar dan tingkat kematangannya Belajar menilai juga akan dengan mudah menemukan metode yang tepat untuk mendapatkan hasil maksimal dari buah persiknya mempersiapkan.

Mengupas "Dingin"

Cara termudah dan tercepat untuk menghilangkan kulit buah persik adalah dengan mengupas buahnya dengan cara klasik. Varian ini adalah pilihan pertama ketika buah persik akan digunakan dalam makanan penutup dingin dan segar - misalnya, salad buah atau hidangan quark. Pisau dapur yang sangat tajam diperlukan untuk metode ini. Pengelupasan "Dingin" bekerja dalam empat langkah sederhana:

1. Pisau diletakkan di atas buah persik.

2. Sebuah salib diukir pada kulit buah persik di seberang pangkal batang.

3. Kulit buah persik dikupas menjadi potongan-potongan.

4. Jika perlu, mungkin harus mencetak gol lagi.

Pengupas kentang juga bisa digunakan sebagai pengganti pisau dapur; kemudian kulitnya dihilangkan secara merata. Ini sangat menguntungkan jika buah yang sudah dikupas akan digunakan untuk hiasan. Metode mengupas bekerja dengan buah-buahan yang memiliki tingkat kematangan sedang. Dalam kasus buah persik yang sangat keras, kulit biasanya sangat kencang pada intinya sehingga pengelupasan dingin tidak lagi cukup; dalam hal ini buah harus dikuliti.

menguliti klasik

Menguliti buah persik memiliki keuntungan yang signifikan: setelah proses ini, Buah-buahan sedikit lebih tahan lama, karena permukaan beludru umumnya rentan terhadap titik-titik tekanan dan Ada cetakan. Bahkan residu kulit terkecil pun dapat dihilangkan dengan aman oleh skinning yang ditargetkan. Dua panci air dan skimmer harus disediakan untuk persiapan. Air dalam satu wadah dipanaskan hingga mendidih. Kulit buah persik harus digaruk melintang dengan pisau dapur yang tajam. Buah-buahan diproses satu demi satu dan tidak pernah disatukan dalam air panas. Persik dikuliti sesuai dengan instruksi berikut:

1. Setiap buah persik dibuat secara individual dengan bantuan a

Masukkan sendok ke dalam air mendidih.

2. Buah harus direndam dalam air selama beberapa detik.

3. Sekarang buah persik diangkat dengan hati-hati dari air.

4. Buah kemudian berakhir di pot dengan air dingin (quenching).

5. Tes: apakah kulitnya mudah terkelupas?

6. Jika masih ada area yang tidak dapat dihilangkan dengan mudah, prosedur diulangi.

Tip: Pada prinsipnya, pendinginan buah dalam air dingin juga dapat dihilangkan; Namun, proses ini lembut pada pulpa - dan tidak ada risiko luka bakar.
Persik yang sudah dikuliti sekarang dapat dipotong menjadi dua. Batu ini sangat mudah dihilangkan setelah dikuliti. Sebelum diproses lebih lanjut, masuk akal untuk menaburkan buah dengan jus lemon segar. Dengan cara ini buah persik tidak mendapatkan warna coklat yang tidak sedap dipandang.

Coring yang aman

Untuk persiapan makanan penutup, buah persik biasanya harus diadu dengan bersih. Tergantung pada tingkat kematangan buah, ini tidak selalu mudah; jika buah persik sangat lunak, daging buahnya tampak seperti massa yang berserat dan lengket, sedangkan buah yang keras praktis menempel pada intinya. Persik yang berada dalam tahap pematangan sedang dapat diadu dengan sangat baik. Metode paling sederhana adalah memunculkan buah persik:

1. Persik dipotong secara horizontal di sekelilingnya

2. Kemudian putar kedua bagian dengan lembut di telapak tangan Anda.

3. Pulp bebas sekarang dapat segera dikeluarkan.

4. Area yang macet juga harus dilonggarkan dengan ujung pisau.

Catatan: Dalam beberapa kasus, membagi buah persik menjadi dua tidak cukup. Jika buah persik sangat keras, yang terbaik adalah memotong beberapa bagian; untuk tujuan ini buahnya dibagi empat atau kedelapan. Itu selalu penting untuk menggunakan pisau tajam. Piring persik - misalnya persik kebun anggur atau persik piring - seringkali tidak begitu mudah untuk dibagi atau dibagi empat. Hal ini disebabkan, antara lain, fakta bahwa varietas ini mengandung inti yang sangat kecil yang juga melekat erat pada pulp. Pemotong apel juga cocok untuk coring yang aman. Juga disarankan untuk menggunakan pembagi apel untuk membuat potongan-potongan yang indah dan berbentuk rata.
Kiat tambahan: Barang berkualitas membuat skinning dan coring lebih mudah
Terlepas dari apakah buah persik itu hanya untuk dikupas, dikuliti dengan susah payah atau diadu dengan aman - terutama Semua metode hanya berfungsi jika hanya barang berkualitas tinggi dan segar yang digunakan datang. Oleh karena itu, berikut ini berlaku untuk pembelian:

• Persik tidak terlalu matang, itulah sebabnya hanya buah matang yang harus dipilih.
• Buah-buahan seharusnya tidak lagi memiliki bintik-bintik hijau.
• Aroma aromatik adalah bukti kematangan yang baik.

Penyimpanan yang benar setelah berbelanja juga memfasilitasi pemrosesan selanjutnya. Persik dapat disimpan di lemari es selama maksimal dua hari; sebelum dikupas atau dikuliti, mereka harus disimpan selama dua jam pada suhu kamar. Pada prinsipnya, buah persik tidak boleh saling bersentuhan selama penyimpanan, karena titik-titik tekanan dapat berkembang dengan cepat. Buah-buahan kemudian menjalankan risiko mengembangkan bintik-bintik busuk. Ini dapat mengganggu pemrosesan selanjutnya. Siapa pun yang memperhatikan barang berkualitas saat berbelanja, hati-hati menyimpan buah persik dan tingkat kematangan buah saat ini mengakui, akan dapat secara optimal menyiapkan buah lezat untuk setiap kebutuhan - untuk makanan penutup yang lezat atau hanya langsung dari Tangan.