Panen dan proses daun bawang

Panen daun bawang

Jika tiangnya cukup panjang, Anda bisa memanennya. Untuk ini, Anda harus memutuskan apakah Anda ingin menggunakan sayuran sepenuhnya atau hanya sebagian. Dengan varian pertama, Anda cukup menarik batangnya bersama-sama dengan akarnya dari tanah. Sebagai alternatif, Anda juga bisa menanam daun bawang sebagai tanaman permanen. Dalam melakukannya, Anda hanya membuang daun dan sebagian kecil batangnya. Pastikan Anda tidak memotongnya lebih pendek dari 5 cm agar tanaman dapat pulih kembali. Bahkan setelah dipotong, itu terus tumbuh selama bertahun-tahun.
Waktu panen tergantung pada penaburan Pertemuan. Jika Anda menanam sayuran di musim gugur, hanya perlu enam bulan sebelum Anda bisa memanen batangnya. Daun bawang umumnya cocok untuk dipotong dari ketinggian 25 cm.

Pengolahan dan pelestarian

Dibandingkan dengan spesies lainnya, daun bawang tidak mengandung banyak minyak esensial dan karena itu cenderung menyebabkan air mata. Selalu gunakan pisau tajam untuk memotong. Jika tidak, Anda cenderung memeras sayuran, sehingga tidak hanya mengganggu penglihatan, tetapi juga lebih banyak jus yang keluar, yang mempertahankan aroma dan rasanya. Daun bawang tidak memiliki umur simpan yang lama dan karenanya harus dikonsumsi segar. Atau, Anda juga bisa membekukan daun bawang. Untuk ini, disarankan untuk memotong stik menjadi cincin halus terlebih dahulu sehingga Anda dapat menggunakannya segera setelah dicairkan. Sayangnya, daun bawang kehilangan konsistensi renyahnya pada suhu di bawah nol. Selain itu, daun bawang yang dipotong-potong menghemat lebih banyak ruang daripada batang utuh. Berikut cara memotong daun bawang:

1. cuci batang di bawah air mengalir
2. Kemudian kibaskan sisa air dan keringkan daun bawang dengan handuk dapur
3. buang daun yang sudah layu di ujungnya
4. pertama Anda harus memotong akarnya. Ini tidak bisa dimakan
5. Sekarang bagi daun bawang menjadi cincin atau potongan dengan ukuran berapa pun