Siapkan ceri dengan benar
Pertama, sterilkan stoples, tutup dan karet dalam air mendidih atau pada suhu 100 derajat di dalam oven.
Sementara gelas ditiriskan di atas handuk teh bersih, siapkan ceri.
- Cuci ceri di bawah air dingin yang mengalir.
- Coret ceri dengan lubang ceri dan buang sisa batangnya. Ceri yang sudah memiliki bintik busuk atau retak disortir.
- Yang terbaik adalah memasukkan ceri langsung ke dalam gelas yang sudah dibilas. Jadi tidak ada jus yang hilang.
- Isi stoples sampai tepat di bawah (sekitar 2 cm) di bawah tepinya.
- Tergantung pada selera Anda, Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti pod vanilla, batang kayu manis atau adas bintang kecil.
- Sekarang buat sirup gula.
- Untuk melakukan ini, ambil sekitar 400-500 g gula per liter dan rebus semuanya.
- Tuangkan larutan gula panas di atas ceri sehingga semua buah tertutup.
- Sekarang stoples ditutup dengan tutup sekrup atau tutup kaca dan cincin karet dan pasak memasak.
Baca juga
- Pengalengan ceri manis dengan cara yang enak
- Apel kalengan - hidangan penutup lezat dari gelas
- Pengalengan rhubarb segar di musim semi
Pertahankan ceri
Setelah stoples penuh, Anda bisa merebusnya di mesin pengawet atau di oven.
Ketel bangun
Tempatkan gelas di mesin pengawet, tetapi sisakan sedikit ruang di antara gelas. Jika mereka menyentuh, panasnya bisa menyebabkan mereka meledak. Tuangkan air sampai gelas dua pertiga di dalam air. Tutup ketel dan masak ceri pada suhu 90 derajat selama setengah jam. Biarkan gelas agak dingin di dalam ketel, lalu keluarkan dan biarkan dingin sepenuhnya di bawah handuk teh. Saat direndam, ceri dapat disimpan selama beberapa bulan.
Dalam oven
Mengawetkan dalam oven semudah menggunakan mesin pengawet otomatis. Panaskan oven hingga 150 derajat. Tempatkan gelas di panci tetes dan isi dengan air setinggi sekitar 2 cm. Masukkan panci tetes dengan gelas ke dalam oven dan kecilkan api hingga 100 derajat. Masak ceri selama setengah jam. Sekali lagi, biarkan gelas mendingin dalam oven untuk sementara waktu dan kemudian tutupi dengan handuk teh ketika sudah benar-benar dingin di atas meja kerja.
Gunakan ceri kalengan
Gunakan ceri Anda sebagai topping kue, sebagai kolak, atau gunakan untuk menyiapkan jeli ceri untuk wafel segar.
Ceri juga sangat enak dalam yoghurt. Anda juga bisa mencobanya sebagai pengiring hidangan permainan.