Proses goji berry sesegera mungkin setelah panen
Banyak pecinta buah yang akrab dengan masalah ini: Buah segar tergeletak di meja dapur atau di lemari es dan segera tidak lagi terlihat menggugah selera. Sebagian besar waktu Anda hanya bertanya pada diri sendiri pada saat ini apakah Anda dapat menyelamatkan buah dari tumpukan kompos dan melestarikan serta menggunakannya dengan bijaksana. Bahkan jika mungkin ada satu atau lain cara dalam hal ini, Goji secara umum harus Buah beri, seperti buah lainnya, dikonsumsi secepat mungkin atau diproses secara langsung dan diawetkan dengan tepat akan. Ini adalah satu-satunya cara untuk mempertahankan kualitas tinggi, termasuk vitamin dan bahan berharga lainnya, dengan cara terbaik. Namun, goji berry, misalnya, kurang sensitif dibandingkan raspberry dalam hal menyimpannya selama beberapa hari setelah panen sebelum diproses lebih lanjut.
Baca juga
- Perawatan yang tepat untuk goji berry di kebun
- Bunga goji berry
- Waktu panen goji berry
Berbagai cara untuk mengawetkan goji berry
Goji berry dapat diproses dan diawetkan dengan berbagai cara:
- dengan mengekstrak jus dari buah beri
- dalam keadaan beku
- dengan mengeringkan
- dengan merebus menjadi selai
Jus yang diperoleh dari goji berry dapat disimpan di lemari es sedikit lebih lama daripada semangkuk buah beri segar. Namun, jika dipanaskan untuk tujuan pengawetan, ada juga kehilangan bahan-bahan berharga. Saat membuat jus dan selai, jenis buah atau gula yang lebih manis harus ditambahkan, karena goji berry sendiri tidak dikenal karena rasanya yang manis.
Bekukan dan keringkan goji berry dengan benar
Untuk kering Dasar hijau yang curam dihilangkan dari goji berry dan beri ditempatkan di bawah sinar matahari di atas kertas dapur penyerap. Buah beri harus dibalik setiap beberapa jam agar dapat mengering secara merata. Sebagai alternatif, goji berry juga dapat dikeringkan dalam oven dengan suhu maksimum 40 derajat Celcius, di mana pintu oven harus tetap terbuka agar uap air dapat keluar. Agar goji berry tidak menggumpal menjadi massa yang besar dan tidak terpisahkan saat dibekukan, Anda harus terlebih dahulu membekukan buah beri dalam satu lapisan di atas nampan. Terkadang juga berguna untuk membiarkan batang hijau pada buah beri untuk disimpan di dalam freezer.
Tips
Jika Anda tidak dapat segera memproses goji berry dari kebun karena alasan waktu, terkadang lebih baik membiarkannya menggantung di semak-semak. Umumnya, sebagian besar buah beri busuk setelahnya memanen lebih cepat daripada jika mereka masih bisa matang sepenuhnya di cabang-cabang semak berry.