Pengawetan jahe »Cara mengawetkan umbinya

Simpan jahe dengan benar

Rimpang yang tidak rusak dapat disimpan di tempat yang sejuk di luar lemari es selama beberapa minggu. Untuk melakukan ini, bungkus akar dengan handuk kertas yang sedikit lembab.

Sebaliknya, jika umbinya rusak, ia akan cepat kering dan menjadi semakin panas. Simpan jahe sesegera mungkin agar aroma harumnya tetap terjaga.

Metode pengawetan untuk umur simpan yang lebih lama

Meskipun jahe segar tersedia di toko sepanjang tahun, akan sangat disayangkan jika umbi yang dipotong dibuang. Bumbu dapat diawetkan dengan cepat dan mudah,

Keringkan jahe

1. Kupas jahe dan potong menjadi potongan yang sangat halus.
2. Sebarkan di rak kawat yang dilapisi kertas roti.
3. Taruh di tempat yang gelap dan lapang dan balikkan setiap hari sampai bumbu mengering.

Sebagai alternatif, Anda dapat mengeringkan jahe pada suhu 40 derajat di dalam oven atau dalam dehidrator.

Bekukan jahe

Akarnya bisa dengan mudah Simpan di freezer dan tinggal di sini sampai satu tahun.

1. Kupas jahe dan parut halus.
2. Tuang sebagian ke dalam pembuat es batu dan isi dengan sedikit air.
3. Anda bisa menambahkan kubus jahe beku langsung ke makanan.

Atau, Anda bisa membekukan bumbu di piring tipis. Masukkan jahe parut ke dalam tas freezer dan ratakan semuanya. Jika perlu, potong sepotong kecil dan tambahkan ke makanan.

Rendam jahe dalam cuka

Gari adalah pelengkap penting untuk sushi yang bisa Anda buat sendiri:

1. Kupas jahe dan potong menjadi irisan halus.
2. Sebarkan di atas papan dan taburi dengan garam.
3. Biarkan curam selama sekitar satu jam.
4. Rebus jahe sebentar dengan air panas.
5. Lapisan dalam gelas kecil.
6. Masukkan cuka beras ke dalam panci dan tambahkan dua sendok makan gula ke setiap 100 ml.
7. Didihkan dan tuangkan panas di atas jahe.
8. Tutup segera.

Tetap di tempat yang sejuk dan gelap acar jahe sekitar setengah tahun.