Herbal menjadi semakin populer, mereka membumbui hampir setiap hidangan dan dapat dikombinasikan sesuai keinginan. Agar dapat menikmatinya dalam waktu yang lama, Anda harus memperhatikan beberapa hal saat memotong dan memanen.
Potong tanaman herbal dengan benar
Pemangkasan teratur memastikan bahwa tanaman tahunan khususnya tidak menjadi terlalu lignifikasi, bahwa mereka tumbuh lebih baik, bahwa mereka tetap bugar dan tetap sehat. Pada dasarnya, pemotongan tergantung pada kebiasaan pertumbuhan. Akibatnya, perbedaan dibuat antara herbal tahunan dan dua tahunan, tanaman keras herba dan semi-semak.
Spesies tahunan dan dua tahunan
Herbal tahunan dan dua tahunan dipotong untuk segera digunakan dan / atau untuk pengawetan. Terlepas dari segalanya, mereka dapat dibentuk dengan pemangkasan tanaman biasa, seperti: B. Borage dan beberapa jenis peterseli.
- Wujudkan borage dengan mengambil bidikan utama
- dengan demikian pembentukan tunas samping baru
- tumbuh kembali lebih lebat dan lebih kompak
- Secara teratur potong sekitar sepertiga dari tanaman peterseli
- Umumnya memotong pucuk herba tahunan dan dua tahunan tepat di atas nodus pertumbuhan
- idealnya setiap beberapa minggu
- biasanya sepanjang musim panas
Berbeda dengan spesies tahunan, anak usia dua tahun hanya mengembangkan roset daun di tahun pertama. Batang dan biji bunga belum terbentuk sampai tahun kedua. Misalnya, biji jintan, peterseli, dan seledri adalah dua tahunan. Setahun adalah kamu. A. Chamomile, dill, borage, basil, dan ketumbar
Gurih.Semak herbal
Semak herbal berbeda dari semi-semak terutama karena mereka tumbuh lunak dan herba dan tidak menjadi lignifikasi. Bagian atas tanah mereka mati tahun demi tahun, akarnya menahan musim dingin di tanah. Di musim semi berikutnya mereka bertunas lagi.
- waktu terbaik untuk memotong di akhir musim gugur
- Potong semua tunas dua hingga tiga sentimeter di atas tanah
- Tinggalkan kliping di tanah sebagai perlindungan musim dingin
- Potong mint dan lemon balm di awal musim semi
- selama tunas
- sekitar sepuluh inci hijau harus tetap
- jika tidak, tanaman terancam mati
Tip: Jenis herbal aromatik ini termasuk u. A. Mint, lemon balm, sage, lovage, daun bawang dan oregano.
Subsemak abadi
Setengah semak cenderung menjadi lignifikasi selama bertahun-tahun, terutama di daerah yang lebih rendah. Untuk mencegah mereka menjadi tua dan berantakan, pemotongan teratur sangat penting. Kelompok ini mencakup, misalnya, lavender, sage, rosemary, thyme, dan herba kari.
- pemotongan pertama biasanya pada bulan Agustus / September, tak lama setelah berbunga
- hanya memotong tangkai bunga dengan sedikit dedaunan
- Persingkat sekitar sepertiga
- potongan kedua di musim semi setelah musim dingin
- segera setelah tidak ada lagi risiko embun beku
- Sekarang kurangi tunas sebanyak satu hingga dua pertiga
- jangan memotong kayu tua
Contoh herbal
- Bersihkan lavender dan sage di musim panas
- sampai sepasang daun sehat berikutnya
- Bentuk ramuan lavender dan kari di musim panas
- dan pangkas kembali dengan penuh semangat di musim semi
- Selalu kurangi rosemary setelah berbunga
- hingga beberapa sentimeter di depan kayu tua
- Potong tunas muda yang baru terbentuk di musim gugur
Untuk mendorong pertumbuhan daun, disarankan untuk membuang bunga sejak dini, terlepas dari bagaimana mereka tumbuh. Jika Anda selalu memanen seluruh pucuk, Anda dapat melawan lignifikasi prematur atau progresif.
Meremajakan sub-semak yang menua
Jika setengah semak diabaikan untuk waktu yang lama dan tidak dipotong selama bertahun-tahun, mereka menjadi tua. Tunas tua menjadi botak, berantakan dan membentuk sapu nyata di ujungnya. Di pangkalan mereka hampir tidak mengembangkan tunas muda dan hanya beberapa bunga. Dalam kasus ini, potongan peremajaan direkomendasikan, yang ditoleransi dengan baik oleh sebagian besar sub-semak ini. Itu dipotong di musim semi sebelum bertunas dan hanya di area berdaun. Pemotongan pada bagian yang mengalami lignifikasi atau tidak berdaun harus dihindari dengan segala cara. Bagian hijau dipersingkat sekitar setengahnya.
Potong kembali jika sakit
Jika pertumbuhan herba terinfeksi oleh penyakit atau parasit, pemangkasan radikal biasanya dianjurkan. Tanaman dipersingkat sepertiga atau maksimal setengahnya. Selain itu, semua cabang dan daun yang mati dan sakit dihilangkan. Daun besar dan sehat di bagian bawah harus dibiarkan di tanaman untuk menerima sinar matahari yang cukup.
Saat yang tepat
Banyak pecinta ramuan hanya memanen ramuan kuliner mereka sesuai kebutuhan, yang tidak masalah. Namun, waktu panen yang tepat memiliki pengaruh yang signifikan terhadap aroma dan rasanya. Karena itu, disarankan untuk mempertimbangkan hal ini.
- Aromanya biasanya paling kuat sebelum berbunga
- saat kuncupnya terbentuk, aromanya berubah
- benar-benar hilang di beberapa titik
- Panen masih bisa dilakukan setelah berbunga
- Biarkan herbal menyerap sinar matahari selama dua hingga tiga hari sebelum panen
- Biarkan embun di daun mengering sepenuhnya pada hari panen
- Tunggu hari dengan cuaca kering
- dalam cuaca hujan kualitas herbal menderita
- saat panen di musim semi, tunggu hari bebas es
- di musim panas panen rempah-rempah Mediterania, rempah-rempah, teh dan biji-bijian
- pilih juga hari yang cerah untuk memanen bunga
- Panen benih segera setelah kepala benih mulai mengering
Contoh herbal
- Waktu panen peterseli dari akhir musim semi
- Daun bawang dari Mei hingga Oktober
- Peppermint dengan permulaan pembentukan tunas
- Sage dan dill dari sekitar akhir Mei hingga Oktober
- Gurih sepanjang musim panas, ideal untuk berbunga
- Thyme dan oregano sepanjang musim panas
- Oregano juga saat berbunga
Tip: Pada prinsipnya, Anda tidak boleh memanen lebih dari sepuluh persen sekaligus agar tanaman dapat beregenerasi dengan cepat. Tumbuhan cemara bahkan dapat dipanen sementara di musim dingin.
metode
Pada prinsipnya, hanya alat potong yang cukup tajam dan bersih yang boleh digunakan untuk memanen herba. Hal ini untuk mencegah penularan jamur dan bakteri serta luka dan memar pada bagian tanaman yang tersisa. Daun individu, ujung pucuk atau seluruh pucuk dipanen. Daun besar biasanya dicabut dan, dalam kasus spesies dengan daun kecil, pucuk utuh biasanya dipanen.
- Potong kemangi, pucuk ujung di atas salah satu ketiak daun
- Dill selalu menembak utuh
- Marjoram, jika perlu, panen sekitar setengah dari ranting
- Spesies peterseli terus menerus memanen daun individu atau seluruh batang
- Peppermint, potong seluruh batang tepat di atas tanah
- Pisahkan rosemary dan ranting kecil
- Sage, ujung tunas muda tepat di atas dasar kayu
- Potong beberapa batang kucai tepat di atas tanah
- berbunga dengan cepat, oleh karena itu panen secara teratur
- Potong thyme, pucuk agar sisa hijau di batangnya
- atau hanya tips menembak
Tip: Dengan tanaman peterseli, perlu diperhatikan bahwa baik daun maupun bunganya berbahaya bagi kesehatan di atas jumlah tertentu.
