Tanggal panen terbaik dan persiapan yang terampil
Agar sage kering memiliki kandungan aroma setinggi mungkin, adalah waktu yang dipertimbangkan dengan baik untuk memanen penting. Mereka yang mentolerir minyak esensial naik ke tingkat maksimum sesaat sebelum berbunga pada bulan Juni / Juli akan dihargai dengan herbal kering kualitas premium. Beginilah cara panen dan pekerjaan persiapan diatur:
- Bilas semak herbal dengan lembut pada hari sebelum panen
- Pada tanggal panen di pagi hari, potong seluruh cabang atau ujung pucuk
- Tanaman harus benar-benar kering
- Bagian dan daun tanaman yang rusak dan layu dengan bintik putih mengelompokkan
- Cukup singkirkan debu dan remah-remah
Baca juga
- Memproses sage dengan keterampilan - begini cara kerjanya
- Pembekuan bijak - ini adalah bagaimana penyimpanan yang sempurna berhasil
- Penggunaan bijak yang lezat - kumpulan ide
Daun sage lebih baik kering jika tidak dicuci terlebih dahulu. Penyimpanan yang lebih lama antara panen dan pengolahan memiliki efek negatif pada rasa nanti atau kekuatan penyembuhan.
Sage sangat mudah dikeringkan dengan udara
Segera setelah panen dan persiapan, Anda dapat menangani proses pengeringan. Metode klasik menggunakan yang paling alami untuk ini Pengawet - udara. Ikuti langkah ini:
- Ikat seluruh tunas bersama-sama dalam bundel kecil di area bawah
- Gantung terbalik di tempat yang sejuk, gelap, dan terlindung dari hujan
- Daun sage individu kering, diletakkan di atas bingkai kasa atau koran
- Atau, ikat daun pada batangnya dengan rafia untuk membuat tandan kecil dan menggantungnya
Tergantung pada cuaca, prosesnya memakan waktu antara 8 dan 14 hari. Karena batang berkontraksi karena kehilangan air, bahan pengikat sedikit dikencangkan secara teratur. Sage kering berdesir dan hancur saat disentuh ringan. Jamu kering disimpan dalam wadah kedap udara, diberi label nama dan tanggal.
Daun sage kering di oven - begini cara kerjanya
Herbal pengeringan udara membutuhkan waktu lama. Pada saat yang sama, tidak hanya bagian dari aroma yang hilang, tetapi Anda juga terus menyapu bagian-bagian kecil tanaman dari sudut-sudutnya. Jika itu terlalu memakan waktu, Anda dapat menggunakan oven untuk mengeringkannya dengan cepat dalam beberapa jam. Cara melakukannya dengan benar:
- Lapisi loyang dengan kertas roti
- Letakkan sage segar di atasnya agar bagian-bagiannya tidak bersentuhan
- Panaskan oven hingga 40 derajat dengan konveksi
- Geser di loyang dan jepit sendok kayu atau gabus di pintu oven
Sementara daun sage mengering, mereka dibalik setiap 30 menit. Proses selesai setelah sekitar 6 sampai 8 jam. Biarkan herba mendingin dalam oven yang dimatikan sehingga dapat dihancurkan atau diisi utuh ke dalam stoples berpenutup gelap. Jangan pernah menutup wadah saat masih hangat, karena akan terbentuk kondensasi. Sage kering dapat disimpan hingga 2 tahun.
Sage mengering dengan nyaman di dehidrator
Untuk tukang kebun hobi dengan volume buah, sayuran, dan rempah-rempah yang tinggi, ada baiknya berinvestasi dalam dehidrator. Ini bekerja dengan cara yang mirip dengan oven di mana udara hangat mengalir di sekitar beberapa lantai saringan. Metode yang mudah dinilai dengan keuntungan bahwa oven tidak ditempati secara permanen dan konsumsi energi berkurang. Begitulah cara kerjanya:
- Sebarkan daun atau pucuk di dasar saringan
- Menempati maksimal 90 persen dari masing-masing lantai
- Hapus saringan yang tidak dibutuhkan dari dehidrator
- Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengeringkan berbagai jenis herbal secara bersamaan
Atur perangkat ke jumlah derajat yang direkomendasikan dalam petunjuk pengoperasian. Daun sage biasanya mengering dalam waktu 8 sampai 10 jam. Jika pengeringan tidak terjadi secara merata, matikan perangkat dan ganti saringan bawah dengan saringan atas. Sage kering dari dehidrator harus tetap berwarna hijau dan mudah dilenturkan.
Keringkan lebih cepat di microwave
Sage taman adalah salah satu dari sedikit herbal yang cocok untuk dikeringkan dalam microwave. Masukkan daun atau pucuk yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang aman untuk microwave. Daun sage juga lebih cepat kering dengan cara ini jika tidak ditumpuk. Jika Anda menempatkan herbal di atas satu sama lain karena ruang terbatas yang tersedia, prosesnya terputus setiap 15 detik dan herbal diputar.
- Atur microwave ke maksimum 200 watt
- Periksa tingkat pengeringan setiap 10 detik
Intensitas perlakuan menyebabkan kehilangan minyak atsiri dalam daun relatif tinggi. Oleh karena itu, bijak kering microwave lebih disukai untuk itu menggunakan dalam kemasan kering atau untuk membara sebagai bahan dupa.
Tips dan Trik
Penggunaan sage dalam jangka panjang sebagai teh atau obat tidak dianjurkan karena kandungannya thujone beracun. Dalam dosis tinggi, neurotoksin alami ini menyebabkan kram, pusing dan halusinasi. Di sisi lain, tidak ada kekhawatiran dalam dosis bumbu dapur yang sesuai.
GTH
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
