Jemur serai » Begini caranya

Siapkan untuk pengeringan

Berbeda dengan membeli serai yang sering sudah dipotong-potong menjadi satu batang, Anda harus panen sendiri Siapkan serai hingga kering.

• Potong sisa akar yang tersisa di ujung bawah dan bagian hijau serai.
• Buang bagian luarnya, sebagian besar daun kering.
• Bilas bagian dalam yang lembut untuk menghilangkan kotoran.

Anda bisa memotong serai secara kasar atau mengeringkannya secara utuh. Teh yang lezat dapat dibuat dari bagian hijau kering, yang juga memiliki kekuatan penyembuhan.

Bakar serai

Gunakan pita untuk mengumpulkan batang serai menjadi ikat longgar. Gantung bumbu di ruangan yang hangat dan kering sampai serai benar-benar kering.

Serai dapat dengan mudah dikeringkan dalam oven. Untuk mencegah minyak esensial menguap, suhu tidak boleh melebihi 50 derajat. Sebarkan batang serai di atas loyang, yang Anda tutupi dengan kain kasa. Dengan cara ini, udara masuk ke rempah-rempah dari bawah dan tangkai yang padat mengering lebih merata. Pegang pintu oven terbuka dengan sendok kayu.

Pengeringan bahkan lebih lembut dan mudah dalam dehidrator otomatis khusus. Gunakan pengaturan suhu terendah untuk perangkat ini untuk mempertahankan aroma serai yang lembut.

Bubuk serai kering

Giling potongan serai yang benar-benar kering dalam mortar hingga menjadi bubuk halus. Atau, Anda dapat memotong batangnya dengan blender. Kemudian isi bumbu ke dalam wadah berwarna yang pas.

Aroma serai yang luar biasa hanya terbentang lagi ketika bersentuhan dengan kelembapan. Karena itu, pertama-tama aduk bubuk dengan sedikit air dan bumbui hidangan dengan campuran ini.

Tips dan Trik

Jika Anda menggunakan serai kering yang belum dihaluskan, Anda harus memasukkan bumbu ke dalam kantong teh sekali pakai dan memasaknya bersama piring. Jadi, Anda dapat dengan mudah menghilangkan sisa bumbu yang bergigi sebelum disajikan.
SKb