Begini cara melestarikan umbi yang sehat

Waktu penyimpanan yang lama karena pembekuan

Meskipun bit dapat disimpan di lemari es hingga empat minggu, pembekuan masih bermanfaat. Dalam suhu beku, umbi yang sehat dapat disimpan lebih lama. Jadi menikmati panen Anda sendiri dapat berlangsung selama berbulan-bulan.

Jangan membeku dalam keadaan mentah

Bit adalah umbi yang menuntut dalam hal pembekuan. Itu tidak boleh dibekukan mentah, dan blansing cepat tidak cukup untuk itu. Sayuran ini harus dimasak terlebih dahulu di dalam freezer sebelum disimpan. Jangan khawatir, Anda masih akan memiliki banyak bahan sehat setelahnya.

Beberapa umbi dan beberapa peralatan dapur

Anda dapat memetik umbi segar langsung dari tanah kebun Anda atau membelinya dengan harga murah di pasar pada musim gugur. Untuk mempersiapkan Anda menghadapi embun beku di dalam freezer, Anda memerlukan beberapa peralatan dapur yang lebih berguna:

• Sikat sayur untuk membersihkan
• pisau dapur tajam
• panci besar dengan penutup
• wadah freezer yang sesuai

Memasak umbi - langkah demi langkah

1. Gunakan sikat sayuran untuk menghilangkan partikel kotoran yang menempel dari umbi.
2. Masukkan bit yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan isi setengahnya dengan air dingin.
3. Didihkan air lalu rebus umbi dengan api kecil selama 30 hingga 60 menit, tergantung ukurannya. Jika kulitnya mudah lepas, bit sudah cukup matang.
4. Kupas umbi yang sudah dingin.
5. Potong bit menjadi kubus kecil atau irisan.

Porsi, pengemasan, dan penyimpanan

Rasa intens dari umbi-umbian ini sebagian besar dinikmati dalam jumlah kecil. Oleh karena itu, masuk akal untuk membagi potongan yang sudah dimasak menjadi bagian-bagian yang lebih kecil dan membekukannya secara terpisah. Karena dikemas dengan mudah, bit juga dapat disimpan lebih baik di dalam freezer.

Beri label semua wadah, baik tas atau kaleng freezer, sehingga Anda dapat mengidentifikasi isinya kapan saja dan memeriksa masa simpannya.

Umur simpan dan pencairan

Bit menyimpan warna dan bahan-bahan sehatnya di dalam freezer selama delapan bulan. Itu hanya sedikit dicairkan sebelum digunakan.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Pembekuan: Bit dapat menahan suhu tinggi di bawah nol. Bahan dipertahankan, umur simpan diperpanjang
• Prasyarat: Umbi harus direbus sebelum dibekukan dan tidak boleh dimasukkan ke dalam peti mentah
• Umbi segar: panen langsung dari kebun Anda sendiri atau beli dengan harga murah di pasar saat musim gugur
• Peralatan yang diperlukan: sikat sayur, pisau dapur tajam, panci, wadah freezer
• Persiapan: bersihkan umbi dengan sikat sayur
• Langkah 1: Masukkan umbi-umbian ke dalam panci dan tutup setengahnya dengan air dingin
• Langkah 2: Masak bit selama 30 hingga 60 menit, tergantung pada ukuran umbinya, sampai kulitnya mudah lepas
• Langkah 3: Keluarkan umbi dari air rebusan dan biarkan dingin, lalu buang kulitnya
• Tip: Anda bisa membersihkan jari berwarna merah dengan menyemprotkan jus lemon
• Langkah 4: Potong bit menjadi kubus atau irisan seukuran gigitan
• Porsi: Bagi potongan menjadi lebih kecil, unit berbasis konsumsi dan isi ke dalam wadah terpisah
• Pelabelan: Beri label semua wadah dengan konten dan tanggal
• Umur simpan: Bit tetap sehat dan dapat dimakan di dalam freezer selama delapan bulan
• Pencairan: Lelehkan bit sedikit sebelum menggunakannya lagi