Apa yang dimaksud dengan menyisipkan?
Pengasinan adalah cara populer untuk menyimpan makanan lebih lama. Makanan diisi ke dalam gelas utuh atau dipotong-potong seukuran gigitan dan dituangkan dengan cairan. Minuman ini menambah rasa dan, berkat komposisinya, membuat lobak tahan lama tanpa harus direbus.
Baca juga
- Resep lezat dengan lobak renyah
- Acar mentimun: resep lezat
- Empat resep untuk tikus lobak dan kumbang lobak
Untuk mencegah makanan rusak, penting untuk bekerja dengan bersih saat memasukkannya. Karena itu, disarankan tidak hanya untuk membilas gelas secara menyeluruh, tetapi juga mensterilkannya dalam air mendidih selama sepuluh menit.
Acar lobak asam manis
Selalu gunakan cuka berkualitas baik dengan setidaknya 5 persen asam. Ini memiliki efek antibakteri, sehingga lobak memiliki umur simpan yang lebih lama. Selain itu, umbi-umbian kecil harus benar-benar tertutup oleh minuman.
Bahan untuk 1 gelas
- 1 ikat lobak
- 250 ml cuka anggur putih
- 250 ml air
- 250 gram gula pasir
- 10 gram garam
Rasanya sangat enak jika ditambah daun salam, merica,
CengkehTambahkan bawang putih atau rempah segar seperti adas ke dalam gelas.persiapan
- Cuci dan bersihkan lobak.
- Iris menjadi irisan tipis.
- Masukkan cuka, air, gula dan garam ke dalam panci.
- Didihkan sekali sambil diaduk agar semua kristal larut.
- Tuang lobak ke dalam gelas yang sebelumnya disterilkan dan tuangkan minuman panas di atasnya.
- Tutup segera. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Lobak yang difermentasi
Metode pengawetan yang sangat tua ini saat ini ada di bibir semua orang. Fermentasi asam laktat memastikan bahwa bola merah kecil tetap renyah, tetapi rasanya lebih lembut daripada lobak segar.
Anda juga harus memperhatikan kebersihan selama fermentasi dan membersihkan gelas secara menyeluruh terlebih dahulu.
Bahan untuk 1 gelas
- 1 ikat lobak
- 1 liter air
- 20 gram garam
persiapan
- Cuci dan bersihkan lobak.
- Campur air dan garam, semua kristal harus larut.
- Lapisi lobak di kaca, sisakan ruang tiga hingga empat sentimeter di bawah tepinya.
- Timbang umbi dengan berat fermentasi khusus. Atau, Anda bisa meletakkan tutup kaca kecil di atas lobak untuk mencegah bola naik ke atas.
- Tutup toples.
- Simpan pada suhu kamar selama lima hari.
- Kemudian masukkan ke dalam lemari es agar fermentasi tidak terlalu asam.
- Setelah sekitar dua minggu Anda dapat menikmati lobak pertama.
Tips
Sayangnya, lobak cepat rusak dan menjadi keriput. Tapi ini masih bisa dimasukkan dengan mudah. Umbi menjadi sedikit lebih lembut melalui minuman panas atau air garam, sehingga kehilangan air melalui penyimpanan tidak lagi terlihat.
