Resep yang enak dan sederhana

Aksesoris yang Anda butuhkan

Daftar peralatan pengalengan yang diperlukan tidak panjang. Selain stoples dengan tutup putar atau stoples mason klasik dengan tutup kaca, cincin karet dan klip logam, yang Anda butuhkan hanyalah mesin pengalengan atau oven.

Siapkan kolak quince

Bahan untuk 5 gelas masing-masing 500 ml

• 2,5 kg quince
• 1 liter air
• 550 gr gula pasir
• Jus dari 1 - 2 lemon

persiapan

1. Sterilkan stoples, tutup dan cincin pengawet dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Cuci quince dan gosok bulunya.
3. Masukkan air ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit jus lemon.
4. Kupas dan seperempat quince dan potong intinya.
5. Potong-potong dan masukkan ke dalam air lemon. Ini mencegah buah berubah menjadi coklat.
6. Didihkan air dalam panci besar.
7. Tambahkan irisan quince dan biarkan mendidih selama tiga menit.
8. Angkat dari cairan dengan sendok berlubang dan bilas sedingin es.
9. Rebus 1 liter air dengan gula sampai semua kristal larut.
10. Lapisi quince dalam gelas dan tuangkan sirup panas di atasnya. Margin selebar dua sentimeter harus tetap berada di atas.
11. Tutup stoples.

Kurangi kolak quince

1. Tempatkan makanan yang akan dimasak di atas panggangan kompor otomatis.
2. Tuang air, tiga perempat bejana harus direndam dalam cairan.
3. Bangun pada suhu 90 derajat selama 30 menit.
4. Keluarkan dengan tang, biarkan dingin dan periksa apakah vakum telah terbentuk di semua gelas.
5. Simpan kolak quince di tempat yang sejuk dan gelap.

Penyimpanan di oven

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat atas dan bawah.
2. Tempatkan gelas di panci tetes dan tuangkan dua sentimeter air.
3. Masukkan di rel bawah.
4. Segera setelah gelembung naik di kapal, matikan.
5. Biarkan kolak quince dalam oven selama 30 menit lagi.
6. Angkat, biarkan dingin dan periksa apakah semua tutup sudah terpasang dengan benar.