Hanya ban yang diperbolehkan di pispot
Musim panen elderberry berlangsung dari Agustus hingga Oktober. Di minggu-minggu sebelumnya, buahnya belum matang dan karena itu masih bahkan setelah diproses beracun. Dalam minggu-minggu berikutnya, ada risiko bahwa elderberry akan menumpahkan tandan buahnya bersama dengan daun yang layu. Teknik panen berikut secara efektif mencegah perubahan warna yang tidak sedap dipandang dari jus berry dan buah pecah:
- Kenakan sarung tangan dan celemek, serta pisau dan keranjang yang bisa dicuci
- setiap umbel selesai untuk memanen
- Pilih buah mentah dengan dua jari dan buang
- Bawa umbel buah di keranjang ke dalam rumah dan bilas di bawah air mengalir
- di atas saringan Elderberry sisir dengan garpu
- tahan godaan untuk menggigit buah segar
Baca juga
- Memetik elderberry - ikhtisar aturan paling penting
- Kurangi elderberry dengan cara yang menggugah selera - lezat dengan buah beri dan bunga
- Apakah elderberry merah bisa dimakan?
Pemrosesan dimulai segera setelah panen, karena buah elderberry tidak memiliki umur simpan yang lama.
Berbagai metode persiapan
Elderberry hitam kehilangan status beracunnya jika dimasak pada suhu setidaknya 80 derajat Celcius. Fakta ini hanya membatasi kemungkinan persiapan yang lezat. Kami telah mengumpulkan varian terbaik untuk Anda:
- memperpendek dengan selai dengan 1 kilo beri dan 1 kilo gula pengawet serta sedikit jus lemon dan minuman keras kismis
- Proses menjadi jus yang menyegarkan dengan menambahkan 2 kilo buah dan 200 gram gula pasir selama satu jam memasak
- Gunakan 500 gram beri, 150 mililiter air, 3 sendok gula, 1 sejumput kayu manis, dan 10 buah prem untuk membuat kacang elderberry lezat di atas kompor.
Jika Anda tidak punya waktu untuk memproses segera, bekukan kerucut tanpa basa-basi lagi. Buah-buahan beku dapat dengan mudah dilepaskan dari tangkainya nanti.
Tips dan Trik
Mereka memberi buah yang lebih tua umur simpan yang jauh lebih lama melalui pengeringan. Ini dapat dilakukan dengan sangat mudah di dalam oven atau dalam dehidrator dengan suhu di bawah 40 derajat Celcius. Karena buah beri masih tidak dapat dicerna saat dikeringkan, buah ini berfungsi sebagai bahan aromatik untuk selai, jeli, kolak, dan jus rebus.