Così tanti frutti crescono sull'albero di anacardi
Tre anni dopo il semina gli anacardi portano i primi frutti. L'albero è completamente cresciuto dall'età di otto a dieci anni. Non sono poi rari raccolti di diverse centinaia di chili di frutta.
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Negli anni buoni, su un ettaro di terreno con alberi di anacardi possono essere raccolti 9.000 chilogrammi di mele e noccioli di anacardi.
Gli alberi di anacardi sopportano fino ai 30 anni. Dopo di che, non producono più alcun frutto. del l'anacardio più grande del mondo è un'eccezione. Porta ancora frutto perché ha formato molti corridori.
Raccolta dei frutti di anacardi
Gli alberi di anacardi sono coltivati principalmente in Brasile, India, Thailandia e alcuni paesi africani. La principale stagione di raccolta degli anacardi va da gennaio a maggio.
I frutti vengono raccolti quando sono caduti a terra. Solo allora i chicchi sono veramente maturi. Nelle grandi piantagioni, vengono disposte grandi reti sotto gli alberi per raccoglierle.
I frutti di anacardi non devono restare a lungo a terra, poiché la polpa ruota velocemente e rende inutilizzabili i chicchi.
Ecco come vengono lavorati gli anacardi
- Svitare i nuclei
- asciutto
- Arrosto
- Rimuovere la pelle
Dopo la raccolta, i chicchi vengono rimossi dal frutto con un potente movimento di torsione. Le mele di anacardio vengono trasformate in marmellata, olio e persino vino.
I chicchi vengono quindi posti al sole ad asciugare. Sono completamente asciutti quando si sente un fruscio quando li si scuote.
Solo gli anacardi tostati sono adatti al consumo
Solo i chicchi essiccati e tostati vengono venduti e vengono esportati anche in Germania.
Non tostati, i chicchi sono leggermente velenosi e non adatti al consumo.
Le persone con intolleranza all'istamina dovrebbero fare attenzione quando consumano anacardi. Contengono molto istaminache può causare gravi disagi nelle persone colpite.
Suggerimenti e trucchi
Anche i gusci dei frutti di anacardi sono velenosi. Contengono un olio pregiato che viene raccolto in apposite centrifughe. Dai noccioli si può ottenere anche l'olio per spremitura, che non è solo gustoso ma anche molto salutare.
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