La quinoa, un alimento base sano
I chicchi piccoli assomigliano ai cereali, ma non lo sono. Dal punto di vista botanico appartengono alla famiglia delle zampe d'oca, come gli spinaci.
Lo pseudo-grano ha ingredienti preziosi che hanno un effetto positivo sul nostro metabolismo.
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Contiene 100 g di quinoa cotta
- 104 calorie
- tante proteine
- Meno grasso
- oltre 16 g di carboidrati
- un sacco di fibra
- niente colesterolo
- un sacco di minerali
La quinoa può essere utilizzata in molti modi e ha anche un sapore davvero delizioso. Poiché non contiene glutine, costituisce un'ottima base alimentare per chi soffre di allergie. Il grano Inca è diventato anche un appuntamento fisso nella cucina vegetariana e vegana.
La quinoa viene cucinata e servita come accompagnamento a carne o pesce, ma anche mista a verdure. È quindi importante sapere come e per quanto tempo la quinoa lavorata può essere conservata.
La conservazione della quinoa
La quinoa essiccata può essere conservata ermeticamente in un luogo asciutto e buio per due o tre anni. Utilizzare la data di scadenza sulla confezione come guida.
Una volta cotta la quinoa, conservate gli avanzi in frigorifero, ermeticamente chiusi. Rimane qui per circa una settimana. In nessun caso si devono lasciare i granuli cotti a temperatura ambiente per più di due ore. C'è il rischio di formazione di muffe.
Un ottimo modo per conservare la quinoa è congelarla.
Congelare la quinoa
Se devi andare veloce dopo una lunga giornata di lavoro e non hai voglia di cucinare la quinoa fresca, ti consigliamo di utilizzare i cereali surgelati. Al momento opportuno, precuocere grandi quantità del delizioso grano Inca e poi congelarlo in porzioni. Utilizzare scatole o sacchetti per congelatore adatti per questo. La quinoa non deve entrare in contatto con l'ossigeno nel congelatore, potrebbe causare bruciature da congelamento e una significativa perdita di gusto. La quinoa si conserva facilmente in freezer per circa otto mesi.
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