Ecco come puoi farlo durare a lungo

Fare il succo di pomodoro

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori aromatici
• 1 bulbo di sedano
• 1 filo di olio d'oliva di alta qualità
• Sale e pepe a piacere

preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua.
2. Forare i pomodori con uno stuzzicadenti e metterli nell'acqua bollente.
3. Lasciare in infusione per un momento e raffreddare immediatamente.
4. Ora puoi togliere la pelle dal frutto.
5. Eliminate il picciolo e tagliate a pezzetti i pomodorini.
6. Mettere questo in una casseruola, aggiungere un po' di sale e far sobbollire il tutto per qualche minuto a bassa temperatura.
7. Aggiungere l'olio d'oliva e il sedano rapa sbucciato e tritato.
8. Non appena i pomodori saranno completamente sbriciolati, togliete la casseruola dal fuoco e passate il composto con un colino a maglie fini.
9. Raccogliete il succo e condite con sale e pepe.

Riduci il succo

Sciacquare accuratamente i flaconi con i tappi a vite e le guarnizioni intatte e sterilizzare i contenitori in acqua bollente per dieci minuti.

Quindi versare il succo caldo attraverso uno imbuto(€ 4,58 su Amazon*) un. Chiudete subito e capovolgete per far raffreddare. Il succo di pomodoro può essere conservato per diverse settimane se conservato in un luogo fresco e buio.

Puoi conservarlo ancora più a lungo se riduci anche il succo di verdura:

1. Versare il succo di pomodoro condito nelle bottiglie sterilizzate.
2. Posizionalo sulla griglia del fornello automatico. I vasi non devono toccarsi.
3. Versare abbastanza acqua in modo che almeno la metà del cibo sia al suo interno.
4. Conservare a 85 gradi per 40 minuti.

Se non hai una pentola, puoi conservare il succo anche in forno:

1. Mettere le bottiglie sigillate in una leccarda e versare 2 centimetri di acqua.
2. Infilalo nel tubo e accendilo a 90 gradi.
3. Appena compaiono le bolle, spegnete e lasciate il succo di pomodoro sul fuoco per altri 30 minuti.